DB37T 565-2005 韭黄质量分级规定.pdf

ICS65.020.20 B04 备案号：DB37/T山东省地方标准DB37/T565-2005韭黄质量分级规定 韭黄质量分级规定 2005-XX-XX 发布 山东省质量技术监督局 发 布2006-03-01 实施DB37/T565-2005 前 言 本标准由潍坊市农业局、潍坊市质量技术监督局提出。本标准起草单位：寿光市质量技术监督局和寿光市农业局。本标准主要起草人：刘良琪 刘韶明 IDB37/T565-2005 韭黄质量分级规定 韭黄质量分级规定 1 2 3 3.1 3.2 3.3 3.4 4 范围 本标准规定了寿光马蔺韭、及类似品种韭黄的质量分级要求、检验方法、验收规则、包装、运输等。本标准适用于山东省区域内韭黄生产、购销过程中的质量分级。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 术语和定义 韭黄 是指冬春季节在保温设施中软化栽培的韭菜。假茎 由许多层叶鞘包裹成的茎状部分。韭白 指韭黄的假茎部分。假茎长 假茎长指从底端至最底叶鞘处。质量分级要求 质量分级要求应符合表 1 规定。表 1 等级 项目 一级 二级 三级 外观质量要求 头刀、二刀韭黄、韭白长，粗细均匀，叶宽，色为下白、中黄、上绿，无冻害。头刀、二刀、三刀韭黄，韭白稍短，粗细稍不均匀，叶稍窄，色为下白、上绿、无冻害。韭白短，粗细不均匀，叶窄，无冻害。平均株重（g）15 15 10 8 10 平均株高（cm）35 50 35 55 25 45 平均韭白长（cm）15 10 15 5 10 假茎粗 mm 5 4 5 4 5 5.1 检验方法 平均株重的检测 将抽取的样品称重后，数出总株数。平均株重按下式计算：1DB37/T565-2005 样品总重（g）平均株重（g）=样品总株数 5.2 5.3 6 7 7.1 7.1.1 7.1.2 7.1.3 7.2 7.2.1 平均株高和平均韭白（假茎）长的检测 将取样的韭黄单株水平自然放置，用尺子测量单株两端点的长度和假茎长度。取样韭黄单株高之和（cm）平均株高=取样韭黄的株数 取样韭黄的韭白长之和（cm）平均韭白长（cm）=取样韭黄株数 韭白（假茎）粗度的检测 从样品中随机取韭黄 20 株，平放并成一排，用尺子测量韭白（假茎）宽度。样本测量的宽度 平均韭白（假茎）粗（mm）20 验收规则 6.1 取样方法 按 GB8855 的方法进行取样。6.2 判定规则 全部指标达到相应级别要求的，定相应级别。达不到一、二、三级要求的为级外韭黄。包装、运输 包装 分级包装、不混级。扎把要整齐，无泥土和其他夹杂物。可用箱装，一般每箱 10kg20kg，或散装。运输 装运工具要保持清洁，无污染，无异味，轻装轻卸、不重压，有防冻措施。运输应保持 0 3。2