DB43/T1588.10—2019103湖南省地方标准DB43/T1588.10—2019小吃湘菜第10部分凉面2019-01-29发布2019-04-29实施DB43湖南省市场监督管理局发布ICS67.120X22DB43/T1588.10—2019104目次前言……………………………………………………………………………………………………105引言……………………………………………………………………………………………………1071范围……………………………………………………………………………………………………1082规范性引用文件………………………………………………………………………………………1083术语与定义……………………………………………………………………………………………1094特征……………………………………………………………………………………………………1095要求……………………………………………………………………………………………………1096服务规范………………………………………………………………………………………………1117检验规则………………………………………………………………………………………………1118标识、容器与运送……………………………………………………………………………………111附录A（资料性附录）凉面原料配方……………………………………………………………………112DB43/T1588.10—2019105前言本标准为推荐性的。DB43/T1588－2019小吃湘菜由若干部分构成，其结构如下：——第1部分：长沙臭豆腐——第2部分：龙脂猪血——第3部分：姊妹团子——第4部分：白糖饺子——第5部分：桂花年糕——第6部分：糖油粑粑——第7部分：绉纱馄饨——第8部分：白粒丸——第9部分：甜酒冲蛋——第10部分：凉面——第11部分：刮凉粉——第12部分：春卷——第13部分：兰花干子——第14部分：桂圆煮蛋——第15部分：口味虾——第16部分：牛肉馓子——第17部分：柳德芳汤圆——第18部分：糄粑——第19部分：衡阳糯米素鸡——第20部分：高粱粑——第21部分：衡阳假羊肉——第22部分：衡州素螃蟹——第23部分：桐叶粑——第24部分：烫皮——第25部分：西乡海蛋——第26部分：米豆腐——第27部分：新市丸子——第28部分：武冈空饼——第29部分：龙潭糍粑——第30部分：八宝油茶——第31部分：古丈蒿草粑——第32部分：新化杯子糕——第33部分：蕨根粑——第34部分：擂茶——第35部分：岳阳虾饼DB43/T1588.10—2019106——第36部分：苏仙岭米饺本部分为DB43/T1588...
