DB3201T 1063-2021 葡萄避雨栽培条件下“H”型整形及根域限制栽培技术规程.pdf

3201 南京市地方标准 DB 3201/T 10632021 代替DB 3201/T 204-2012 ICS 65.020.20 CCS B 31 葡萄避雨栽培条件下“H”型整形及根域限制栽培技术规程 Technical code of practice for the rain-cut grape in H-type and root restriction cultivation 2021-12-20 发布 2021-12-23 实施 南京市市场监督管理局 发 布 DB 3201/T 10632021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB 3201/T 204-2012葡萄避雨栽培条件下“H”型整形及根域限制栽培技术规程，与DB 3201/T 204-2012相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：更改了规范性引用文件（当前版本见 2，先前版本见 2012 年版 2）；更改了品种（当前版本见 4.3，先前版本见 2012 年版 4.3）；删除了分角柱、边柱、支柱三种（见 5.2.1）；增加了包装技术内容（见 13）增加了贮藏技术内容（见 14）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由南京市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：南京市农业技术推广站、南京农业大学。本文件主要起草人：刘学平、陶建敏、佘林芳、程万强、高福新。本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：2012 年首次发布为 DB 3201/T 204-2012；本次为第一次修订。D B 3 2 0 1D B 3 2 0 1DB 3201/T 10632021 1 葡萄避雨栽培条件下“H”型整形及根域限制栽培技术规程 1 范围 本文件规定了葡萄水平棚架“H”型、避雨栽培和根域限制的术语和定义、建园、棚架构建、避雨覆盖、土肥水管理、“H”型整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收和贮藏等。本文件适用于避雨栽培条件下根域限制栽培H型整形葡萄栽培，其他类似的栽培方式可参照执行。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321.10-2018 农药使用准则(十）NY 469-2001 葡萄苗木 NY/T 496-2010 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1998-2011 水果套袋技术规程 鲜食葡萄 NY/T 5010-2016 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。“H”型 H-type 水平棚架的一种树形,从地面单干直上,距棚面20 cm30 cm处分成2个分叉,每分叉离中心干1 m1.5 m处各分2个主蔓,分叉与主蔓垂直,在4个主蔓上配备结果枝组,4个主蔓与2个分叉俯视呈H形。避雨栽培 rain-cut 以避雨为目的，在葡萄植株树冠上方搭建遮雨棚，覆盖薄膜遮断雨水的一种栽培方法。根域限制 root restriction 将葡萄的根域限制在一定的空间内，控制其无序生长的栽培方式。4 建园 园地选择 园地环境应符合NY/T 5010-2016 种植业产地环境条件。园地规划设计 D B 3 2 0 1DB 3201/T 10632021 2 园地面积较大时，根据园地条件、面积划分为若干作业小区，每个作业小区以长度100 m、宽度50 m为宜，小区间留作业道，行向宜南北向，小区四周建防风林。品种选择 鲜食葡萄品种 避雨棚选择 镀锌钢管连栋平棚架避雨大棚。控根池建立 采用坑穴式或箱筐式进行根域限制。以砖、水泥砌成深40 cm50 cm、长200 cm300 cm、宽200 cm300 cm的坑穴。坑穴的容积为1.6 m34.5 m3。在坑穴的四壁及底部铺垫2层微孔无纺布，内填含纯氮（N）10 kg、磷（P2O5）10 kg、钾（K2O）15 kg的有机肥和营养土，掺入少量粗砂、碎秸秆。栽植 4.6.1 苗木质量 苗木质量按NY 469-2001 规定执行。4.6.2 定植时间 春季2月3月份定植。4.6.3 栽植密度 幼树采用株距4 m、行距5 m6 m，成园后逐年间伐，最终采用株距10 m14 m、行距5 m6 m，每667 m2栽12株。4.6.4 栽植方法 苗木地上部分剪留3个4个饱满芽，用5 B的石硫合剂浸蘸3min或用70%甲基托布津700倍液消毒。栽植后灌一次透水。5 水平棚架建设 棚架材料 选用水泥预制材料、镀锌钢管、镀锌钢丝等材料为宜。棚架构造 由架子和镀锌钢丝编织的网面两大部分组成。5.2.1 柱子 5.2.1.1 角柱 用长为12 cm、宽12 cm、高330 cm的水泥柱。D B 3 2 0 1DB 3201/T 10632021 3 5.2.1.2 边柱 用长10 cm、宽10 cm、高330 cm的水泥柱。侧柱离顶端5 cm处中央留孔眼，用于网面上钢绞线和镀锌钢丝的穿引。5.2.1.3 支柱 用长9 cm、宽9 cm、高280 cm的水泥柱支撑。5.2.2 网面 用25 mm2的钢绞线和12号16号镀锌钢丝相互穿插编织而成的网格。棚架搭建 5.3.1 棚架高度 一般高度宜为180 cm200 cm。5.3.2 水泥柱的埋栽 角柱埋栽于葡萄园四个角，栽埋深度约50 cm60 cm，用地锚固定。侧柱埋栽于葡萄园四周边，每300 cm埋栽一根，以向葡萄园相反方向倾斜埋栽成45角，栽埋深度约50 cm。支柱300 cm300 cm设一根，埋栽于葡萄园中。5.3.3 网面构建 离地面180 cm200 cm，以角柱和边柱拉一边框线，纵横每6 m拉一道钢绞线，形成棚架的骨架，沿对向边柱钢绞线用1.6 mm1.8 mm热镀锌钢丝交错编织30 cm30 cm平面网格。钢绞线以纵横上下交错方式拉紧固定，以支柱支撑，保持架面水平。6 避雨架式 采用连栋避雨方式，在水平棚架的上方架设连栋避雨棚，避雨棚顶部与水平棚架距离1.5 m以上。7 薄膜覆盖 薄膜选择 选用0.08 mm0.12 mm厚的抗老化聚乙烯薄膜。盖膜时间 3月底4月初盖膜。揭膜时间 11月中下旬揭膜。按相关要求做好回收利用。8 土肥水管理 D B 3 2 0 1DB 3201/T 10632021 4 土 8.1.1 土壤 控根池内土壤的pH调整在6.07.5。8.1.2 土壤管理 控根池内每年施入有机肥进行土壤改良，进行人工松土、除草，保持清洁。8.1.3 土壤覆盖 5月底，用稻草或割下的黑麦草等有机物覆盖控根池内土壤，厚度20 cm30 cm，上盖少量土。控根池外的土壤可种植白三叶草或黑麦草等草皮，每年割2次3次。肥 8.2.1 施肥的原则 按照NY/T 496-2010规定执行。根据葡萄的施肥规律进行平衡施肥或配方施肥。8.2.2 施肥的时期和方法 8.2.2.1 基肥 秋季施用，以有机肥为主，并与磷、钾肥混合施用，每667 m2施用优质厩肥1000 kg。8.2.2.2 根部追肥 萌芽前用速效氮肥催芽，果实膨大期施复合肥。8.2.2.3 叶面追肥 在果实着色初期，喷施0.2%磷酸二氢钾，间隔十天左右再喷施一次。根据葡萄生长发育和缺素情况进行调整。水 8.3.1 灌溉 8.3.1.1 灌溉的原则 灌溉水应符合NY/T 5010-2016对灌溉水质量的要求。8.3.1.2 方式 采用滴灌方式。或采用水肥一体化进行滴灌。8.3.1.3 灌溉指标 土壤湿度保持在田间持水量的60%80%为宜，低于60%或清晨叶片上不显潮湿时应灌水。果实转熟期控制水。8.3.2 排水 D B 3 2 0 1DB 3201/T 10632021 5 低洼易发生涝害和地下水位较高地区的果园应修筑排水沟，沟深100 cm以上，及时排水。9 整形修剪 幼树管理 9.1.1 栽植当年，萌芽后选留一个生长健壮的新梢，让其垂直向架面上生长，副梢留 1 叶2 叶摘心。新梢高度到架面钢丝下 20 cm 时摘心，同时留两个副梢，副梢平绑缚在架面钢丝上，形成两个臂，在行距的 1/4 处摘心，留 2 个副梢平绑，新梢每隔 6 片叶摘心，其上副梢留 1 叶2 叶摘心。冬季修剪时两个臂视粗度留 8 芽10 芽短截修剪，或副梢留 12 芽短截。9.1.2 第二年，春季萌芽前 30 d45 d 将两个一年生臂基部的 5 个7 个芽刻芽。新梢抽生后左右均匀垂直两臂绑缚在平网架面。成年树管理 9.2.1 冬季修剪 9.2.1.1 欧美杂种及易成花品种，间隔 18 cm25 cm 配置结果母枝，极短梢修剪，延长枝回缩，第 2根枝条为长梢修剪；不易成花品种基部留 1 个2 个枝条，长梢修剪后平绑于两臂预备，结果母枝短梢修剪。9.2.1.2 多年后视树体隔株间伐，形成主蔓间距 2.5 m3 m,主蔓长 5 m7 m,最终株行距（1014）m5 m，亩栽 12 株左右。在 4 主蔓上均匀配置 18 cm25 cm 的结果母枝，极短梢修剪，每 45年结果母枝从主蔓基部回缩，留 1 个隐芽培育更新结果母枝。9.2.2 夏季修剪 按照NY/T 1998-2011夏季修剪技术要求执行。短梢修剪结果母枝萌发2个结果枝时保留基部枝条,基部枝条无花时保留有花枝条。每亩留960个1680个结果枝。采果后结果枝留80 cm100 cm剪去新梢前端。10 花果管理 花穗整理 10.1.1 无核化栽培技术的花穗整形 花前一周，巨峰系品种留穗尖3 cm5 cm，8段10段小穗；二倍体和三倍体品种均留穗尖4 cm5 cm，16段18段小穗。10.1.2 有核化栽培技术的花穗整形 常规栽培(不用GA3)，穗尖去除1 cm，留8 cm10 cm，18段20段小穗。果穗整理 10.2.1 疏穗 按叶果比定穗，亩留果穗1500穗2000穗，座果前和套袋后分2次定穗。D B 3 2 0 1DB 3201/T 10632021 6 10.2.2 疏粒 落花后10 d20 d，根据品种果粒大小、穗重要求留30粒100粒不等。套袋 按照NY/T 1998-2011执行。11 病虫害防治 严格按照NY/T 1998-2011执行。严格控制农药用量和安全间隔期，主要病虫害防治的选用药符合GB/T 8321.10-2018要求。12 采收 按照 NY/T 1998-2011 要求采收。13 包装 采收下来的葡萄应进行果穗修整，剔除病、伤、烂果粒及小果粒，分级包装。整理包装间的环境卫生和人员卫生应符合食品卫生要求。分级包装的葡萄，采用纸箱盛装。箱的大小以市场适销为宜。14 贮藏 暂不上市销售的葡萄，入贮存库暂存。入库前先在预冷库预冷 12 h24 h，预冷温度控制在-2 0，预冷结束后入保鲜库贮存，保鲜库温控制在 0 1，相对湿度为 90%左右。D B 3 2 0 1