DB42T 1551-2020 地理标志产品 嘉鱼莲藕.pdf

ICS 67.080.20B 31DB42湖北省地方标准DB 42/T 15512020地理标志产品嘉鱼莲藕Product of geographical indication-Jiayu lotus root2020-07 03 发布2020-08-03 实施湖北省市场监督管理局发 布DB42/T 15512020I目次前言.III1范围.12规范性引用文件.13保护范围.14产地环境条件.15栽培技术.16质量特色.37检验方法.38检验规则.49标签、标志、包装、运输及储存.4附录 A（规范性附录）嘉鱼莲藕地理标志产品保护范围图.6DB42/T 15512020III前言本标准在实施过程中，凡有关条款与国家食品安全法规不相一致的，应以国家食品安全法规为准。本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写及GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求给出的规则起草。本标准由嘉鱼县市场监督管理局提出。本标准由湖北省市场监督管理局归口管理。本标准起草单位：嘉鱼县市场监督管理局、嘉鱼县农业农村局。本标准主要起草人：蒋明、陈军、鲁运江、孙建华、任金海。本标准实施应用中的疑问，可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，联系电话：027-88224190，邮箱：；对本标准的有关修改意见建议请反馈至嘉鱼县市场监督管理局，联系电话：0715-6069202；邮箱：。DB42/T 155120201地理标志产品嘉鱼莲藕1范围本标准规定了嘉鱼莲藕的保护范围、产地环境条件、栽培技术、质量特色、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据2017年第98号公告批准实施保护的嘉鱼莲藕。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 5010无公害农产品种植业产地环境条件国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号地理标志产品保护规定国家质量监督检验检疫总局2017年第98号公告 质检总局关于批准对赵县雪花梨、嘉鱼莲藕等产品实施地理标志产品保护的公告3保护范围嘉鱼莲藕产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 和2017年第98号公告批准实施保护的地域范围，即咸宁市嘉鱼县现辖行政区域内。见附录A。4产地环境条件土壤母质为长江冲积物和河流湖面沉积物，耕作层厚25cm以上，有机质含量不低于25g/kg，全氮、全磷、全钾、碱解氮、有效磷、速效钾分别不低于2.7g/kg、1.0g/kg、15.0g/kg、210mg/kg、19mg/kg、130mg/kg。产地环境空气质量、农田灌溉水质及土壤环境质量应符合NY/T 5010的规定。5栽培技术DB42/T 1551202025.1品种栽培品种应为保护区域内的“嘉鱼藕”、“六月暴”等主栽品种。5.2种藕准备种藕纯度95%，成活率90%，带泥量20%，单支种藕的顶芽数12个、节间数2个、藕节数3个，无明显机械损伤，无病虫危害，新鲜。从采挖到定植间隔期7 d10 d。早春挖取的种藕，临时贮藏时应采用薄膜保温、遮荫、保湿。5.3大田准备整地前，清除田间及田埂杂草、作物残体。定植前15d，耕深25cm30cm，每667m2（亩）宜施腐熟有机肥不少于2500kg、磷酸二胺60kg、N-P-K比例为15-15-15的复合肥50kg和尿素20kg。每3年施1次生石灰，每667m2每次宜施100kg150kg。5.4大田定植定植期3月中下旬至4月中下旬。行距宜2m左右、穴距宜1.5m左右。每667m2用种量宜为200kg250kg，子莲用种量宜为170株左右，均匀下种，移栽时藕头前段朝下，入泥宜为10cm15cm，藕梢尾部露出泥外。浅水藕选择10cm50cm水位、深水藕选择20cm80cm水位定值。5.5大田管理5.5.1追肥定植后，适时追肥，每667m2施N-P-K比例为15-15-15的复合肥25kg50kg。5.5.2水深调节定植期至萌发期田间水深宜为3cm5cm。立叶展开后水深宜为5cm10cm，以不淹没浮叶为度。中后期水深宜为10cm50cm。5.5.3除草定植前，结合耕翻整地清除杂草。定植后至封行前，人工拔除杂草。水绵发生时，将水深调节至10cm20cm，每667m2用硫酸铜500g750g化水浇泼，应晴天进行，每7d一次，共2次3次。5.6病虫害防治5.6.1防治原则遵循“预防为主、综合防治”的原则，主要防治莲藕褐斑病、莲藕腐败病、莲缢管蚜、莲藕食根金花虫（藕蛆）。农药使用应符合GB/T 8321（所有部分）的规定。5.6.2莲藕褐斑病每667m2用50%多菌灵可湿性粉剂75g对水60kg，于发病初期喷雾一次，安全间隔期10d。5.6.3莲藕腐败病选用无病种藕，实行水旱轮作。种藕定植前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡1min。发病初期，拔除发病株，并采用5.6.2的方法用药防治。DB42/T 1551202035.6.4莲缢管蚜用黄板诱杀有翅蚜虫。每667m2用20%啶虫脒乳油30g对水60kg喷雾，安全间隔期14d；或每667m2用50%抗蚜威可湿性粉剂20g对水60kg喷雾喷雾，安全间隔期10d；或每667m2用10%吡虫啉可湿性粉剂30g对水60kg喷雾，安全间隔期7d。5.6.5莲藕食根金花虫（藕蛆）清除田间和田边的眼子菜、鸭舌草等杂草。放养泥鳅、黄鳝等捕食幼虫。宜于5月初，每667m2用5%辛硫磷颗粒剂3kg加入50kg细土内拌匀，施入莲藕植株根际；或将水深调至10cm，每667m2用茶子饼20kg，加水浸泡24h，之后将浸泡后的茶子饼渣和汁液均匀浇泼田间。5.7采收7月下旬至翌年4月中旬收藕。采收取藕时，藕梢后节要保留藕节。采收后，产品适当带泥、遮荫，放入室内荫凉处，贮存或待售。6质量特色6.1感官特色嘉鱼莲藕外观整齐、亮爽、表皮光滑，肉质白色或淡白色，质地脆嫩，口味清甜。6.2理化指标理化指标应符合表1的规定。表 1理化指标项目指标要求水分（g/100g）85总糖（g/100g）1.5蛋白质（g/100g）2淀粉（g/100g）106.3 安全卫生要求6.3.1 污染物限量应符合GB 2762的规定。6.3.2 农药残留限量应符合GB 2763的规定。6.4 净含量偏差预包装的产品应符合国家质检总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法中的相关规定。7检验方法DB42/T 1551202047.1感官特色检验采用目测、鼻嗅、品尝检验。7.2理化指标检验7.2.1水分按GB 5009.3的规定执行。7.2.2总糖按GB 5009.8的规定执行。7.2.3蛋白质按GB 5009.5的规定执行。7.2.4淀粉按GB 5009.9的规定执行。7.3净含量检验按JJF 1070的规定执行。8检验规则8.1组批同一产地、同期采收的莲藕作为一个检验批次。8.2抽样保鲜藕，每100箱（袋）抽3箱，每增加100箱增抽1箱，不足100箱，按100箱计算。8.3交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验，交收检验内容包括感官特色、标签和包装，检验合格并附合格证后方可交收。8.4判定规则8.4.1感官特色、理化指标检验如有不合格项目时，允许加倍抽样复检。8.4.2安全卫生指标有一项不合格则判定该批产品不合格。8.4.3受检批次产品的样本标签、包装不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检一次。9标签、标志、包装、运输及储存9.1标签DB42/T 155120205预包装的产品标签应符合GB 7718的规定。应标明产品名称、产品标准号、净含量、生产者单位名称、详细地址、包装日期(批号)、保质期、等级、规格、产地等。标签上字迹应清晰、完整、准确。9.2标志获得核准后的地理标志产品生产企业，其预包装产品标签上方可使用国家地理标志产品专用标志，并符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号地理标志产品保护规定的要求。9.3包装、运输及储存9.3.1包装所选用包装应符合国家相关食品卫生标准规定。9.3.2运输运输过程中应防冻、防晒、保湿、通风散热、防止污染。9.3.3储存储存条件宜为温度3 5，相对湿度90%95%。储存过程中应防止污染。DB42/T 155120206AA附录A（规范性附录）嘉鱼莲藕地理标志产品保护范围图图 A.1 所示了嘉鱼莲藕地理标志产品的保护范围。图 A.1 嘉鱼莲藕地理标志产品保护范围嘉鱼莲藕地理标志产品保护范围