DB42T 191-2006 绿色食品 黑木耳段木栽培技术规程.pdf

1CS65.020.20B05DB42湖北省地方标准DB42/T191-2006代替DB/T191-2000绿色食品黑木耳段木栽培技术规程Green food-Agricultural practice for Jews-ear cut-log cultivation2006-12-28发布2007-01-01实施湖北省质量技术监督局发布DB42T191-20067人工接种7.1接种时间接种时期宜为1月4月，气温520时接种，以812为最适接种期。宜各地应根据段木含水量和气候条件，确定当地最佳接种时间。7.2接种方法接种穴穴距宜6cm8cm、行与行间的穴位交错呈梅花形、穴径11mm12.5mm、穴深15mm20mm。打穴接种，打穴后立即接种。接种人员应用70%酒精消毒双手。接种时挖取一小块菌种填入接种穴中，以装满穴孔为止，并轻轻按紧。锯木屑菌种接种量宜为3g/穴5g/穴。接种后立即用树皮密封。打穴、接种、加盖等过程中，应防止杂菌侵染，确保（段木）杆成活率100%、穴成活率95%以上。8定植管理宜将已接种的段木，按树种、直径分类堆码，上下两层段木呈“井”字形，堆高1.0m1.2m,用草帘、树枝或塑料薄膜覆盖。堆内的温度宜为2028，空气相对湿度宜为75%85%。堆内温度较高时，应揭盖通风。定植管理时间宜为21d28d,其间宜每7d10翻堆一次，调换耳木位置，结合翻堆，酌情浇水。9散堆排场管理9.1排场时间宜于定植管理21d28d后，即接种穴的菌丝体已延伸到木质部并产生少量耳芽时，散堆排场，促使菌丝在耳木中迅速蔓延。9.2排场方法宜用平铺式排场，即用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在耳场地上。平地耳场宜东西方向排成行，斜坡耳场宜沿等高线排成行，耳木间隔宜5cm10cm,排行之间通道宽宜S0cm。9.3排场期管理9.3.1水分管理排场期间，应创造适宜的温度(2028)入、良好的通风和“干湿交替”的环境条件。排场初期每隔5d7d喷洒一次水，以后每隔2d3d喷洒一次水。随着气温的升高，每天傍晚喷洒一次水。每次喷水以湿透树皮为度，阴天或雨天，少喷或不喷水。9.3.2翻杆管理排场期间，宜每隔8d12d翻杆一次，将贴地的一面翻向上，使耳木周身温度、湿度均衡：雨后天晴翻杆调头，防止耳木长期处于过湿状态。9.3.3杂菌害虫防治发现杂菌，宜及时刮除，并在刮面涂刷5%石灰乳，将刮下的杂菌带到耳场外深埋或集中烧毁。经常清除耳场枯枝落地叶、烂草及砖头瓦块等，铲除蛞输栖息地，抑制杂菌害虫的发生为害。杂菌害虫防治过程中，农药的使用应符合NYT393和中华人民共和国农药管理条例的规定，任何一种化学农药在香菇生长过程中只能使用一次。10起架出耳管理10.1起架时间宜于排场发菌后30d-60d、80%的接种穴长出耳芽且部分耳片直径达1.5cm-2.5cm时起架。10.2起架场地上堆定植，散堆排场，起架出耳可在同一场地进行。起架的场地宜选择有七分阳、三分阴的散射光条件的自然林，也可搭建荫棚。在海拔800m以上的高山，则可将耳木架在山边林地外侧：在海拔300m一2DB42T191-2006600m的地方，可将耳木排在溪沟旁。10.3起架方式可采用覆瓦式、蜈蚣式、“人”字架形等起架方式。以“人”字架形为宜，即横杆离地70m,耳木在横杆两侧交互摆放，宜与地面呈45夹角斜靠横杆上。少雨天气或新耳木，夹角可大些：雨田或隔年耳木，夹角可小些。木桩及横杆在使用前应用石灰乳涂刷断层面或用火烧焦等方法防止杂菌。10.4出耳管理应以水分管理为主。在千旱的情况下，应喷水保湿，使耳场的相对湿度达到85%95%。喷水要细喷、喷匀、喷足，使耳木吸收足够的水分采收前，应停止喷水1d2d。采收后，停止喷水3d5d。然后再进行喷水管理，且第一次要喷足，使木耳湿透，以后再重复上述水分管理，促使产生大量耳芽。在5月-9月，每隔15d-20即可采收一茬黑木耳。10.5越冬管理气温降至10以下时，应将木香堆码在避风向阳的地方，并适当覆盖、保温保湿。翌年春天，气温逐渐回升，再补水催芽，木10.6耳场病虫害防治10.6.1菌种调控应选用抗病性、抗血性和坑逆性较强的菌株，培养菌丝活力旺盛的菌种宜于衡温时接种，段木的断面及死节周围增加接种方数打穴、接种、加盖一次完成。10.6.2段木调控宜选用无虫害、无秀菌的段木，削枝截杆时用5%石灰水涂刷断面，接种前将段木含水量调整到40%-45%。10.6.3化学防治伪步行虫和食华藏蛀枝虫)为害耳基、耳芽或耳木时，宜每667m2用印0%敌散畏乳油160g300g对水120g200g脑写安全间隔期14d以上。蛞输宜于沟边、地头或行间撒石灰防治，每667m用生石灰5kg7kg;或明牛敌（多聚乙醛）配成有效成分3%6%的豆饼粉或王米粉作毒饵，于傍晚撒施诱杀；或于清晨用1%食盘水喷洒防治。化学农药的使用应符合YT393和中华人民共和国农药管理条例的规定，任何一种化学农药在黑木耳生长过程中只能使用次。11采收与千制11.1采收标准耳片舒展变软、颜色由深变浅、耳根收缩由粗变细、耳片腹面所始见白色孢子粉时为适宜采收期。11.2采收方法宜连同木耳基部，整朵采收。春耳秋耳宜采大留小，伏耳宜于大多数达到采收标准时一次性采收。可连续采收2a3a。11.3干制加工附在子实体上的泥沙、树皮或其他杂质应用清水洗净。洗净滤干后，宜摊放烤筛、晒席或晒帘上，日晒3d4,或采用机械烘干。机械烘干时，宜单层摆放在烤筛上，起始温度3540，升温速度1h2h,同步鼓风排湿，最终温度60，至含水量13%。干燥过程中不可翻拌过勤，防止耳片粘连形成“拳耳”11.4其他绿色食品黑木耳的感观、理化指标、卫生指标、贮藏、包装及运输等应符合NY/T749-2003和NY/T658-2000的要求。12生产档案3