ICS65.020.01CCSB3141河南省地方标准DB41/T2217—2022平菇培养料短时杀菌生产技术规程2022-01-13发布2022-04-12实施河南省市场监督管理局发布DB41/T2217—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由河南省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：驻马店市农业科学院、河南农业大学。本文件主要起草人：班新河、史红鸽、魏银初、申进文、贺建峰、高新国、李九英、孟祥锋、陈宏、丁亚通、杨瑞晗、韩琴。DB41/T2217—20221平菇培养料短时杀菌生产技术规程1范围本文件规定了平菇培养料短时杀菌生产的术语和定义、产地环境、栽培基质、菌种、栽培场地、栽培技术、病虫害防治、质量安全检测、建档和追溯。本文件适用于平菇培养料短时杀菌生产技术。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语GB19172平菇菌种NY/T119饲料用小麦麸NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T3443石灰质改良酸化土壤技术规范NY/T3819农产品质量安全追溯操作规程食用菌NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1短时发酵培养料预湿并混拌均匀后，建堆发酵，当料堆温度达到60℃时维持24h翻堆，翻堆1～2次即终止发酵的一种发酵方式。3.2短时杀菌把料袋装在灭菌仓内层架上，通入蒸汽，当底层平菇料袋温度达到95℃时停火，自然焖制8h后即可出锅的一种杀菌方式。4产地环境DB41/T2217—20222环境空气质量执行GB3095规定，栽培场地环境应符合NY/T2375的规定。5栽培基质选择符合NY/T1935规定的主料、辅料和化学添加剂。常用主料有玉米芯、棉籽壳、豆秸、莲子5.1壳等，常用辅料有麦麸、豆粕、棉籽粕等，常用化学添加剂有石灰、石膏等。玉米芯颗粒度不大于0.5cm。麦麸符合NY/T119规定。石灰符合NY/T3443要求。生产用水符合5.2GB5749要求。栽培基质污染物限值应符合NY/T5010—2016附录A表A.1的要求。原料不应露天堆放，避免受潮霉...
