DB34T 710-2019 结球甘蓝生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 7102019 代替 DB34/T 7102007结球甘蓝生产技术规程 Technique regulation for cultivation of cabbage 文稿版次选择 2019-12-25 发布 2020-01-25 实施安徽省市场监督管理局 发 布 DB34/T 7102019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替 DB34/T 710-2007绿色食品（A级）结球甘蓝生产技术规程。与 DB34/T 710-2007相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：标准名称修改为结球甘蓝生产技术规程；删除了“术语和定义”和“包装、运输、贮存”章节（见上一版的第 3 章、第 8 章）；修改了产地环境章节：将“前茬”改为“连续 3 年”（见第 3 章）；删除了“药土配制”、“播种期”、“定植时间”（见上一版的 5.3.1.3、5.3.2.1、5.4.2）；修改了种子质量章节：将“二级以上”改为“大田用种以上”（见 4.2.2）；将“定植密度及方法”章节调整为“定植密度”，并修改了相关文字内容（见 4.4.2）；将“病虫害防治原则”章节调整为“防治原则”、并修改了相关文字内容（见 5.2）；将“适时采收”章节调整为“采收”（见第 6 章）；将“建立生产档案”章节调整为“生产档案”，并修改了相关文字内容（见第 7 章）；删除了附录“产品标签”（见上一版的附录 B）。本标准由安徽优源生态农业科技有限责任公司提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽优源生态农业科技有限责任公司、安徽省农业科学院园艺研究所、凤台县蔬菜产销办公室、舒城县汤池镇农业综合服务中心、黄山市黄山区农业技术推广中心、绩溪县农水局、怀远县榴城镇农技站、怀远县菜篮子工程办公室。本标准主要起草人：朱培蕾、许起言、董明宽、孙萍、胡静、曹建宏、周怀文、王丹朵、杨龙斌、崔广胜、刘才宇、赵贵云。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB34/T 710-2007。DB34/T 7102019 1 结球甘蓝生产技术规程 1 范围 本标准规定了结球甘蓝的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案等措施。本标准适用于结球甘蓝的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 16715.4 瓜菜作物种子 第4部分：甘蓝类 GB/T 23416.4 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第4部分：甘蓝类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 产地环境 产地环境应符合 NY/T 5010 的规定。应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚、疏松肥沃、连续 3 年未种植过十字花科蔬菜的地块。4 生产技术 4.1 栽培季节 4.1.1 春甘蓝 12 月下旬至 1 月上旬播种，2 月下旬至 3 月上旬定植，4 月至 6 月收获。4.1.2 夏甘蓝 3 月下旬至 5 月播种，4 月下旬至 6 月定植，7 月至 9 月收获。4.1.3 秋冬甘蓝 6 月下旬至 8 月上旬播种，8 月至 9 月定植，10 月至翌年 3 月收获。4.2 品种选择 4.2.1 选择原则 DB34/T 7102019 2 选择抗病虫、优质、高产、商品性好、适合目标市场需求的品种。同时，春甘蓝要特别注重选择冬性强、耐抽薹的早熟品种；夏甘蓝要选择耐热、抗软腐病的品种；秋冬甘蓝选用耐贮藏的中晚熟品种。4.2.2 种子质量 应符合 GB 16715.4 中杂交种大田用种以上的要求。4.3 育苗 4.3.1 播种前的准备 4.3.1.1 育苗设施 根据栽培季节和方式，可在保护设施或露地育苗。春甘蓝采用塑料小硼或塑料大棚育苗。夏秋育苗采用防雨、防虫、遮阳棚育苗。4.3.1.2 营养土 选用近 3 年来未种过十字花科作物的肥沃田土 2 份与经无害化处理的有机肥 1 份配合，并按每 1 m3 加 NP2O5K2O 为 151515 的三元复合肥 1 kg 或相应养分的单质肥料混合均匀待用。将营养土铺入苗床，厚度 8 cm10 cm。也可选用甘蓝育苗专用基质。4.3.2 播种 4.3.2.1 播种量 每 667m2 栽培面积育苗用种量 40 g60 g。每 1 m2 播种床播种 10 g15 g。4.3.2.2 播种方法 浇足底水，将种子均匀撒播于床面，覆土厚 0.6 cm0.8 cm。4.3.3 苗期管理 4.3.3.1 温度 苗期温度管理见表1。表1 苗期温度管理 时 期 白天适宜温度（）夜间适宜温（）播种至齐苗 2025 1615 齐苗至分苗 1823 1513 分苗至缓苗 2025 1614 缓苗至定植前 7 天 1823 1512 定植前 7 天至定植 1520 108 4.3.3.2 分苗 当幼苗 2 片3 片真叶时，分苗于苗床上。夏秋育苗，要在防雨遮阳防虫棚中分苗。4.3.3.3 分苗后管理 DB34/T 7102019 3 缓苗后床土不干不浇水，浇水宜浇小水或喷水。定植前 7 天炼苗。要防止床土过干，也要在雨后及时排除苗床内积水。4.3.4 壮苗标准 植株健壮，5 片6 片叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害。4.4 定植 4.4.1 定植前准备 4.4.1.1 施肥原则 按 NY/T 496 的规定执行，限制使用含氯化肥。4.4.1.2 施肥整地 在中等肥力土壤条件下，结合整地，每 667m2 施经无害化处理的堆肥 3000 kg4000 kg，合理配合使用化肥。肥料撒施，与土壤混匀，耙细作畦。4.4.2 定植密度 一般每 667m2 定植早熟种 4000 株5000 株、中熟种 3000 株3500 株、晚熟种 1600 株2000株。4.4.3 定植后管理 根据植株生长情况，及时灌水，每次灌水后须立即排除沟内余水。叶球生长完成后，停止灌水。秧苗活棵后到植株封行前，要进行 2 次3 次中耕除草，并在中耕除草时培土护根。追肥应结合灌水进行，重点放在莲座叶生长的盛期和结球的前期和中期。一般，莲座期每 667m2 追施尿素 3 kg4 kg；结球期，每 667 m2 追施 45硫基复合肥（NP2O5K2O 为 151515）2 次3 次，总用量在 30 kg45 kg；结球后期停止追肥。5 病虫害防治 5.1 主要病虫害 病害以猝倒病、疫病、枯萎病、病毒病为主；虫害以小菜蛾、菜青虫、蚜虫、夜蛾科害虫为主。5.2 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用“农业防治、物理防治和生物防治”措施，配套使用化学防治措施。5.3 农业防治 实行 3 年4 年轮作；选用抗病品种；创造适宜的生育环境条件，培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度；测土平衡施肥，施用经无害化处理的有机肥，适当少施化肥；深沟高畦，严防积水；在采收后将残枝败叶和杂草及时清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。5.4 物理防治 DB34/T 7102019 4 用黄板诱杀蚜虫、粉虱等害虫；用防虫网阻止害虫迁入；用频振式诱虫灯诱杀成虫。5.5 生物防治 保护利用天敌，防治病虫害。使用苦参碱、印楝素等植物源农药和超敏蛋白、阿维菌素、Bt等生物源农药防治病虫害。5.6 化学防治 使用药剂应符合 GB/T 8321 的要求，防治方法应按照 GB/T 23416.4 的规定执行；使用农药人员的操作应符合 NY/T 1276 的规定。6 采收 根据甘蓝的生长情况和市场需求，陆续采收上市。7 生产档案 生产全过程应做好记录，档案资料应保存 2 年以上,参见附录A。DB34/T 7102019 5 A A 附 录 A（资料性附录）结球甘蓝生产技术档案 A.1 基本情况 地点：镇 村 组、地块号 姓名：栽培季节：品种：种植面积：用种量：播种日期 定植日期 结球期 采收期 终收期 A.2 生产管理 A.2.1 育苗 播种床面积：m2、用肥品种及用肥量：kg、kg、kg、kg。覆盖方法：种子处理方法：土壤处理：播种日期：出苗日期：分苗日期：密度：苗期管理：天气（晴、雨、阴、雪、风）、生长状况及采取措施 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 秧苗状况：株高：厘米、茎粗：厘米、叶数：、叶色 叶形 、有无病虫叶 、子叶有无 。A.2.2 定植 用肥品种及用肥量：kg、kg、kg、kg、kg。施肥方式：定植日期：月 日、行距 cm、株距：cm、地膜颜色：A.2.3 田间管理 天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（浇水、追肥等）月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 月 日，天气 生长状况：采取措施：，效果 A.2.4 病虫害防治 天气状况、植株长势、病虫害发生种类及情况、用药和叶面追肥 DB34/T 7102019 6 月 日 天气 生长状况：，病虫害种类 ，危害情况 ，用药种类、浓度及方法 ，效果：。月 日 天气 生长状况：，病虫害种类 ，危害情况 ，用药种类、浓度及方法 ，效果：。A.3 采收 采收日期、产量、产值 品质（球形、大小、中心柱长度、坚实度、球叶品质脆、面、硬、爽口、甜）：A.4 拉秧日期及处理方法 A.5 评价（对品种、种植时间、种植方式、田间管理、病虫防治等的体会）_