DB42T 1485-2018 地理标志产品 恩施马铃薯.pdf

ICS 67.060 B 23 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB42/T 14852018 地理标志产品 恩施马铃薯 Product of geographical indication Enshi potato （报批稿）2018-11-05 发布 2018-12-19 实施 湖北省市场监督管理局 发 布 DB42/T 14852018 I 目 次 前言.III 引言.V 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 地理标志产品保护范围.1 4 立地条件.2 4.1 海拔及土壤.2 4.2 空气质量.2 4.3 水质.2 5 栽培管理.2 5.1 品种.2 5.2 种薯.2 5.3 播种.2 5.4 施肥.2 5.5 病虫防控.2 5.6 采收.2 5.7 储藏预处理.3 6 质量要求.3 6.1 感官指标.3 6.2 理化指标.3 6.3 安全卫生要求.3 6.4 净含量.3 7 检验方法.3 7.1 感官指标.3 7.2 理化指标.3 7.3 安全卫生要求.4 7.4 净含量.4 8 检验规则.4 8.1 组批.4 8.2 抽样.4 8.3 交收检验.5 8.4 型式检验.5 8.5 判定规则.5 9 标签、标志、包装、运输和贮存.5 DB42/T 14852018 II 9.1 标签.5 9.2 标志.5 9.3 包装.5 9.4 运输.5 9.5 贮存.6 附录 A（规范性附录）恩施马铃薯地理标志产品保护范围.7 DB42/T 14852018 III 前 言 本标准按照GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写及GB 17924地理标志产品通用要求给出的规则起草。本标准由恩施市质量技术监督局提出，由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：湖北恩施中国南方马铃薯研究中心、恩施市质量技术监督局、恩施市农业局。本标准主要起草人：李卫东、沈艳芬、高剑华、李大春、邓勇、李璐、李车书、田祚旭、侯延敬。DB42/T 14852018 IV DB42/T 14852018 V 引 言 马铃薯在恩施地区栽种历史近两百年，在漫长的历史演进过程中，恩施人形成了深深的马铃薯情结。在粮食紧缺的年代，马铃薯一度成为山区农民群众解决温饱的“救命薯”。恩施人民规模化种植马铃薯，始于20世纪60年代，直至今日，在中国南方马铃薯研究中心历代专家的不辍创新选育下，恩施地区大规模推广种植的马铃薯品种大部分为南方马铃薯研究中心选育的优良品种。恩施马铃薯绵软细腻，具有独特的口感。2017年11月，原国家质量监督检验检疫总局发布2017年第98号公告，批准对恩施马铃薯实施地理标志产品保护，为保护恩施这一优质资源，确保产品品质和特色，特制定本标准。DB42/T 14852018 1 地理标志产品 恩施马铃薯 1 范围 本标准规定了恩施马铃薯地理标志产品的保护范围、立地条件、栽培管理、质量要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局2017年第98号公告批准实施保护的恩施马铃薯。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5084 农田灌溉水质量标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321.1 农药合理使用准则（一）GB/T 8321.2 农药合理使用准则（二）GB/T 8321.3 农药合理使用准则（三）GB/T 8321.4 农药合理使用准则（四）GB/T 8321.5 农药合理使用准则（五）GB/T 8321.6 农药合理使用准则（六）GB/T 8321.7 农药合理使用准则（七）GB/T 8321.8 农药合理使用准则（八）GB/T 8321.9 农药合理使用准则（九）GB/T 8321.10 农药合理使用准则（十）GB 15618 土壤环境质量标准 GB 18133 马铃薯脱毒种薯 NY/T 1049 绿色食品 薯芋类蔬菜 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 地理标志产品保护范围 恩施马铃薯地理标志产品的保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局2017年第98号公告批准保护的范围，即湖北省恩施市现辖行政区域，包括三岔镇、龙凤镇、崔家坝镇、白杨坪镇、板桥镇、新塘DB42/T 14852018 2 乡、红土乡、沙地乡、太阳河乡、屯堡乡、盛家坝乡、芭蕉乡、白果乡、舞阳办事处、小渡船办事处、六角亭办事处、沐抚共17个乡（镇、办事处），见附录A。4 立地条件 4.1 海拔及土壤 海拔400 m2000 m，选择排灌方便、土层深厚、结构疏松、前茬未种植茄科作物的中性或微酸性土壤种植。土壤质地为砂壤土，pH值5.57.0，土壤质量应符合GB 15618的规定。4.2 空气质量 应符合 GB 3095二级以上要求。4.3 水质 应符合 GB 5084的要求。5 栽培管理 5.1 品种 米拉、鄂马铃薯5号、鄂马铃薯10号、鄂马铃薯11、鄂马铃薯12、鄂马铃薯13、鄂马铃薯14、华恩1号、中薯5号、费乌瑞它、青薯9号及引进和新选育的适宜当地种植的优良品种。5.2 种薯 选用脱毒种薯，种薯质量应符合GB 18133的要求。选择表皮完整、无病虫、无腐烂、无损伤、无冻伤的整薯，50 g左右的进行整薯播种，50 g以上的切块播种，切块时选择晴天进行，使用75%的酒精对切刀消毒，采用纵切法切块，每块25 g以上，至少有2个芽眼，平摊晾干。5.3 播种 低山区（海拔 800 m 以下）以头年 12 月次年 1 月播种为宜，二高山区（海拔 800 m1200 m）以1 月2 月播种为宜，高山区（海拔1200 m 以上）以3 月4 月播种为宜，马铃薯单作密度以每 667 种植 4000 株4500 株为宜，“马铃薯-玉米”套作密度以每 667 种植 2000 株2300 株为宜。5.4 施肥 推广测土配方施肥技术，每667 施农家肥1500 kg2000 kg或生物有机肥150 kg200 kg，适当增施配方肥。5.5 病虫防控 按照“预警为先，预防为主，科学防控”的原则，重点抓好晚疫病、蚜虫、地下害虫等病虫害防治。禁施高毒、剧毒、高残留农药，农药使用应符合GB/T 8321系列标准要求。5.6 采收 当块茎成熟时，选择晴天或阴天适时收获。DB42/T 14852018 3 5.7 储藏预处理 选择通风、阴凉、避光处，相对湿度85%90%，温度1015，预储马铃薯商品薯2周3周，使块茎表皮老化。6 质量要求 6.1 感官指标 应符合表1的要求。表1 感官指标 项 目 要 求 外 观 符合国家公告所规定品种的特征典型性，同品种薯形薯色基本一致，形状完整，表面清洁，无萌芽变绿，无腐烂、冻伤 内 质 肉色均匀，无空心、黑心、黑斑、坏死等内部缺陷 口感及气味 细腻、面、绵，香，无异味 6.2 理化指标 应符合表2的要求。表2 理化指标 项 目 指 标 单薯重/g 50 干物质含量/%20 淀粉含量/%14 6.3 安全卫生要求 污染物、农药残留限量应符合NY/T 1049及农村农业部现行公告的相关规定。6.4 净含量 预包装产品净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。7 检验方法 7.1 感官指标 目测外观，内质用刀剖开目测，鉴定口感将样品煮熟口尝，气味用鼻嗅。7.2 理化指标 7.2.1 单薯重 用标准台秤随机取样5 kg，计算其单薯重量平均值。7.2.2 干物质含量 DB42/T 14852018 4 按GB 5009.3的规定测出水分含量M，再按下式算得干物质含量值X:X=100-M 式中：X干物质含量，单位为%；M水分含量,单位为 g/100g。7.2.3 淀粉含量 按GB 5009.9的规定执行。7.3 安全卫生要求 按 NY/T 1049的规定执行。7.4 净含量 按JJF 1070的规定执行。8 检验规则 8.1 组批 以同一品种、同一基地、同一采收期、同一包装（散装产品除外）的产品为一检验批次。8.2 抽样 8.2.1 抽样方法 从同一批次产品中的不同位置和不同层次随机取样。8.2.2 抽样数量 8.2.2.1 预包装产品 对预包装产品按照表3的要求进行抽样。表3 预包装产品抽样数量 批量产品中同类包装产品件数 抽检产品取样件数 100 5 101300 7 301500 9 5011 000 10 1 000 15 8.2.2.2 散装产品 散装产品取样量按表4的要求执行。DB42/T 14852018 5 表4 散装产品抽样数量 散装批量产品总量(kg)抽检产品总量（kg）200 10 201500 20 50115 000 30 15 00130 000 40 30 000 60 8.3 交收检验 由需方作感官和标识等检验，交货时如有需要，可由供需双方共同复检。8.4 型式检验 型式检验对本标准规定的全部要求（指标）进行检验，有下列情况之一时要进行型式检验：a)拟申请使用地理标志产品保护标识时；b)前后两次抽样检验结果差异较大时；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；d)国家相关监管机构提出进行型式检验要求时。8.5 判定规则 8.5.1 检验项目全部合格判该批产品合格。8.5.2 感官指标、理化指标、净含量（预包装产品）有一项不合格时，允许加倍抽样复检，复检如仍不合格则判该批产品不合格；安全卫生指标有一项不合格则判该批产品不合格。标签、标志、包装不合格，允许整改，整改合格方可出厂。9 标签、标志、包装、运输和贮存 9.1 标签 预包装产品标签应符合GB 7718的规定，产品名称应标明地理标志产品名称，还应标示产品品种。9.2 标志 9.2.1 运输包装标志应符合 GB/T 191 的规定。9.2.2 获准使用地理标志产品专用标志的企业，可在其产品包装上加贴地理标志产品专用标志。地理标志产品专用标志的使用应符合原国家质量监督检验检疫总局的规定。9.3 包装 包装材料应符合国家食品安全相关要求，包装容器应无毒无污染无异味，干燥、清洁、牢固，并具备一定的透气性。9.4 运输 应采用干净卫生的交通运输工具，不得混装混运，运输过程中应注意防水、防晒、防冻，通风散热。DB42/T 14852018 6 9.5 贮存 贮藏库应干净整洁，远离污染源，宜通风换气，不得与有毒、有害、有异味、易污染物品同库存放。贮藏温度35，相对湿度8590，CO2浓度1012。按品种、规格分类贮存，库内堆码应保证气流均匀流通。DB42/T 14852018 7 A A 附 录 A（规范性附录）恩施马铃薯地理标志产品保护范围 图 A.1 给出了恩施马铃薯地理标志产品保护范围。图A.1 恩施马铃薯地理标志产品保护范围图 _