DB50T 1191-2021 绿色食品 鲜食青菜头生产技术规程.pdf

DB50重庆市地方标准DB50/T 11912021绿色食品 鲜食青菜头生产技术规程2021-12-30 发布2022-04-01 实施重庆市市场监督管理局发布ICS 65.020.20CCS B30/39DB50/T 11912021I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定编写。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位：重庆市渝东南农业科学院、重庆市农业技术推广总站、重庆市农产品质量安全中心、重庆市涪陵区农产品质量安全中心。本文件主要起草人：胡代文、范永红、冷容、杨仕伟、张蔚鸿、张海彬、饶玲、龚世龙。DB50/T 119120211绿色食品 鲜食青菜头生产技术规程1范围本文件规定了鲜食青菜头产地环境、生产管理、病虫害防治、采收、包装、运输和贮存、档案管理等技术措施。本文件适用于绿色食品鲜食青菜头的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 393绿色食品 农药使用准则NY/T 394绿色食品 肥料使用准则NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 658绿色食品 包装通用准则NY/T 1056绿色食品 贮藏运输准则NY/T 1324绿色食品 芥菜类蔬菜3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产地环境条件应符合NY/T 391的规定，宜选择海拔600 m800 m的区域建立生产基地。5生产管理5.1品种选择选用抗（耐）先期抽薹、瘤茎膨大速度快、优质丰产的茎瘤芥品种。5.2播种育苗5.2.1苗床准备DB50/T 1191202125.2.1.1露地苗床宜选择土层深厚、质地疏松、地势向阳、排灌方便、远离十字花科蔬菜地的地块作苗床。播种前苗床深翻炕土，施入腐熟人畜粪水1500 kg2000 kg/667 m2、草木灰40 kg50 kg/667 m2、总养分含量达25%的榨菜专用肥40 kg50 kg/667 m2作基肥。针对酸性土壤，施入适量生石灰与床土混匀，调节土壤为中性。开沟作厢，厢宽1.3 m1.5 m，沟宽25 cm30 cm,沟深15 cm20 cm。苗床四周开排水沟，避免厢面积水。5.2.1.2基质穴盘苗床按1.5 m1.6 m开厢，厢面1.1 m1.2 m，厢沟0.3 m0.4 m，沟深15 cm20 cm，厢面整平，用于放置基质育苗穴盘。每立方米商品基质中加入250 g复合肥混匀后，调节基质含水量至65%。基质堆置2 h3 h使基质充分吸足水后装入72 孔塑料穴盘中，穴面用刮板从穴盘的一端刮向另一端，使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清晰可见，并用同规格穴盘压穴，穴深0.3 cm。用高锰酸钾1000倍液喷雾消毒。5.2.2播种期采用露地床土育苗8 月20 日25 日播种，基质穴盘育苗8 月25 日30 日播种。5.2.3播种量采用露地床土育苗，用种320 g350 g/667 m2。采用基质穴盘育苗，每穴播种1 粒2 粒，用种150 g200 g/667 m2。5.2.4苗期管理5.2.4.1光热调节播种后至出苗前用遮阳物覆盖；幼苗两片真叶至苗期结束前，晴天高温时段用遮光率95%的遮阳网覆盖3 h4 h。5.2.4.2匀苗补苗露地床土育苗：当幼苗出现第二片真叶时，第一次匀苗，苗距保持3 cm4 cm；当幼苗出现第三片真叶时，第二次匀苗，苗距保持6 cm7 cm。基质穴盘育苗：幼苗2 片真叶时，每穴留苗1 株进行定苗，缺株则进行补植。5.2.4.3水肥管理露地床土育苗：第一次匀苗后，用腐熟的清淡人畜粪水1500 kg2000 kg/667 m2、尿素4 kg5 kg/667m2；幼苗4 片真叶时，施用腐熟的人畜粪水2000 kg2500 kg/667 m2、尿素5 kg6 kg/667 m2。基质穴盘育苗：匀苗后及4 片真叶期各施一次肥，用尿素150 倍200 倍液喷施或淋施。5.2.4.4虫害防治重点防治蚜虫、小菜蛾、菜青虫、蚂蚁、蟋蟀、跳甲等，药剂防治方法参见附录A.1。5.2.4.5植株调节育苗中后期，若出现菜苗徒长，用50%矮壮素水剂1000 倍液喷雾。DB50/T 1191202135.3移栽5.3.1整地选择土层深厚、质地疏松、保水保肥的中性或微酸性壤土、沙壤土作为栽培田。深耕晒土，整细耙平。5.3.2基肥施用肥料应符合 NY/T 394 的规定。施用腐熟农家肥 1500 kg2000 kg/667 m2，同时施入总养分含量达 25%榨菜专用肥 50 kg/667 m2。5.3.3移栽期植株5 片真叶时，选择阴天或晴天下午及时定植。5.3.4移栽密度行株距为 33 cm33 cm，密度为 6000 株/667 m2。5.4田间管理5.4.1水肥管理农家肥和氮素化肥配合追肥。定植后 1 d2 d，施用腐熟的清淡人畜粪水 2000 kg2500 kg/667 m2；定植后 10 d15 d，施第一次追肥，用腐熟的清淡人畜粪水 2000 kg2500 kg/667 m2，尿素 7.5 kg/667m2；定植后 35 d40 d，施第二次追肥，腐熟的人畜粪水 2500 kg3000 kg/667 m2，尿素 20 kg/667 m2。定植后及时浇水，促进成活，以后根据土壤水分及青菜头缺水情况确定是否浇水。5.4.2中耕除草第二次追肥前，进行浅中耕，清除杂草。5.4.3植株调节按照 NY/T 393 规定，移栽后 20 d30 d，选用 50%矮壮素水剂 1000 倍液或 5%烯效唑可湿性粉剂 5000 倍液喷雾一次，防止先期抽薹。6病虫害防治6.1主要病虫害鲜食青菜头病害主要有病毒病、霜霉病、根肿病等。虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。6.2防治原则预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的使用化学防治，达到生产安全、优质的绿色鲜食青菜头的目的。6.3防治方法6.3.1农业防治DB50/T 119120214选用抗（耐）病虫品种，合理轮作，深耕晒土，开沟作厢栽培。加强栽培管理，培育壮苗，合理施肥，清洁田园，降低病虫源数量。及时清理病残体，带出田外并集中无害化处理。6.3.2物理防治采用黄板诱杀蚜虫等，悬挂25 cm40 cm的粘虫板45 个50 个/667 m2；频振式诱虫灯诱杀小菜蛾、菜青虫等成虫，悬挂1 盏/hm2频振式诱虫灯为宜。6.3.3生物防治保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药。可利用蚜虫天敌蚜茧蜂控制蚜虫，可用七星瓢虫、草蛉等捕食蚜虫。可用苏云金杆菌（Bt乳剂）、阿维菌素等生物农药和印楝素、苦参碱等植物农药，防治虫害。6.3.4化学防治病害在发病初期施药，虫害在田间发生量达到防治指标时施药，尽量减少农药的使用量，农药使用应符合NY/T 393的要求，严格控制农药浓度和安全间隔期，注意交替使用，合理混用，禁用违禁农药。防治方法参见附录A.1。7采收7.1采收期11 月下旬至12 月上旬采收。7.2采收标准单个菜头质量达150 g以上时适时采收。7.3安全质量产品质量应符合GB 2762、GB 2763和NY/T 1324的要求。8包装、运输和贮存包装按照NY/T 658的要求执行，运输和贮存按照NY/T 1056的要求执行。9档案管理建立完整的生产管理档案，详细记载农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用日期；实行专人负责，并建立进出库台账；对产品进行统一编号，统一包装和标识，实现产品全程质量追溯。档案记录保存两年以上。DB50/T 119120215附 录 A（资料性）病虫害防治方法病虫害防治方法见表 A.1。表A.1 病虫害防治方法序列号主要病虫害症状药剂及用量防治方法安全间隔期1蚜虫在叶背或嫩叶上为害，造成幼叶向下畸形卷缩，使植株矮小。同时传播病毒病，造成的危害远远大于蚜害本身。50%抗蚜威可湿性粉剂1000 倍2000 倍液；1%苦参碱可溶性液剂800 倍1200 倍液喷雾，当菜苗出现第一片真叶时开始施药，以后7 d10 d施一次，移栽前加施一次。7 d10 d2菜青虫1 龄2 龄幼虫只啃食叶肉，留下一层透明的表皮。3龄以上的幼虫能把叶片吃成缺刻，严重时只剩下叶脉和叶柄。苗期受害则整株死亡。50%辛 硫 磷 乳 油 1000倍1500 倍液；Bt 可湿性粉剂 800 倍液；20%灭幼脲1 号悬浮剂 800 倍1000倍液喷雾，当田间菜苗出现10%以上植株叶片被危害后就应进行防治，以后7 d10 d施一次，连续施药2 次3 次。7 d10 d3小菜蛾幼虫啃食菜叶，一龄幼虫有潜叶为害习性，二龄后在叶背啃食，残留表皮呈透明斑状，大龄幼虫将叶片吃成孔洞，严重时形成网状。10%吡虫啉可湿性粉剂800 倍1000 倍液；0.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂 2000 倍2500 倍液喷雾，在幼虫卵孵化盛期至1 龄2 龄幼虫高峰期施药，以后每7 d10 d施用一次，连续施药2 次3 次。7 d10 d4病毒病心叶明脉、皱缩、花叶或植株矮化。发病之初，心叶叶脉退绿透明呈明脉状，并由部分渐扩至全叶，随之叶片出现浓淡相嵌的花叶、皱缩或歪曲，生长停止，菜株死亡。20%吗胍乙酸铜可湿性粉剂500 倍600 倍液；0.5%菇 类 蛋 白 多 糖 水 剂 300倍500 倍液；8%宁南霉素水剂 600 倍800 倍液喷雾，发病初期喷施，以后每7 d10 d施用一次，连续防治2次3 次。7 d10 d5霜霉病叶正面出现淡绿色病斑，病斑黄绿色或逐渐变为黄色，因受叶脉限制，由近圆形扩至多角形，直径3 mm12 mm。湿度大时叶背长出白色霜霉。72%霜脲锰锌可湿性粉剂 600 倍800 倍液；50%烯酰吗啉可湿性粉剂 1000倍1500 倍液；72.2%霜霉威可湿性粉剂 600 倍800倍液喷雾，发病初期开始施药，以后每7 d10 d施用一次，连续施药2次3 次。7 d10 d6根肿病根部形成肿瘤，导致地上植株矮小，晴天叶片自基部萎蔫，晚上及阴雨天恢复正常，叶片逐渐变黄，轻病株不明显，重病株根腐烂导致死亡。10%氰霜唑悬浮剂（科佳）1000 倍1500 倍液；75%百菌清可湿性粉剂800 倍1000 倍液；75%五氯硝基苯可湿性粉剂 700 倍1000倍液在大田菜株现根肿病症状后灌根，每株灌药液0.25 kg0.3 kg。7 d14 d