DB35T 630-2022 坦洋工夫红茶 栽培技术规范.pdf

ICS 67.140.10 CCS X 55 35 福建省地方标准 DB35/T 6302022代替 DB35/T 6282005、DB35/T 6302005、DB35/T 6312005 坦洋工夫红茶 栽培技术规范 Tanyang Congou black teaTechnical specification for cultivation 2022-04-25 发布 2022-07-25 实施福建省市场监督管理局 发 布DB35/T 6302022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 DB35/T 6282005 坦洋工夫红茶 茶树品种、DB35/T 6302005 坦洋工夫红茶 栽培技术规范和 DB35/T 6312005坦洋工夫红茶 低产茶园改造技术规范。本文件以 DB35/T 6302005 为主，整合了 DB35/T 6282005、DB35/T 6312005 的内容。与 DB35/T 6302005 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)增加了田间机械作业的相关内容（见 6.2）；b)删除了追施化肥的相关内容（见 DB35/T 6302005 的 6.2.2.1）；c)更改了病虫害防治的相关内容、增加了草害防治的相关内容（见 7.4）；d)增加了茶树短穗扦插的相关内容（见附录 B）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由福安市茶产业发展中心提出。本文件由福建省茶产业标准化技术委员会（SAF/TC 20）归口。本文件起草单位：福安市茶产业发展中心、福建省农业科学院茶叶研究所、福建农林大学、福建农垦茶业有限公司、福建新坦洋集团股份有限公司。本文件主要起草人：陈祖枝、陈林海、吴志丹、尤志明、温铃光、杨如兴、林鸿、何燕燕、刘小凤、杨军、傅雯霏、王水金、张帆、陈辉煌、林清菊、林清、张星星。本文件于2005年首次发布，本次为第一次修订。DB35/T 6302022 1 坦洋工夫红茶 栽培技术规范 1 范围 本文件规定了生产坦洋工夫红茶的茶树栽培环境条件、园地建设、茶树种植、茶园管理。本文件适用于生产坦洋工夫红茶的茶树栽培管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11767 茶树种苗 GB/T 15063 复合肥料 GB/T 18877 有机无机复混肥料 GB/T 20014.12 良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范 GB/T 20937 硫酸钾镁肥 NY/T 225 机械化采茶技术规程 NY/T 525 有机肥料 NY/T 853 茶叶产地环境技术条件 NY/T 2019 茶树短穗扦插技术规范 NT/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 GH/T 1245 生态茶园建设规范 DB35/T 1289 茶园水土保持技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 环境条件 4.1 茶园环境条件应符合 NY/T 5010 的规定。4.2 茶园空气质量应符合 NY/T 853 的规定。4.3 茶园土层厚度宜在 100 cm 以上，地下水位宜在 100 cm 以下；土壤 pH 宜在 4.06.0 之间，土壤有机质含量宜在 1.5%以上。DB35/T 6302022 2 5 园地建设 5.1 总体要求 茶园规划符合GH/T 1245的规定。5.2 开垦要求 园地坡度5 以下可等高种植，亦可开垦水平宽幅梯层茶园；5 25 的山坡地，应建等高梯层茶园。5.3 生态建设 茶园上风口保留或新植防护林；茶园四周保留植被或种植林木形成隔离带；茶园园内主要道路、沟渠两侧或一侧种植行道树；茶园梯壁、空闲地宜种植护坡植物及绿肥。5.4 茶园道路 主干道与园外道路连接，支道与主干道相连，茶行与茶行、茶行与支道之间设置步道，茶行间设置耕作道。坡地茶园道路应按“之”字形或“S”形绕山开筑。5.5 茶园水利 5.5.1 茶园与森林或荒地交界处设置隔离沟，沟深、沟宽宜 50 cm60 cm，沟壁倾斜 50 60；主干道和支道内侧建排水沟，沟深、沟宽宜 20 cm30 cm；茶园内侧宜建长宽深为（100 cm200 cm）（20 cm30 cm）（30 cm50 cm）的竹节沟，每个竹节沟可间隔 2 m3 m。5.5.2 茶园上方或排水沟的出口处建设蓄水（灌溉）池，进水口设置沉沙坑。6 茶树种植 6.1 品种选择 合理选配种植早、中、晚生适制坦洋工夫的茶树品种（详见附录A），茶苗繁育与质量要求按照附录B的规定。6.2 种植方法 平地茶园直线条植，坡地茶园横坡等高种植。采用单行单株（双株）条植、双行单株（双株）条植方式或单行和双行（单株或双株）混合种植；种植大行距160 cm，小行距40 cm、株距30 cm；机采茶园茶行每隔40 m左右，宜预留80 cm宽的机械作业操作步道。6.3 开沟 全园翻耕深度50 cm以上，清除杂草、树根等；大行距160 cm，开深50 cm、宽40 cm50 cm的定植沟。6.4 底肥 DB35/T 6302022 3 每667 m2施饼肥500 kg或施用商品有机肥或同等肥力的农家肥1 000 kg1 500 kg，同时配施钙镁磷肥或过磷酸钙50 kg100 kg，宜分层施用，每层土肥混匀后再施上一层，最后盖土10 cm。有机肥应符合GB/T 20014.12、NY/T 525的规定。6.5 栽植 秋冬季或早春，土壤湿润时栽植；根系距离底肥10 cm以上，覆土至根颈处，压实、踩紧、浇足定植水。栽后及时定剪，行间宜铺草覆盖或套种矮秆豆科绿肥。7 茶园管理 7.1 施肥 7.1.1 幼龄茶园 7.1.1.1 每 667 m2 12 龄茶树每 34 个月施用复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15 或相近配方）8 kg9 kg，施肥后及时盖土。7.1.1.2 每 667 m2 34 龄茶树每 34 个月施用复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15 或相近配方）10 kg12 kg，施肥后及时盖土。7.1.2 采摘茶园 7.1.2.1 肥料用量 全年氮肥（以N量计）每667 m2用量13 kg20 kg，三要素比例氮（N）、磷（P205）、钾（K20）比例为1:（0.30.4）:（0.40.5）。机采茶园肥料用量提高20%30%。7.1.2.2 肥料种类 7.1.2.2.1 基肥采用有机肥、茶叶专用肥、或复合肥、有机-无机复混肥、微生物肥等，可配合施用其他营养元素肥料。7.1.2.2.2 追肥采用速效性肥料。7.1.2.3 施肥时间 基肥于当年秋季（10月下旬11月上中旬）施用，追肥在各季茶叶开采前2030天施用。只采春茶茶园，秋茶追肥在春茶后重修剪恢复生长期（一般为56月份）进行。7.1.2.4 施用方法 在茶树行间或内侧方向开沟深施，沟深宜20 cm以上，施用后盖土或结合旋耕机施用。春、秋季每次追肥开浅沟深5 cm10 cm施用后盖土或撒施后旋耕。7.1.2.5 肥料方案 7.1.2.5.1 肥料质量要求：复合肥、尿素、硫酸钾镁肥、茶叶专用肥应符合 GB/T 15063、GB/T 2440、GB/T 20937、GB/T 18877 的规定；有机肥应符合 GB/T 20014.12、NY/T 525 的规定。7.1.2.5.2 施肥方案见表 1。方案（1），基肥为复合肥、硫酸钾镁肥的全年用量 40%；春茶追肥、秋茶追肥分别为尿素全年用量的 50%、50%。方案（2），基肥、春茶追肥、秋茶追肥分别为茶叶专用肥全DB35/T 6302022 4 年用量的 40%、30%、30%。方案（3），基肥为全部有机肥和茶叶专用肥全年用量的 20%；春茶追肥、秋茶追肥为茶叶专用肥全年用量的 40%、40%。表1 采摘茶园施肥方案 单位为千克每亩 7.2 修剪 7.2.1 定型修剪 幼年茶树应经34次定剪或结合打顶采，定型修剪时期与高度见表2。表2 幼年茶树修剪的时期及高度 次数 时期 高度 第 1 次 苗高超过 30 cm，主茎粗达 3 mm 以上，有 12 个分枝。离地面 12 cm15 cm。第 2 次 第 1 次修剪后一年，树高达 40 cm。树高 40 cm，剪口高度 25 cm30 cm，在第 1 次剪口上提高 10 cm15 cm。第 3 次 第 2 次修剪后一年。在第 2 次剪口上提高 10 cm 左右。第 4 次 第 3 次修剪后一年。在第 3 次剪口上提高 10 cm 左右。7.2.2 采摘茶园修剪 7.2.2.1 手采茶园修剪：宜春茶结束或秋末封园后，剪去树冠面 3 cm5 cm。7.2.2.2 机采茶园修剪：机械修剪调整树高、树冠达到机采要求。机采结束后应进行整枝，整枝幅度与原蓬面基本一致。7.3 鲜叶采摘 7.3.1 提手采，不宜捋采或抓采；雨、露水叶不采，虫叶不采，不夹带鱼叶、鳞片、老叶、茶果等，保持芽叶完整、匀净；宜分批多次采。7.3.2 机采茶园应留鱼叶采，机采口高度在上次采摘面上提高 1 cm2 cm 采摘。机采作业符合 NY/T 225的规定。7.4 病、虫、草害防治 按照NY/T 5018的规定执行。茶园类型 方案（1）方案（2）方案（3）复合肥 尿素 硫酸钾镁肥茶叶专用肥 有机肥 茶叶专用肥 手采茶园 40 25 5 80 150 60 机采茶园 45 30 10 100 180 75 注：复合肥：N:P2O5:K2O=15:15:15，或相近配方；硫酸钾镁肥:K2O:Mg=24:6；茶叶专用肥:N:P2O5:K2O:MgO=21:6:9:2，有机质15%，或相近配方；有机肥为商品有机肥或同等肥力的农家肥。DB35/T 6302022 5 7.5 热旱害防控 7.5.1 覆盖和间作 幼年期茶园或台刈改造茶园宜间作豆科绿肥、矮秆牧草，适时刈割；伏旱出现前，或用稻草、绿肥、杂草等材料覆盖茶园，其中铺草厚度10 cm左右，每667 m2用草量1 000 kg。7.5.2 茶园灌溉 在清晨或地温较低时每隔一周浇灌1次。7.6 冻害防治 封园后施足基肥。遇冻害前宜用洒水、熏烟等。对冻害程度较轻的茶树进行轻修剪，剪口在受冻部位下1 cm2 cm。重度受冻茶园采取重修剪或台刈。7.7 湿害防治 开设横截水沟，阻断上坡径流及潜水，低洼地开暗渠排水；不透水型湿害的红、黄壤茶园应破塥深耕，培树客土，改良土壤，开设暗、明沟排除积水，沟深80 cm以上；洼地茶园，绕茶园开设深1 m以上的排水明沟。7.8 低产茶园改造 7.8.1 改造对象 水土流失严重、土层浅薄贫瘠、缺株断行等茶园和产量显著下降的衰老茶园。7.8.2 改造技术 7.8.2.1 园地改造 按照DB35/T 1289的规定进行园地改造。7.8.2.2 土壤改造 茶行间深耕改土，每667 m2宜结合增施有机肥1 000 kg1 500 kg，沟深宜30 cm以上；土层浅薄、石砾多、肥力差的茶园宜客土培树，宜用富含有机质的肥土、森林表土等改良土壤。土壤pH4.0茶园，每667 m2结合深耕施用白云石粉50 kg100 kg，调节pH值到4.55.5范围。7.9 茶树改造 7.9.1 深修剪 7.9.1.1 修剪对象：树冠表面鸡爪枝增多，育芽能力较弱。7.9.1.2 修剪方法：宜采用水平剪或略带弧形剪，修剪深度为离树冠表面 15 cm30 cm。7.9.2 重修剪 7.9.2.1 修剪对象：树势趋向衰老，骨干枝及有效分枝仍有较强的分枝能力，但育芽能力弱，芽叶瘦小，对夹叶增多，茶叶产量和品质下降的茶树。7.9.2.2 修剪方法：宜在春茶后或早秋离地面 30 cm40 cm 处剪成平面略弧形，要求切口平滑稍斜，切忌破裂，宜喷施石硫合剂或波尔多液清园。DB35/T 63