DB42T 1185-2016 黄陂黄牛.pdf

ICS 65.020.30 B 43 备案号：湖北省地方标准 DB42 DB42/T 1185-2016 黄陂黄牛 Huangpi Cattle 2016-06-01 发布 2016-08-15 实施 湖北省质量技术监督局 发布 DB42/T 1185-2016 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 品种分布及特性.1 4.1 品种分布.1 4.2 品种特性.2 5 品种特征.2 5.1 体型外貌.2 5.2 生产性能.2 5.2.1 繁殖性能.2 5.2.2 生长发育.2 5.2.3 产肉性能.2 6 等级评定.2 6.1 单项评定.2 6.1.1 体型外貌.2 6.1.2 体重.2 6.1.3 体尺.3 6.2 综合评定.3 7 种牛出场条件.4 附 录 A（规范性资料）黄陂黄牛体型外貌评分.5 附 录 B（规范性资料）体重、体尺测量方法.6 DB42/T 1185-2016 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由湖北省农业科学院提出。本标准由湖北省农业科学院归口管理。本标准主要起草单位：湖北省农业科学院畜牧兽医研究所、湖北省畜牧技术推广总站、武汉市黄陂区畜牧技术推广站。本标准主要起草人：索效军、张 年、李晓锋、杨前平、陶 虎、熊 琪、黄京书、高 辉、蔡传鹏、邓 勇、陈明新、刘 洋、田 宏、张鹤山、熊军波。DB42/T 1185-2016 1 黄陂黄牛 1 范围 本标准规定了黄陂黄牛的品种分布及特性、品种特征、等级评定及种牛出场条件。本标准适用于湖北省黄陂黄牛。2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4143 牛冷冻精液 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 宰前活重 liveweight before slaughtering 指牛停食 12 h 24 h 后的重量。3.2 胴体重 carcass weight 指牛屠宰放血后去头（头骨后端与第一颈椎间割断）、去皮、四肢（前肢由腕关节、后肢由跗关节处割开）、去内脏、去尾（第一、二尾椎间割断）、去生殖器官及周围脂肪后，剩余的重量。3.3 屠宰率 dressing percentage 胴体重占屠宰前活重的百分率为屠宰率。3.4 净肉率 meat percentage 胴体剔骨后全部肉重（包括肾脏和胴体脂肪）占宰前活重的百分率为净肉率。4 品种分布及特性 4.1 品种分布 黄陂黄牛是湖北省地方黄牛品种，分布上以皖、鄂两省交界处大别山地区为主，主产于武汉市的黄陂区、江夏区，孝感市的大悟县，黄冈市的红安县、麻城市等地区。DB42/T 1185-2016 2 4.2 品种特性 适合南方高温高湿条件下饲养，具有耐湿热，耐粗饲，性情温驯，易管理，抗病力强，适应性强，遗传稳定等特点。5 品种特征 5.1 体型外貌 黄陂黄牛体格中等，四肢粗壮，发育匀称；全身被毛短而密，富有光泽，毛色以棕黄、枣红居多。公牛头方额宽，颈粗而短，肩峰发达，腰背平直；母牛头部狭长而清秀，颈较薄长，耆甲较低而薄，后驱宽平，乳房发育较好，乳头较长粗，分布均匀。公、母牛均有角，牛角较长，角形不一。5.2 生产性能 5.2.1 繁殖性能 母牛的初情期为 10 月龄12 月龄，常年发情，初配年龄为 15 月龄18 月龄，发情周期为 18 d21 d，发情特征明显，妊娠期 245 d308 d；公牛 18 月龄性成熟，2.5 岁开始配种，3 岁5 岁配种能力最强，使用年限 10 岁，精液品质符合 GB 4143 的规定。5.2.2 生长发育 初生重：公犊为 15.0 kg23.0 kg，母犊为 13.0 kg21.0 kg；6 月龄：公犊为 110 kg 135 kg，母犊为 105 kg120 kg；24 月龄公牛平均体重在 250 kg 以上，母牛在 230 kg 以上。6 月龄到 18 月龄平均日增重为公牛 0.3 kg0.4 kg，母牛 0.25 kg0.3 kg。5.2.3 产肉性能 18 月龄的公牛或阉牛屠宰率可达 50%52%，净肉率达 44%46%。成年公牛和强度肥育牛屠宰率达 55%以上，净肉率达 48%以上。6 等级评定 6.1 单项评定 6.1.1 体型外貌 公、母牛体型外貌等级见表 1，评定方法见附录 A。表1 黄陂黄牛体型外貌等级表 等 级 公 牛 母 牛 特级 85 分以上 80 分以上 一级 80-84 75-79 二级 75-79 70-74 三级 70-74 65-69 6.1.2 体重 公、母牛体重等级见表 2，测量方法见附录 B。DB42/T 1185-2016 3 表2 黄陂黄牛体重等级表 单位为千克 年 龄 公 牛 母 牛 特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级 48月龄 415 375 335 295 360 325 290 255 36月龄 375 330 295 260 310 280 250 220 24月龄 320 285 250 215 260 240 220 200 18月龄 270 240 210 170 220 200 180 160 12月龄 180 160 140/150 135 120/6月龄 135 120 105/120 105 90/6.1.3 体尺 公、母牛体尺等级见表 3，测量方法见附录 B。表3 黄陂黄牛体尺等级表 单位为厘米 年 龄 等 级 公 牛 母 牛 体 高 体斜长 胸 围 管 围 体 高 体斜长 胸 围 管 围 48月龄 特级 124.0 141.0 178.0 20.0 118.0 127.0 175.0 17.0 一级 119.0 135.0 171.0 19.4 113.0 122.0 170.0 16.4 二级 114.0 129.0 164.0 18.8 108.0 116.0 165.0 15.8 三级 109.0 123.0 157.0 18.2 103.0 110.0 160.0 15.2 36月龄 特级 122.0 134.0 172.0 19.0 115.0 122.0 165.0 17.0 一级 117.0 128.0 166.0 18.4 110.0 117.0 161.0 16.4 二级 112.0 122.0 160.0 17.8 105.0 112.0 157.0 15.9 三级 107.0 116.0 154.0 16.9 100.0 107.0 154.0 15.3 24月龄 特级 119.0 130.0 163.0 17.0 114.0 121.0 165.0 15.8 一级 115.0 125.0 158.0 16.5 109.0 116.0 161.0 15.3 二级 111.0 120.0 153.0 16.0 104.0 111.0 157.0 14.8 三级 107.0 115.0 148.0 15.5 99.0 106.0 153.0 14.3 18月龄 特级 112.0 124.0 152.0 16.0 105.0 118.0 149.0 15.0 一级 109.0 123.0 147.0 15.5 101.0 114.0 145.0 14.5 二级 106.0 118.0 142.0 15.0 97.0 108.0 141.0 14.0 三级 103.0 113.0 137.0 14.5 93.0 104.0 137.0 13.5 12月龄 特级 105.0 115.0 144.0 15.0 101.0 110.0 136.0 14.0 一级 102.0 112.0 139.0 14.5 97.0 107.0 132.0 13.5 二级 99.0 109.0 134.0 14.0 93.0 104.0 128.0 13.0 6月龄 特级 93.0 96.0 128.0 13.0 89.0 94.0 120.0 12.5 一级 90.0 93.0 124.0 12.7 86.0 91.0 116.0 12.0 二级 87.0 90.0 120.0 12.4 83.0 88.0 112.0 11.5 DB42/T 1185-2016 4 6.2 综合评定 黄陂黄牛综合评定时根据体型外貌、体重、体尺三项指标确定综合等级见表 4。如其中两项为特级，一项为一级则总评等级为特级，其中两项为特级，一项为二级则总评等级为一级，以此类推。表4 黄陂黄牛总评等级表 项 目 等 级 单项等级 特 特 特 特 特 特 特 特 特 一 一 一 一 一 一 二 二 二 特 特 特 特 一 一 一 二 二 一 一 一 二 二 三 二 二 三 特 一 二 三 一 二 三 二 三 一 二 三 二 三 三 二 三 一 总评等级 特 特 一 二 一 一 二 二 三 一 一 二 二 二 三 二 二 三 7 种牛出场条件 7.1 健康无病。7.2 生殖器官发育良好。7.3 体型外貌符合本品种特征。7.4 血缘清楚，系谱档案资料齐全。7.5 生长发育良好，四肢健壮，体质结实。7.6 综合评定等级，公牛一级或一级以上，母牛二级或二级以上。DB42/T 1185-2016 5 附 录 A(规范性附录)黄陂黄牛体型外貌评分 A.1 母牛的外貌鉴定评分项目：包括品种特征、整体结构、体躯、乳房共四大部分，公牛为除乳房外三部分，分别为 100 分。A.2 对公、母牛进行体型外貌鉴定时，品种特征、整体结构、体躯有一项明显生理缺陷者，不能评为特等，有两项者不能评为一等。A.3 黄陂黄牛体型外貌评分见表 A.1。表表 A.1A.1 黄陂黄牛体型外貌评分黄陂黄牛体型外貌评分 项 目 外貌特征标准 公牛满分 母牛满分 品种特征 黄陂黄牛毛短贴身，毛色多为枣红、黄、红黄色，大部分牛的肋部、大腿内侧、腹下等处毛色淡化，头型短宽、平伸，额宽平，眼大有神，角为倒八字，肩峰适中，颈垂及胸垂略小，均无脐垂 40 30 整体结构 体质结实，结构匀称，体躯长而宽，发育良好。公牛头型宽短、颈粗，母牛头型轻秀、颈长短适中 30 20 体 躯 胸部深宽，肋骨良好，棱角不太明显，腹部粗大而不下垂 30 20 乳 房 前后乳区和乳头分布均匀，无副乳头，乳房悬韧带坚韧，柔软有弹性，前延后伸良好，乳房静脉曲张，被毛细致/30 合 计 100 100 A.4 黄陂黄牛体型外貌评分按性状分配满分值见表 A.2。表表 A.2A.2 黄陂黄牛体型外貌黄陂黄牛体型外貌评分按性状分配满分值评分按性状分配满分值 项 目 明 细 公牛满分 母牛满分 品种特征 头型、毛色 7 6 外貌、两性特征 10 10 兼用结构特点 8 5 肌肉发达程度 15 9 整体结构 体躯均衡度、体质 15 12 骨骼和四肢 15 8 体 躯 胸深、胸宽 12 6 腹部 8 6 尻部发育程度、尻形状、尻倾斜 10 8 乳 房 乳区和乳头/10 容积和乳房悬韧带/10 乳房静脉/10 DB42/T 1185-2016 6 附 录 B(规范性附录)体重、体尺测量方法 B.1 体重测量方法 黄陂黄牛的体重以实际称重为准，用地磅准确称重。在无法称重时体重可采用公式进行估测，但在实际中需进行校正，按公式（B.1）计算：体重（kg）=胸围2（cm2）体斜长（cm）/10 800（B.1）B.2 体尺测量用具 测杖、卷尺、卡尺（圆形测定器）等。B.3 测量部位 体 高：由耆甲最高点到地面的垂直距离。体斜长：从肩胛前缘至臀端后缘的距离。胸 围：肩胛后角处体躯的垂直周径。管 围：左前肢胫部上三分之一处周长（前管的最细处量取）。B.4 测量要求 测量之前要检查和校正测量工具的准确性；测量时，牛应站立在平坦的地面上，四肢要端正；测量的部位起止点务必正确，读数要准，动作要迅速。_