DB43T 215.3-2019 地理标志产品 隆回龙牙百合 第3部分：采收与加工技术规范.pdf

湖南省地方标准DB43地理标志产品 隆回龙牙百合 第3部分：采收与加工技术规范Product of geographical indcation-LongHui lilium brownii var.viridulum BakerPart 3:Technology specification for harvesting and primary processing湖南省市场监督管理局发 布ICS 67.080.20B 38DB43/T 215.32019 2019-01-22发布2019-04-22实施DB43/T 215.32019 I 目 次 前言 1 范围12 规范性引用文件13 加工基地基本要求14 技术要求15 生产档案2附录 A（资料性附录）龙牙百合采收与加工档案记录表3 DB43/T 215.32019 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005年第78号令、2005年第18号公告和GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求制定。本部分是 DB43/T 215 第 3 部分。本标准由隆回县人民政府特色产业开发办公室提出。本标准由湖南省市场监督管理局归口。本标准起草单位：隆回县人民政府特色产业开发办公室、药圣堂（湖南）制药有限公司、湖南农业大学、湖南药圣堂中药科技有限公司、湖南省宝庆农产品进出口有限公司。本标准主要起草人：王志勇、钟振平、彭国平、李大江、范锡清、魏国南、李玲、刘磊。DB43/T 215.32019 1 地理标志产品 隆回龙牙百合 第 3 部分：采收与加工技术规范 1 范围 本标准规定了地理标志产品隆回龙牙百合（Lilium brownii var.viridulum Baker）加工基地基本要求、采收、加工、包装、贮藏及生产档案的要求。本标准适用于龙牙百合的采收与产地加工要求。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5749 生活饮用水卫生标准 SB/T 11095 中药材仓库技术规范 SB/T 11183 中药材产地加工技术规范 中药材生产质量管理规范（试行）（2002 年版）中华人民共和国药典 3 产地加工基地基本要求 药用需求产品应符合 SB/T 11183 要求。食用需求产品按相关技术规范执行。4 技术要求 4.1 采收 4.1.1 采收时间 种植后次年（78）月晴天采挖。4.1.2 采收方法 挖取鳞茎，除去茎秆、泥土及须根，选出破损鳞茎，避免机械和人为损伤。4.1.3 存放 置阴凉、通风、避光处存放。4.2 加工 4.2.1 鲜龙牙百合加工 4.2.1.1 鲜龙牙百合加工工艺 DB43/T 215.32019 2鲜龙牙百合球去砂剥除老片真空包装冷藏。4.2.1.2 鲜龙牙百合贮藏方法 真空包装的鲜龙牙百合，在温度（0 4）、相对湿度（65 75）%下贮藏。4.2.2 龙牙百合干（片）的加工 4.2.2.1 加工工艺流程 鲜龙牙百合剥片水洗烫片（蒸片）烘干（晒干）。形成龙牙百合干（片）。4.2.2.2 剥片 将鳞片剥下，外层鳞片、中层鳞片和芯片分开盛装。4.2.2.3 洗片 用清水洗净鳞片，去除杂质。水质符合 GB 5749 规定。4.2.2.4 烫片或蒸片 a）烫片 将鳞片投入沸水中，水面应没过鳞片。鳞片煮熟透，捞出，用凉清水淋洗降温。外层鳞片、中层鳞片和芯片分别煮烫。烫片（23）次换一次水。水质符合 GB 5749 规定。b）蒸片 将鳞片放在水已沸腾的蒸锅或蒸笼中蒸熟透，取出，用凉清水淋洗降温。外层鳞片、中层鳞片和芯片分开蒸。水质符合 GB 5749 规定。4.2.2.5 晒干或烘干 a）晒干 将蒸好或烫煮好的百合片均匀平铺在干净的垫物上，在太阳下暴晒至水分13%。b）烘干 将蒸好或烫煮好的百合片在（3580）温度下烘干至水分13%。4.3 分级 按照DB43/T 215.12018 国家地理标志保护产品 隆回龙牙百合 第1 部分 产品质量进行分级。4.4 包装 药用需求产品按 SB/T 11183 规定执行。食用需求产品按相关技术规范执行。4.5 贮藏 药用需求产品按 SB/T 11095 规定执行。食用需求产品按相关技术规范执行。5 生产档案 建立生产档案，并记录龙牙百合采收、储运、加工、包装、贮存等相关内容。格式见附表 A。DB43/T 215.32019 3 附录 A（资料性附录）龙牙百合采收与加工档案记录表 项 目 操作时间 天气 地点 方法 数量（kg）情况说明 责任人 采收 操作时间 天气 地点 方法 原料数量（kg）产品数量（kg）责任人 加工 操作时间 天气 地点 方法 数量（袋）情况说明 责任人 包装 操作时间 仓库位置 货位 库温（）数量 情况说明 责任人 贮藏 技术负责人 责任人 操作人 生产负责人 责任人 操作人 质量负责人 责任人 操作人