ICS67.120.30B52DB3208淮安市农业标准规范DB3208/T115—2019地理标志产品洪泽湖大闸蟹Productofgeographicalindication-HongzeLakeChinesemittencrab2019-09-26发布2019-10-26实施淮安市市场监督管理局发布DB3208/T115—2019I前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》与GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由淮安市洪泽区市场监督管理局提出。本标准主要起草单位：淮安市洪泽区市场监督管理局、江苏食品药品职业技术学院。本标准主要起草人：陆莹、高建强。DB3208/T115—20191地理标志产品洪泽湖大闸蟹1范围本标准规定了洪泽湖大闸蟹的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的洪泽湖大闸蟹。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T19783中华绒螯蟹NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量SC/T1078中华绒螯蟹配合饲料3地理标志产品保护范围洪泽湖大闸蟹产地范围限于国家质检总局[2012]112号公告，即江苏省淮安市洪泽区现辖行政区域。4术语和定义4.1洪泽湖大闸蟹HongzeLakeChinesemittencrab在本标准第3章规定范围内自然生长、围网养成或池塘养成，其质量符合本标准要求的长江水系中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)的活体。5养殖要求DB3208/T115—201925.1生长环境水质清新无污染，符合GB11607渔业水质标准，养殖水体水深1.2m～1.5m，水体透明度≥30cm，pH值7.0～8.5，底泥厚度≤15cm。溶解氧≥5mg/L。5.2蟹种亲本为长江水系中华绒螯蟹，由长江水域自然生产或来自省级及以上中华绒螯蟹育良种场或良种繁育场，蟹种的种质应符合GB/T19783的规定，规格整齐，大小100只/kg-50只/kg。5.3养殖管理5.3.1养殖方式围网养殖、池塘养殖。5.3.2蟹种放养每...
