DB4117T 268-2019 植物性饲料原料中黄曲霉毒素B1污染防控指南.pdf

ICS DB4117 驻马店市地方标准 DB 4117/T 2682019 植物性饲料原料中黄曲霉毒素 B1 污染防控指南 2019-09-30 发布 2019-09-30 实施 驻马店市市场监督管理局 发 布 DB4117/T 2682019 I 前 言 为了规范植物性饲料原料中黄曲霉毒素B1污染控制技术，在参照有关国家和行业标准的基础上，结合我市实际，制定本标准。本标准根据GB/T 1.1的要求进行编写。本标准归口于驻马店市畜牧兽医标准化委员会 本标准由驻马店市畜牧局提出。本标准负责起草单位：驻马店市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心，正阳县兽药饲料质量检验监测中心，平顶山市畜产品质量安全监测中心，济源市畜产品质量监测检验中心，正阳县动物卫生监督所，河南省兽药饲料监察所，南阳市兽药监察所，汝南县动物卫生监督所 本标准主要起草人：李洪波，高平，马宁，赵盼盼，黄志伟，牛志强，申俊伟，王雷，张振宇，王楠楠，徐坤，雷清锋，吴奢，彭来营。DB4117/T 2682019 1 植物性饲料原料中黄曲霉毒素 B1 污染防控指南 1 范围 本标准规定了植物性饲料原料在采购、运输、储存、饲料生产、检验和处置等环节黄曲霉毒素B1防控技术要求。本标准适用于驻马店市范围内用于饲料生产的谷物及其加工产品等植物性饲料原料中黄曲霉毒素B1污染防控要求。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078-2017 饲料卫生标准 GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食 GB 22508-2016 食品安全国家标准 原粮储运卫生规范 GB/T 30955 饲料中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法 GB/T 17480 饲料中黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法 NY/T 2071 饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的测定 液相色谱-串联质谱法 3 术语和定义 3.1 植物性饲料原料 是指来源于植物，用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物质（含载体和稀释剂）。植物性饲料原料的植物学纯度通常不得低于95%。3.2 运输工具 运输工具是指完成货物运输的机车、客货车、货车、轮船，飞机等。3.3 堆温 堆温是指物料在堆垛放置时物料间的温度。3.4 脱毒/去毒 用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏有毒有害物质，或减小其浓度的过程。DB4117/T 2682019 2 4 防控要求 4.1 采购过程防控要求 4.1.1 原粮类饲料原料采购前应对其产地的采收天气，采收方式及黄曲霉毒素 B1 污染情况等内容做前期调查，避免从污染严重的区域采购。4.1.2 经加工的饲料原料采购前应对其厂家资质，信誉和产品质量等方面做相关调查，优先选用规模大、抽检合格的厂家采购。4.1.3 饲料原料采购时，首先进行感官检查，确保没有霉变，结块；其次应重点检测其水分含量，确保饲料原料的水分含量在安全水分。各饲料原料安全水分见表 1。表1 安全水分参考值 植物性饲料原料 水分控制要求 玉米及其加工产品、高粱 14%大豆及其加工产品、大麦及其加工产品 13%小麦及其加工产品 12.5%花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）12%其他植物性饲料原料 12%4.2 运输过程防控要求 4.2.1 包装的植物性饲料原料，确保包装袋清洁、干燥。运输和装卸饲料原料的容器、工具和设备应符合 GB/T 22508 的要求。在使用前应进行清洁，着重去除容器、工具和设备各死角的杂物。容器应干燥，没有肉眼可见的霉变物质和其他污染物质，必要时可对其进行消毒。4.2.2 尽可能在湿度较低的晴天装载，避免不同品级的饲料原料混装。在运输过程中应有防潮、防雨措施。非密封过夜运输应有防止结露的措施。4.2.3 非密封运输过程应有防虫、防鼠、防鸟害措施；长距离运输应有通风防霉措施。4.3 储存过程防控要求 储存过程是植物性饲料原料中黄曲霉毒素B1防控的关键节点，其中储存场地选择、储存方法和储存管理尤为重要。储存前应对饲料原料的水分进行检测，检测值应符合表1要求。4.3.1 储存场地的选择 储存场地应符合GB2715、GB22508的要求。选择清洁、干燥、密闭，具有良好的通风降温、防潮隔热、防啮齿类动物，防鸟等设施的仓库，或能达到相同效果的场所。4.3.2 储存方法 对不同品类、品种和含水量的植物性饲料原料应分别堆存。堆垛应有垫高，并合理铺垫，垛与垛间留有适当距离，便于通风排湿。定期对原料储存场所进行消毒。坚持先进先出，推陈储新原则，避免原料长时间存放。DB4117/T 2682019 3 4.3.3 储存管理 储存期间应监测温湿度。6-8月份，储存堆温不超过33，相对湿度75%以下；其他月份，储存堆温不超过25，相对湿度70%以下。6-8月份期间应减少饲料原料单次购进量，缩短储存时间。储存期间应定期抽检；储存堆温15以下时，15天内至少检测一次黄曲霉毒素B1含量；储存堆温高于15时，7天内至少检测一次黄曲霉毒素B1含量。当检出有黄曲霉毒素B1污染时，应立即进行通风降温，并采取有效的分离处理措施，防止霉菌污染进一步扩展。4.4 饲料生产过程防控要求 4.4.1 饲料生产车间环境应通风、干燥；饲料生产设备应卫生、清洁，不得留存生产残余物料。饲料生产前应对各植物性原料的水分及黄曲霉毒素 B1 含量进行检测。4.4.2 品类和含水量差异植物性原料应分开用于饲料生产。4.4.3 若使用含水量接近安全水分值的植物性原料或使用已有黄曲霉毒素 B1 污染但不超标的植物性原料，在饲料生产过程中可加入防霉剂，防止黄曲霉毒素 B1 的产生和扩散。4.4.4 饲料成品应存放于宽敞、清洁、通风，具有控温控湿设施的储藏室，应定期对饲料成品中黄曲霉毒素 B1 进行检测，发现超标批次，应立即隔离存放，并进行无害化处理。5 检验与处置 5.1 收购植物性饲料原料时应进行感官检测和水分检测，检测方法可用紫外法、近红外光谱法等，当存在明显霉变、结块或水分含量高于安全水分值时应拒绝收购。5.2 植物性饲料原料在进厂入库前，每一批次均应进行水分和黄曲霉毒素 B1 含量检测。当水分检测结果超过安全水分值时可让步接收，但应采取干燥措施，将水分降至安全水分以内；黄曲霉毒素 B1 含量检测方法可依据 GB/T 17480 等方法进行。当检测值超出黄曲霉毒素 B1 限量值时，应拒绝进厂入库。植物性饲料原料黄曲霉毒素 B1 限量值应符合 GB 13078 的规定，具体见表 2。表2 植物性饲料原料黄曲霉毒素 B1 限量值 植物性饲料原料 黄曲霉毒素B1限量值（g/kg）玉米加工产品、花生饼（粕）50 植物油脂（玉米油、花生油除外）10 玉米油、花生油 20 其他植物性饲料原料 30 5.3 植物性饲料原料在储存期间应逐批次定期检测黄曲霉毒素 B1 含量，检测方法可依据 GB/T 17480、GB/T 30955 或 NY/T 2071 进行。发现黄曲霉毒素 B1 污染超标应立即查找原因，及时纠正；并将污染超标批次及时隔离。5.4 饲料生产前应检测所用植物性饲料原料的水分和黄曲霉毒素 B1 含量；并按表 3 进行处置。DB4117/T 2682019 4 表3 饲料生产前植物性饲料原料处置方式 植物性饲料原料 直接使用 黄曲霉毒素B1含量 范围（g/kg）脱毒处理后使用 黄曲霉毒素B1含量 范围（g/kg）拒绝使用 黄曲霉毒素B1含量 范围（g/kg）玉米 30 3050 50 植物油脂（玉米油、花生油除外）5 510 10 玉米油、花生油 10 1020 20 其他植物性饲料原料 20 2030 30 5.5 脱毒处理方法 对植物性饲料原料脱毒处理的方式主要有加热法和吸附法。对于饼粕类原料，在150温度下焙烤30分钟，或用微波加热89分钟，可将48%61%的黄曲霉毒素B1破坏。其他植物性饲料原料可采用白陶土、活性炭等吸附剂能吸附黄曲霉毒素B1，减少胃肠道对其吸收。5.6 植物性饲料原料黄曲霉毒素 B1 含量超过限量值时，应转移用途或进行无害化处理；接近限量值时，即使不超标，在应用于饲料生产中也应慎重，必要时需调整饲料配方。_