DB34T 1914-2013 潘集酥瓜.pdf

ICS 67.080.10 B 31 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 19142013 潘集酥瓜 Panji crisp melon 2013-07-29 发布 2013-08-29 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 19142013 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：淮南市潘集区蔬菜协会、淮南市亚丰酥瓜研究所。本标准主要起草人员：苏亚、张宽琦、宗卫东、汤道尧、许卫、贾全苗、白林静。DB34/T 19142013 1 潘集酥瓜 1 范围 本标准规定了潘集酥瓜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于潘集酥瓜。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定 GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 中华人民共和国农药管理条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 酥瓜 Crisp Melon 葫芦科甜瓜属薄皮甜瓜香瓜类型的一种，成熟瓜外观长筒型、瓜把略细，表皮光滑无棱、绿白色，果肉绿色、瓜瓤橘红色，主产于沿淮地区。4 要求 4.1 感官要求 DB34/T 19142013 2 应符合表 1 的规定。表1 感官要求 果形 果形端正、果柄略显细弯呈羊角状，果实充分发育，具有品种固有的特性，无畸形瓜。整洁度 果皮表面无泥土或其它外来物的污染。果皮 果皮绿白色，色泽均匀一致，果面光滑。剖面 果肉绿色、瓜瓤橘红色，具有品种固有的光泽，色泽均匀，无空心、硬块。成熟度 果实适度成熟，无生瓜和过熟瓜。口感 香甜酥脆、汁多爽口，无瓜筋，风味好，无发酵等异味。损伤 单瓜伤面积总和不超过 3 cm2。病虫斑 不允许 注：果实的果形、成熟度及口感为主要指标。4.2 卫生指标 应符合表 2 的规定。表2 卫生指标 序号 农药名称 指标 mg/kg 1 乐果（dimethoate）1 2 多菌灵（carbendazim）0.5 3 辛硫磷（phoxim）0.05 4 氟氯氰菊酯（cyhalothrin）0.2 5 百菌清（chlorothalonil）1 6 三唑酮（triadimefon）0.2 7 亚硝酸盐 4 8 汞（以 Hg 计）0.01 9 铜（以 Cu 计）10 10 氟（以 F 计）0.5 11 砷（以 As 计）0.5 12 铅（以 Pb 计）0.2 13 镉（以 Cd 计）0.05 注：剧毒和高毒农药在蔬菜水果生产中的使用按中华人民共和国农药管理条例执行。5 检验方法 5.1 感官要求的检验 用触摸和目测法检验。5.2 卫生要求的检验 5.2.1 乐果 DB34/T 19142013 3 按 GB/T 5009.145 规定执行。5.2.2 多菌灵 按 GB/T 5009.38 规定执行。5.2.3 辛硫磷 按 GB/T 5009.102 规定执行。5.2.4 氟氯氰菊酯 按 GB/T 5009.146 规定执行。5.2.5 百菌清 按 GB/T 5009.105 规定执行。5.2.6 三唑酮 按 GB/T 5009.126 规定执行。5.2.7 亚硝酸盐 按 GB 5009.33 规定执行。5.2.8 汞 按 GB/T 5009.17 规定执行。5.2.9 铜 按 GB/T 5009.13 规定执行。5.2.10 氟 按 GB/T 5009.18 规定执行。5.2.11 砷 按 GB/T 5009.11 规定执行。5.2.12 铅 按 GB 5009.12 规定执行。5.2.13 镉 按 GB/T 5009.15 规定执行。6 检验规则 6.1 检验分类 6.1.1 型式检验 DB34/T 19142013 4 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)出口水果、产品评优、国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.1.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行交收验收。交收验收内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。6.2 组批检验 同一产地同时采收的酥瓜作为一个批次。6.3 抽样方法 按照 GB/T 8855 中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实物相符，凡与实物不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损害者，应由交货单位重新整理后再行抽样。6.4 判定规则 6.4.1 每批受检样品抽样检验时，对感官有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过 5。6.4.2 卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。7 包装、运输、贮存 7.1 包装 酥瓜的包装箱要求大小一致、牢固，内壁及外表均平整，预留通风孔。包装容器应保持干燥、清洁、无污染、无异味。标签应标明产地、产品名称、采摘日期或包装日期、生产单位或经销单位。7.2 运输 7.2.1 酥瓜收获后应就地修整，及时包装、运输。7.2.2 运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染、无异味、无杂物。7.3 贮存 7.3.1 临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质的污染，防止挤压等损伤。7.3.2 长期贮存，温度应保持在 35，空气相对湿度不得高于 75；严禁与其他有毒、有异味、发霉散热及传播病虫的物品混合存放。_