DB32T 2692-2014 商品肉鸭健康养殖技术规程.pdf

ICS 62.020.30 B43 备案号：43092-2014 DB32 江苏省地方标准 DB 32/T 26922014 商品肉鸭健康养殖技术规程 Technical regulations of health cultivation in meat duckling 2014-07-20 发布 2014-08-20 实施 江苏省质量技术监督局 发 布 DB32/T 26922014 I 前 言 本标准附录A和附录B为资料性附录。本标准由扬州大学提出。本标准起草单位：扬州大学动物科学与技术学院、南京农业大学动物医学院、宝应县宝丰牧业合作社。本标准主要起草人：谢恺舟、王志跃、戴国俊、王金玉、赵万里、王剑锋、谢星、庞茂达、张跟喜、杨海明、孙礼瑞、黄德荣、衡德茂。DB32/T 26922014 1 商品肉鸭健康养殖技术规程 1 范围 本标准规定了商品肉鸭健康养殖的环境与布局、饲料与营养、饲养管理、疫病防治、病死鸭及废弃物处理和资料记录。本标准适用于肉鸭饲养场的商品肉鸭。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB/T 17890 饲料用玉米 GB 18406.3 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求 GB 18407.3 农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求 GB/T 19164 鱼粉 GB/T 19541 饲料用大豆粕 NY/T 117 饲料用小麦 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 417 饲料用低硫苷籽饼（粕）NY 5027 无公害食品 畜禽用水水质标准 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 NY 5263 无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则 SB/T 10262 生长鸭、产蛋鸭、肉用仔鸭配合饲料 3 环境与布局 3.1 地址的选择 肉鸭养殖场应建在地势较高、干燥、采光充分、易排水、隔离条件良好的区域。鸭场周围3km内无大型化工厂、矿厂，1000 m以内无屠宰场、皮革厂、肉产品加工厂、或其它畜牧养殖场等污染源。鸭场距离干线公路、学校、医院、乡镇居民区、居民点等设施至少1000 m以上，距离村庄至少500 m以上。DB32/T 26922014 2 鸭场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。种植业是养鸭的基础，工厂化鸭场最好能建在种植业发达地区。3.2 地形的选择 地势高燥，排水性好。场地应平坦、开阔整齐，向阳背风，场地内阳光充足，运动场应留有发展余地。有一定坡度，能够便于废水废物的排放，防止污染。最好能有干净的自然水通过。鸭场能够充分利用自然地形、植被，如河流、林木等作为天然的屏障边界。3.3 气候环境的选择 备选地的气候条件应当适宜肉鸭的生长习性，为肉鸭的健康成长提供必要的需求。空气质量符合GB 3095规定的标准。3.4 水源的选择 水源充足，水质良好。最好选择流动水源或者水源便于人工控制。鸭场地面水应符合GB 3838标准，饮用水质量符合NY 5027的规定。3.5 地面土的要求 场内土质以渗水性好、透气性强的沙性土壤为好。土壤质量应符合GB 3095的规定。3.6 道路交通要求 要求交通便利，离主要交通干线距离适中。场址要与物资集散地近些，与公路、铁路或水路相通。注意净道与污道要隔开，可用树木做屏障，防止污染。3.7 鸭场的布局 生活区和生产管理区应该在养殖生产区的上风向，且地势较高。饲料加工间、育雏鸭舍等位于上风向处，育肥鸭舍位于下风向处。饲料加工间要干燥透风，利于饲料的存储，交通便利，便于饲料的运进与向鸭舍的输送。兽医室及病鸭处理室应该位于下风向且要求保持清洁。粪污处理地应远离以上场所，位于下风向处。各建筑之间应保持一定距离并用树木作为屏障。3.8 鸭舍的设计 房舍一般选择坐北朝南。位于河、渠水源的北坡，坡度朝南或东南，水上运动场和室外运动场在南边，舍门也朝南或东南开。鸭舍高度以2.2 m2.5 m为宜，跨度以7 m10 m为宜。建造多栋鸭舍应采取与长轴平行配置，鸭舍间距离应为鸭舍宽度的1.5倍以上。3.9 养鸭设施及设备的要求 鸭舍内的地面主要为水泥地面或者砂质地面为宜。养鸭用的网架、喂料器、饮水器、水、食槽等选择绿色无污染的，对鸭没有影响为宜。根据不同日龄肉鸭的需求，采用不同的型号和规格。保证设备不会对肉鸭的健康带来隐患。3.10 鸭场的能源 电是现代养鸭不可缺少的动力。工厂化养鸭场除要求有电网线接入外，还必须自备发电设备。4 饲料与营养 DB32/T 26922014 3 4.1 饲料的选择 可选用优质的全价颗粒饲料或浓缩料（预混料）与玉米、豆饼、麸皮等按规定比例配合成自配全价饲料。4.2 饲料卫生要求 应符合GB13078饲料卫生标准的要求。4.3 饲料标准 根据不同日龄肉用仔鸭的营养需求及市场饲料状况，选择合适的饲料原料来满足鸭场的饲料要求。4.4 配合饲料的质量要求 应符合SB/T 10262的标准的要求。4.5 添加剂的标准 根据鸭的不同需要，适当添加蛋白质、能量、复合维生素、微量元素、矿物质等，注意钙磷比例（21）的适当。不得使用激素类和农业部规定的违禁药品，更不能使用有毒有害物质。4.6 饲料原料的选择 应选择具有绿色农产品标志的原料。几种主要原料及执行的质量标准是：玉米(GB/T 17890)、鱼粉(GB/T 19164)、菜籽饼(粕)（NY/T 417）、大豆粕（GB/T 19541）、小麦（NY/T 117）等。4.7 营养水平 商品肉鸭饲养营养水平见附录A中表A.1、A.2和A.3。5 饲养管理 5.1 雏鸭（0 周龄3 周龄）的饲养管理 5.1.1 育雏方式 育雏方式分为地面平育、网上平育、混合育雏和笼内育雏。5.1.2 5.1.2 进雏鸭前的准备 育雏前应检修畜舍被损害的门、窗、墙、顶棚等保温设施，安装好取暖设备。调整舍内的通风和光照，备好料盘、水盆；接雏前，对育雏舍内外及饲养用具进行消毒；育雏舍的温度应为3032，地面或炕上育雏的，应铺上一层6 cm8 cm厚清洁干燥的垫草；保证雏鸭一进育雏舍就能吃到营养全面的饲料，还要为育雏鸭准备常用的药品。5.1.3 雏鸭的选择 雏鸭应选择来源于非疫区且具有种畜禽生产经营许可证的种鸭场。肉用雏鸭必须来源于优良的健康母鸭群，种母鸭在产蛋前已经免疫接种过鸭瘟、禽霍乱、病毒性肝炎等疫苗，以保证雏鸭在育雏期不发病。所选购的雏鸭大小基本一致，体重在55 g60 g，活泼健康，眼大灵活有神；个体大，腿高，粗壮；毛色为蜡黄色，叫声有力。DB32/T 26922014 4 5.1.4 温度控制 育雏开始温度可设定在3335，（冬季可稍高，夏季可稍低，幅度为12），育雏温度随日龄增加而逐渐下降，下降速度快慢随雏鸭体质、季节而定。根据需要分为高温、低温、适温三种方法。雏鸭的育雏温度见表1。表1 雏鸭的育雏温度 日龄 高温育雏 适温育雏 低温育雏 13 3133 2730 2325 46 2931 2427 2022 710 2629 2124 1820 1115 2326 1821 1718 1620 2023 1618 1617 21 以后 18 左右 16 左右 14 左右 5.1.5 湿度控制 1周龄以内相对湿度保持在60%70%，2周龄以后维持在50%55%即可。5.1.6 密度控制 肉鸭饲养密度见表2。表2 肉用雏鸭不同周龄饲养密度 饲养方式 0 周龄1 周龄 1 周龄2 周龄 2 周龄3 周龄 地面平养（只/m2）2618 128 85 网上平养（只/m2）4525 2012 128 5.1.7 通风情况 在冬季先将育雏室内温度提高l2后，再打开门窗，以保证室温稳定。5.1.8 光照情况 育雏开始前3d，连续光照，以后每天光照23h，8d后，每天减少1h，直到采用自然光照。光照强度每20平方米15w30w。灯泡分布要均匀，保证光照强度。5.1.9 日常管理 5.1.9.1 接雏和分群 接雏可分批进行，尽量缩短雏鸭在孵化室内逗留的时间，不可等全部雏鸭出齐后再接雏。雏鸭转入育雏室后，应根据出壳时间的早迟、体质的强弱和体重的大小，把强雏和弱雏分别组成小群饲养。5.1.9.2 饮水和开食 DB32/T 26922014 5 按照“早饮水、早开食、先饮水、后开食”原则，一般先饮水（最好饮5%葡萄糖水）、饮水后1h左右喂食。初喂食要求做到“不生、不硬、不烂、不粘”，肉用仔鸭开食料应是全价配合颗粒饲料的破碎料。5.1.9.3 分群管理 观察鸭群活动情况，及时调节温度、湿度、通风、光照，保持鸭舍及环境清洁卫生，同时做到垫料松软、不潮湿、饲料不结块，并做好防疫工作。5.2 仔鸭（4 周龄7 周龄）的饲养管理 5.2.1 饲养方式 肉用仔鸭的饲养方式有舍内网上饲养和地面垫料饲养。5.2.2 温度、湿度和光照 室温以1518最宜，冬季加温使室温达到10以上。湿度控制在5055。光照强度以能看见吃食为准。白天采用自然光照，早晚加料时开灯。5.2.3 饲养密度 地面平养4只/m25只/m2，网上饲养5只/m27只/m2。5.2.4 常规管理 随着鸭群日龄的增加适当降低鸭群的饲养密度。适当分群，强弱分开饲养。保持仔鸭采食量一定。注意保持舍内清洁干燥，地面垫料充足，且经常翻晒，保持干燥。5.2.5 夏季饲养要点 夏季高温高湿适当调整饲料配方，用脂肪代替部分碳水化合物；做到“少添料，勤添料，不断料”，使用一些抗热应激添加剂；早晨提前1h2h喂料，晚上延长饲喂时间；降低饲养密度，保持舍内通风干燥；加强对鸭群的观察，发现异常及时采取对策。5.2.6 饮水 自由饮水。每只鸭水槽占有长度1.25cm以上。5.2.7 体重目标管理 根据肉用仔鸭不同日龄体重标准，调整饲料饲喂量。6 疫病防治 6.1 原则 坚持“综合性防治”和“防重于治”的原则。6.2 鸭病综合性防治措施 实行“全进全出”的饲养制度，保持鸭场良好的通风换气，保持鸭舍的环境清洁卫生，避免对肉鸭产生环境应激。DB32/T 26922014 6 6.3 鸭场环境净化 加强消毒工作，建设消毒室、消毒池等消毒设施，完善切实可行的消毒卫生制度。严格杜绝传染源，禁止人、带菌动物进入鸭场。病死鸭及其排泄物、垃圾等作无害化处理。彻底消除蚊、蝇、鼠害等。6.4 疫病监测和控制 肉鸭场必须制订详细的疫病监测和控制方案，并接受当地畜牧兽医管理部门的监督指导，提供连续的疫病监测信息。特别是鸭场发生传染病时，必须立即上报当地主管部门，以便采取必要措施。6.5 肉鸭传染病的免疫接种和药物防治 6.5.1 免疫接种 根据当地鸭病发生规律制定比较合理的免疫程序。商品肉鸭免疫程序见附录B中表B.1。6.5.2 药物防治 对1d5d和25d30d的肉鸭做好药物预防工作，特别是大肠杆菌病、沙门氏菌病及传染性浆膜炎等。6.6 兽药使用准则 兽药使用必须符合NY 5030的要求。7 病死鸭及废弃物处理 病死鸭按GB 16548进行无害化处理；废弃物处理符合NY/T 5038-2006中第7章的规定 8 资料记录 8.1 档案建立 建立生产、销售、疾病防治及无害化处理等记录档案，保存期二年以上。8.2 日常记录 包括存栏数、温度、湿度、每日耗料量、定期抽检体重并计算均匀度、免疫接种情况、鸭群健康状况、用药消毒情况、死亡数和死亡原因、商品肉鸭销售目的地。DB32/T 26922014 7 A A 附 录 A（资料性附录）商品肉鸭饲养营养水平 A.1 商品代北京鸭营养需要推荐量见表A.1。表A.1 商品代北京鸭营养需要推荐量 营养成分 育雏期 0 周龄2 周龄 生长期 3 周龄5 周龄 肥育期 6 周龄7 周龄 填鸭期