DB32T 798-2017 灵芝生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20B 31备案号;57000-2017DB32江苏省地方标准DB 32/T 7982017代替 DB32/T 798-2005灵芝生产技术规程Technical regulation of producing for ganoderma文稿版次选择2017-12-01 发布2018-01-01 实施江苏省质量技术监督局发 布DB32/T 7982017I前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替了DB32/T 798-2005。本标准与DB32/T 798-2005相比作了如下修改：引用最新规范性文件（见第2章，2005版第2章）；对菌种制作、棚室管理、栽培方式、病虫防治等章节作了修改（见4.2、6.3.3）；删除了原标准中“检测方法”一章（见2005版第X章）。本标准由江苏省东台市农业委员会、东台市市场监督管理局提出。本标准起草单位：东台市农业委员会、东台市市场监督管理局、东台市菇神食用真菌研究所。本标准主要起草人：吴和生、何永垠、仲凤翔、崔业明、盛 露、江 兵、韦庆亮。本标准代替标准历次版本发布情况：DB32/T 798-2005。DB32/T 79820171灵芝生产技术规程1范围本标准规定了灵芝生产的产地环境要求、菌种制作、场地及棚室、栽培方式及采收。本标准适用于棚室灵芝生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 5010无公害农产品 种植业产地环境条件3产地环境要求3.1灌溉水、土壤应符合 NY/T 5010 的要求。3.2环境空气应符合 NY/T 391 的要求。4菌种制作4.1品种选用赤芝(Ganoderma luciduml liyss.exfr kairst.)品种。4.2菌种制作4.2.1母种12月初购母种，保藏于3左右恒温箱中。用250 g去皮马铃薯煮30 min，过滤去渣，加20 g葡萄糖，3 g磷酸二氢钾，1.5 g硫酸镁，琼脂15 g，补水至1000 ml，煮沸，pH值5.56.0，制成母种用培养基，趁热分装至16 mm200 mm试管中，占1/5量，高压灭菌，1.2 kg压力30 min，自然冷却形成PDA试管斜面，斜面占试管的1/2至3/5。用1支试管母种，挑取菌苔转接入20 支30 支试管，放在2528恒温箱中培养10 d15 d，菌丝长满斜面后备用。4.2.2原种2月份至3月份，用桑树枝、枫杨树枝等阔叶树木屑75%，麸皮15%，石膏1.0%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.15%，玉米粉8.55%。拌匀装入750 ml菌种瓶至瓶颈，棉塞松紧适度。在100蒸12 h灭菌，冷却至30以下接种，一支母种接四瓶。在2528，湿度85%90%的遮光条件下培养40 d45 d，菌丝长满瓶，贮存在115的环境中备用。4.2.3栽培种DB32/T 79820172掌握在4月上中旬入室栽培。4.2.3.1袋料栽培用阔叶树木及枝条加工成小木片75%，麸皮23%，食糖1%，石膏1%，含水量58%。选用厚度为0.04mm0.05 mm 的中密度聚乙烯料筒，双面宽18 cm，长42 cm，装干料1.5 kg，两头扎紧。4.2.3.2椴木栽培用阔叶树枝，无芳香、无毒，切成长12 cm15 cm，捆扎成13 cm15 cm的粗度，装入中密度聚乙烯料袋，厚度0.08 mm，双面宽30 cm，长40 cm，并用袋料配方填满空隙，两头扎紧。4.2.3.3灭菌培养用常压100保持10 h灭菌，待栽培袋冷却到30以下，搬进接种室接种。以两头接种为好，1瓶原种接10袋12袋。接种后，在2528条件下，阔叶树枝料袋发菌45 d50 d，阔叶木片料袋发菌40d45 d，菌丝长满菌袋，即可进入大棚栽培。5场地及棚室5.1场地棚室应选在干燥向阳，水源方便，远离畜禽舍、饲料场、仓库等，并与农作物生产大田隔离。培养室应经过紫外灯、石灰水或气雾消毒盒（100g/100m3）消毒。5.2棚室5.2.1结构竹木或钢管，棚南北向，长20 m，宽9m，边沿高1.4 m，中间高度2.2 m。两头开南、北门（宽1 m，高1.8 m），大棚覆农用薄膜，加盖1层草帘1层遮阳网及防风网，用尼龙绳加固，门加防虫网，室内以散射光为主。5.2.2杀虫灭菌棚内四周做好路埂，对连作大棚，有条件的要放水淹没土面约7 d后放水（无淹水条件的用生石灰消毒），待土壤稍干后作垄。6栽培方式6.1袋料栽培垄宽35 cm40 cm，垄间留50 cm地沟，在垄上均匀排放菌袋8层，每层菌袋之间间隙2 cm，层与层之间放消过毒的禾柴。剪去袋口，棚内湿度保持90%以上，菌袋中心温度不高于33。6.2椴木栽培垄宽150 cm160 cm，垄间留70 cm左右地沟。在垄上，按18 cm18 cm的距离，将菌袋脱去植入土中，植土深度以露出土面1 cm为宜，上覆粗砂，垄面喷水至饱和状态。6.3棚室管理DB32/T 798201736.3.1菌丝培养遮光培养，温度控制在2628，不高于32，地面经常喷水，棚内空气湿度95%以上。检查并去除杂菌，约需培养40 d45 d。6.3.2出芝管理温度控制在2528，每天经常洒水，保持土面湿润，空气湿度85%90%，增加散射光。见菌盖形成，控制温度25左右，减小昼夜温差，增加散射光，增大通风量。6.3.3病虫防治主要虫害有菌蝇、造桥虫、谷蛾等，防治方法是在棚室门和通风口加装防虫网，防止害虫成虫入室产卵，繁殖为害；主要病害有青霉、绿色木霉，防治要保证袋料新鲜、无霉变，严格无菌条件和无菌操作；发现杂菌感染，要及时清理出棚室。7采收当50%的灵芝开放孢子粉时，停水，套纸袋，15 d20 d后收获孢子粉。当菌盖周边黄白色生长圈消失后10d15d，菌盖皮壳呈红褐色，即可采收。用利刀从菌柄基部切割，采后晒干或用5556烘房烘干，灵芝要求含水量在10%左右、子实体菌褶呈乳黄色，洁净无杂质，即可装入塑料袋，置于干燥的室内保存。_