DB34T 2799-2016 双孢蘑菇反季节生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 27992016 双孢蘑菇反季节生产技术规程 The technology regulation of agaricus bisporus off-season production 文稿版次选择 2016-12-30 发布 2017-01-30 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 27992016 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由淮南市农业科学研究所、运泽双孢菇专业合作社提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：淮南市农业科学研究所、运泽双孢菇专业合作社。本标准主要起草人：窦祖霞、赵明、郭靖、张身嗣、余康宁、李大奎、黄毅、王晶晶、李伟、李娜。DB34/T 27992016 1 双孢蘑菇反季节生产技术规程 1 范围 本标准规定了双孢蘑菇术语和定义、时间安排、品种选择、栽培场地、覆土准备、栽培管理、出菇管理、病虫害防治、采收。本标准适用于反季节双孢蘑菇的设施栽培。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 DB34/T 2021 食用菌主要病虫害防治技术规程 3 术语和定义 GB/T 12728 确立的术语和定义适用于本文件。4 时间安排 9 月10 月堆料，10 月11 月接种，12 月底次年 5 月出菇。5 品种选择 5.1 品种 选择耐水，耐肥，耐高温，出菇整齐，转潮快，产量高，菇体相对较小，适合鲜销，易于栽培管理的品种。5.2 菌种 5.2.1 麦粒菌种配方 配方：小麦 90.0 干牛粪 6.0 稻壳 2.5 石膏 1.0 石灰 0.5 DB34/T 27992016 2 5.2.2 菌种制作流程 煮 麦 配 料 装瓶灭菌 接 种 菌种培养 菌 种 6 栽培场地 6.1 场地选择 产地环境条件应符合 NY/T 5010 的规定。并选择通风向阳、无积水，有水源、排水及出料方便的场地。6.2 场地平整 平整场地，清除杂物，修建蓄水池，安装喷灌设施；栽培场的周围开挖排水沟，沟宽沟深以 50 cm50 cm 为宜。6.3 菇棚搭建 菇棚长 20 m、宽 10 m、高 4 m。棚四周建多层间隔性窗口，棚顶设可以关闭的通风口。6.4 棚架 内部用毛竹设计成菌床 7 层，每层菌床宽 1.0 m，菌床间间隔 0.5 m，每层间隔为 0.5 m。6.5 加温设施 沿棚内四周间隔性放置空油桶数个，桶与桶之间用气管及水管相连接。低温时利用锅炉加温产生热水与蒸汽使棚内温度增至 1416。7 覆土准备 10 月下旬选择当年稻田土在太阳下进行暴晒 3 d5 d，然后打碎成 1 cm3 cm 的土壤颗粒备用。选择新鲜无霉变的稻壳在太阳下暴晒 2 d，再放入 5的石灰水中浸泡一昼夜，捞出后与稻田土均匀混合即可。8 栽培管理 8.1 培养料的处理 8.1.1 原料 新鲜无霉变的干稻草、干牛粪。8.1.2 堆制时间 9 月10 月。8.1.3 方法 在稻草和牛粪中均匀添加 2的过磷酸钙、1的生石灰、1的石膏粉及 0.5的尿素预湿至含水量 70，然后一层稻草一层牛粪叠加堆置，稻草与牛粪的重量比为 1:1，依次堆成 1.8 m 高、5.0 m 宽，DB34/T 27992016 3 20 m30 m 长的发酵料堆。上覆塑料薄膜进行保温保湿。7 d 后进行第一次翻堆，之后每隔 6 d 翻堆一次，共进行 5 次翻堆。将培养料进棚上架，铺料厚度 30 cm，利用锅炉加温的方法使室温和料温达到 60保持 48 h，然后将棚温和料温降到 5055保持 72 h，最后通风降温至 30以下准备整床接种。8.2 接种 8.2.1 接种时间 10 月11 月。8.2.2 接种方法 采取穴播或者撒播方法，每 1 料床使用 750 ml 菌种瓶菌种 2 瓶3 瓶，接种后整平培养料表面。8.3 菌丝培养 接种后保持温度 2224，菌丝体生长阶段要求培养料含水量 6065，空气相对湿度 75左右。遮光通风。8.4 覆土 当菌丝长满培养料三分之二以后搔菌、覆土。第一次用直径 2 cm 大小的土壤颗粒进行覆土，厚度 3 cm；待菌丝生长至土面再进行第二次覆土，用直径 0.5 cm 的细土覆盖 1 cm。9 出菇管理 9.1 水分管理 用水方式采用间歇重喷法。当菌丝完全覆盖土面时，及时喷重水，用水量控制在 2.0 kg/2.7 kg/，1 d2 d 内分 4 次左右喷完。春菇始发前，用水量控制在 1.0 kg/2.0 kg/。当原基普遍形成并大部分呈黄豆大小的菌蕾时，再及时喷重水，用水量为 2.0 kg/2.5 kg/,在 2 天内分 4 次喷完。9.2 温度管理 温度控维持在 1416。9.3 通风管理 适时通风。10 病虫害防治 按照 DB34/T 2021 的规定执行。DB34/T 27992016 4 11 采收 11.1 时期 当菌盖直径 4 cm6 cm、未开伞时，适期采收。11.2 方法 用手拿住符合采收标准的子实体，轻轻旋拧采摘，尽量不要损伤其他子实体。11.3 采后管理 采收后对菌床进行清理，挑除杂物、残菇，补土平整床面。_