DB44T 1413-2014 地理标志产品 增城荔枝.pdf

ICS 67.080.10 B 31 备案号：44738-2015 备案号：44738-2015 广东省地方标准DB44DB44/T 14132014地理标志产品 增城荔枝 地理标志产品 增城荔枝 Product of geographical indication-Zengcheng Litchi Product of geographical indication-Zengcheng Litchi 2014-08-18 发布 2014-11-18 实施广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 14132014 前 言 本标准是根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令地理标志产品保护规定和GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求制定，并按GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写的要求编写。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：增城区农业技术推广中心、广州市增城基岗仙进奉荔枝专业合作社。本标准主要起草人：廖美敬、吴颜洲、陈浩潮、李茂禾、何健灵、谢耀均、陈何周、朱润尧、陈丽霞。本标准为首次发布。DB44/T 14132014 1地理标志产品 增城荔枝 1 范围 本标准规定了地理标志产品增城荔枝（包括桂味、糯米糍、水晶球和仙进奉等4个品种）的术语和定义，地理标志产品保护范围，生产环境，质量特色，检验方法，检验规则，标志、包装、贮存和保鲜。本标准适用于中华人民共和国质量监督检验检疫总局2012年第125号公告批准实施地理标志产品保护的增城荔枝。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 6195 水果、蔬菜维生素C含量测定法(2.6-二氯靛酚滴定法)GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜型 取样方法 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB 12295 水果、蔬菜可溶性固形物测定方法折光率法。NY 5023 无公害食品 热带水果产地环境条件 DB44/T 209 荔枝生产技术规程 广东省人民政府令第137号广东省食用农产品标识管理规定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 增城荔枝 在本标准第4章规定的地理范围内生产，符合本标准要求的桂味、糯米糍、水晶球和仙进奉荔枝鲜果。3.2 病虫果 受荔枝霜疫霉病、蒂蛀虫等病虫为害的荔枝果实。3.3 焦核果 种子的胚败育而形成的果实。4 地理标志产品保护范围 增城荔枝地理标志产品保护范围限于中华人民共和国质量监督检验检疫总局2012年第125号公告DB44/T 14132014 2 批准实施地理标志产品保护产地范围，即广东省增城区现辖行政区域，详见附录。5 生产环境 5.1 产地环境 应符合NY 5023的要求。5.2 自然环境 5.2.1 气温 年平均气温21.3，最冷1月份平均气温为13.6，最热7月份平均气温为28.3。全年无霜日360天以上。5.2.2 光照 年平均日照为1953.5 h。5.2.3 降水量 年平均降水量为1869 mm，全年雨量大部分集中于（49）月。5.2.4 土壤 土壤类型为红壤、赤红壤；土层厚度60 cm，土壤有机质含量2%，pH值5.0至6.5。5.2.5 栽培技术 按DB44/T 209执行。6 质量特色 6.1 感官特色 6.1.1 桂味 果实圆球形或近似圆球形，果肩平，果顶浑圆；果皮有皮色鲜红的“全红”桂味和果肩上有墨绿色斑块皮色淡红的“鸭头绿”桂味两个品系。龟裂片凸起，呈不规则圆锥形，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著；缝合线明显。果肉乳白色，肉质厚实，细嫩爽脆，清甜多汁，具桂花香味，多小核。6.1.2 糯米糍 果实扁心形，果形整齐，果顶浑圆，果肩一边隆起，果梗斜生与果肩成45度斜角。果皮鲜红色，龟裂片明显隆起，呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑，逢合线明显。果肉乳白色，肉质软滑多汁，味浓甜微带糯米香味,种子小，多退化或中空。6.1.3 水晶球 果实近心形或近圆形，果顶钝圆，果皮薄、浅红色或淡红带黄；龟裂片稍凸，大小不均匀，呈不规则排列，裂片峰尖锐刺手，裂纹浅，缝合线不明显；果肉乳白色、半透明，肉质厚实，特别爽脆，清甜微香，多小核。DB44/T 14132014 36.1.4 仙进奉 果实多为扁心形和心形,果肩一边隆起,果梗斜生与另一果肩成约45度斜角；果皮鲜红色，较厚、较韧,龟裂片明显隆起，呈不规则排列,裂片峰平滑，裂纹浅，缝合线明显，浅宽；果肉黄腊色，软滑多汁,味清甜稍带蜜香味,大部分小核。6.2 理化指标 应符合表1的规定。表 1 理化指标 项目 品种 可食率（%）可溶性固形物（%）单果重（克）总酸（%）维生素C（mg/100g）病虫果率（%）水晶球 76 18 20 0.19 15 3 桂味 75 19 16 0.21 15 3 糯米糍 80 19 20 0.28 15 3 仙进奉 70 18 19 0.25 15 3 6.3 安全及其他质量技术要求 产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。7 检验方法 7.1 感官指标 7.1.1 形态、口感 将样品铺放在检验台上，在自然光线下用肉眼进行观察、手摸果皮、口尝果肉。7.1.2 规格 在样品中抽取50个，用感量为0.1g的天平称重，计算平均单果重。7.1.3 可食率 在样品中抽取50个，用感量为0.1g的天平称总果重，然后将果皮、果肉和种子分开，称量果皮加种子的重量。按公式（1）计算百分率，精确至小数点后一位。1W2W1Wy=100（1）式中：y 可食率，%；W1全果重量，g；W2果皮+种子重量，g。7.1.4 病虫果率 在样品中抽取50个，统计病虫果数，计算百分比。DB44/T 14132014 4 7.2 理化指标 7.2.1 可溶性固形物 按GB 12295的规定执行。7.2.2 总酸 按GB/T 12456的规定执行。7.2.3 维生素 C 按GB/T 6195的规定执行。8 检验规则 8.1 组批 同一产地、同一日采收的果实作为一个检验批次。8.2 抽样 按GB/T 8855的规定执行。8.3 检验项目 8.3.1 型式检验 型式检验是按本标准规定的要求进行全项目检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)前后两次交收检验结果差异较大时；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。8.3.2 交收检验 每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官指标、包装、标志。其它项目由交易双方根据合同商定。8.4 判定规则 8.4.1 不合格判定 感官指标、理化指标和安全指标有一项不合格则判定该批次产品不合格。8.4.2 其他情况 对标志、包装检验不合格的，允许整改后复检。9 标志、包装、贮存与保鲜 标志应符合广东省人民政府令第137号广东省食用农产品标识管理规定。采收后24小时内进行果品分级、分装、贮存、保鲜。A A DB44/T 14132014 5附 录 A（规范性附录）增城荔枝地理标志产品保护图 A.1 增城荔枝地理标志产品保护图 增城荔枝地理标志产品保护图见表A.1。表A.1 增城荔枝地理标志产品保护图 II DB44/T 14132014 广东省地方标准 地理标志产品地理标志产品 增城荔枝增城荔枝 DB44/T 14132014*广东省标准化研究院组织印刷 广州市海珠区南田路 563 号 1104 室 邮政编码：510220 网址：www.bz360.org 电话：020-84250337 南方医科大学广州广卫印刷厂