DB41T 823-2022 地理标志产品西峡猕猴桃.pdf

ICS 67.080.10 CCS B 31 41 河南省地方标准 DB41/T 8232022 代替 DB41/T 823-2013 地理标志产品 西峡猕猴桃 2022-03-01 发布 2022-05-28 实施 河南省市场监督管理局 发 布 DB41/T 8232022 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志保护范围.2 5 产地环境.2 6 生产技术要求.2 7 质量要求.2 8 检验方法.3 9 检验规则.4 10 标志、包装、贮藏和运输.5 11 生产档案.5 附录 A（规范性）西峡猕猴桃地理标志产品保护范围.6 附录 B（规范性）西峡猕猴桃生产技术要求.7 DB41/T 8232022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB41/T 8232013地理标志产品 西峡猕猴桃，与DB41/T 8232013相比，主要技术变化如下：a)增加了术语和定义的内容（见第 3 章，2013 年版的第 3 章）；b)增加了所选园地风力和海拔要求（见 5.3,2013 年版的 5.1.3）；c)更改了生产技术要求（见附录 B，2013 年版的附录 B）；d)增加了鲜果分级(见 7.2)；e)增加了净含量要求（见 7.5）和检验方法（见 8.2.5)；f)更改了安全指标要求（见 7.4，2013 年版的 5.3.3）和检验方法（见 8.2.4，2013 年版的6.3）；g)删除了总酸度、固酸比和后熟果的理化指标要求（见 2013 年版的 5.3.2）及检验方法（见2013 年版的 6.2.2、6.2.3）；h)增加了干物质的理化指标要求（见 7.3）和检验方法（见 8.2.2）；i)更改了判定规则（见 9.5，2013 年版的 7.4）；j)更改了标志、包装、贮藏、运输的规定（见第 10 章，2013 年版的第 8 章）；k)增加了生产档案管理要求（见第 11 章）。本文件由河南省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：西峡县猕猴桃生产办公室、西峡县猕猴桃研究所、河南省农产品质量安全检测中心、西峡县市场监督管理局、西峡县水利局。本文件主要起草人：范娜娜、袁云凌、魏金成、杜戈、张世兰、魏华铮、曹志娜、于建峰。本文件于2013年首次发布，本次为第一次修订。DB41/T 8232022 1 地理标志产品 西峡猕猴桃 1 范围 本文件规定了地理标志产品西峡猕猴桃的术语和定义、保护范围、产地环境、生产技术要求、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、贮藏和运输。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的西峡猕猴桃。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 19174 猕猴桃苗木 GB/T 30642 食品抽样检验通用导则 GB/T 30763 农产品质量分级导则 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1392 猕猴桃采收与贮运技术规范 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分:水果 国家质量监督检验检疫总局令第75号.定量包装商品计量监督管理办法.2005年 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 西峡猕猴桃 在第4章规定范围内生产的符合本文件要求的猕猴桃。DB41/T 8232022 2 3.2 斑迹 果面的各种病斑、变色斑、疤斑、风摩斑等。3.3 损伤 果实的各种碰压伤、摩擦伤、日灼伤、冻伤、裂口等。3.4 生理成熟 果实种子充分成熟、淀粉积累达到最大值、可溶性固形物进入快速上升时期。4 地理标志保护范围 西峡猕猴桃地理标志产品的保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的河南省西峡县管辖的行政区域内，见附录A。5 产地环境 5.1 环境条件 应符合NY/T 5010规定。5.2 土壤条件 土壤深度50 cm及以上。土壤透气性和理化性状良好，以土壤肥沃，土质疏松，有机质含量高，pH值5.57.5的壤土为宜，地下水位1 m以下。有灌溉水源及排灌设施，严禁栽种在有污染的地块。5.3 气候条件 年平均气温12 17，最低温-11，10 以上的有效积温为4600 5200，年降水量在800 mm1200 mm，空气相对湿度在75%以上，无霜期210 d240 d，日照时间1500 h2600 h，所选园地要求生长季节风力小为宜，极端风速小于10 m/s，海拔以200 m1000 m为宜。6 生产技术要求 见附录B。7 质量要求 7.1 感官 感官应符合表1的规定。DB41/T 8232022 3 表1 感官 项目 要求 风味 具有本品种的固有风味，无异味 果面 洁净、无明显损伤及明显斑迹 成熟度 充分发育，达到市场或贮藏要求的成熟度 果形 具有本品种特征果形，整齐一致，无畸形果 果心 果心（中轴胎座）小，无空心，柔软，纤维少 果肉 符合本品种特征颜色，质地细腻，软硬适度 色泽 具本品种特征色泽，色泽均匀 7.2 分级 按照GB/T 30763规定，将猕猴桃鲜果分为特级、一级和二级，各等级指标应符合表2的规定。表2 等级指标 项目 等级 特级 一级 二级 感官 形变总面积/cm2 无 1 2 已愈合的损伤、轻微擦伤、斑迹总面积/cm2 无 1 2 空心、木栓化或者果心褐变等果肉缺陷总面积/cm2 无 1 2 单果重/g 小果类型（S）75 6075 4060 大果类型（L）90 7590 5075 注1：形变指果面不平整、畸形、存在缺陷。注2：小果类型（S）代表品种：徐香、红阳；大果类型（L）代表品种：金艳、金桃、金红50、海沃德。7.3 理化指标 理化指标应符合表3的规定。表3 生理成熟果理化指标 项目 美味猕猴桃 中华猕猴桃 可溶性固形物/%6.5 7.5 干物质/%15 15 维生素C（mg/kg）700 700 7.4 安全指标 按GB 2762、GB 2763的规定。7.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。8 检验方法 8.1 感官 DB41/T 8232022 4 按GB/T 30642进行取样。从样品中随机抽取100枚果，置于自然光照下，目测检出缺陷果并计数，计算缺陷果的百分数。对不符合基本要求的样品做记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率按式（1）计算，结果保留一位小数。1=12 100%(1)式中：1 单项不合格百分率，单位为百分率（%）；1单项不合格品的质量，单位为千克（kg）；2实验样本的质量，单位为千克（kg）。8.2 理化指标 8.2.1 可溶性固形物测定 按NY/T 2637规定进行。8.2.2 干物质测定 从生理成熟的猕猴桃样品中随机取10枚，常温下从果实中部切取2 mm厚的带皮果实切片，称量鲜重，65 恒温烘干至恒重（约24 h），测量干重，做好各项记录。干物质含量按式（2）计算，结果保留一位小数。2=34 100%(2)式中：2 干物质含量，单位为百分率（%）；3干果片的质量，单位为千克（kg）；4鲜果片的质量，单位为千克（kg）。8.2.3 维生素 C 测定 按GB 5009.86规定进行。8.2.4 安全指标 按GB 2762、GB 2763规定进行。8.2.5 净含量 按JJF 1070规定进行。9 检验规则 9.1 组批 按GB/T 30642、NY/T 5344.4的规定。9.2 抽样 按GB/T 30642、NY/T 5344.4的规定。9.3 交收检验 DB41/T 8232022 5 交收检验为逐批检验，检验合格后方可交收。检验项目为：感官。9.4 型式检验 型式检验为第7章的全部项目。有以下情形之一者应进行型式检验：a)前后两次交收检验结果差异较大；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。9.5 判定规则 产品检验结果的判定规则如下：a)批次产品中缺陷果不超过 5%，不允许有腐烂果。b)按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。c)安全指标有一项不合格，则判定该产品为不合格。d)其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批为不合格。10 标志、包装、贮藏和运输 10.1 标志 应符合NY/T 1778的规定。销售和运输包装箱（盒）上应有地理标志保护产品专用标志，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准等内容。地理标志保护产品专用标志应符合国家知识产权行政主管部门有关规定。10.2 包装 应符合GB/T 33129、NY/T 658规定。10.3 贮藏与运输 应符合GB/T 33129、NY/T 1392的规定。11 生产档案 建立生产技术档案，记录产地环境、气象数据、物候期、栽培管理、病虫害防治、采收、包装与贮藏运输等相关内容，档案保存3年以上。DB41/T 8232022 6 A A 附 录 A （规范性）西峡猕猴桃地理标志产品保护范围 西峡猕猴桃地理标志产品保护范围见图A.1。图A.1 西峡猕猴桃地理标志产品保护范围 DB41/T 8232022 7 B B 附 录 B （规范性）西峡猕猴桃生产技术要求 B.1 建园 B.1.1 园地规划 B.1.1.1 园地选择及道路设置 按照“适地适栽”的原则选择园地，在山区、丘陵建园应选择地块坡度10以下为宜。根据园区地形、地势等自然条件，把园地划分为若干作业区，一般6667 m2左右划分1个小区，小区以道路隔开。道路设置应便于园内管理作业和运输，排灌系统可与道路配套进行，各级排水渠道互通。B.1.1.2 灌水系统 科学设计灌溉系统，主支管道宜采用地埋形式，便于作业和长期利用。B.1.1.3 排水系统 根据地形、地势、地块走向，自然坡度进行设计，果园内应有排水沟，由高到低设立主排水沟，深60 cm100 cm，各小区或地块设立支排水沟，沟深30 cm40 cm，坡角处设立盘山支排水沟，园地行间设立排水小沟，小沟、支排水沟的水统一流入主排水沟，排入园地外的沟渠或河流中。条件允许情况下，建议做行间暗管排水工程，利于机械化操作。B.1.1.4 营造防风林 在主迎风面建设防风林，防风林距猕猴桃桃栽植行5 m6 m，以乔木为主林带，树高10 m15 m，栽植2排，行距1.0 m1.5 m，株距1.0 m，V形栽植；灌木为副林带。面积较大的果园在园内每隔 50 m60 m设置一道单排防风林。B.1.2 整地 B.1.2.1 深翻改土 根据土壤检测结果计算施肥量，对壤土，每667 m2施入5000 kg以上优质有机肥，同时将调节土壤pH的石灰或硫磺均匀撒到土壤表层或定植行，深翻70 cm100 cm，混合均匀，耙平。B.1.2.2 定植行确定 根据地势地形、土壤性质、地下水位等因素整畦整垄，确定定植行。地势低洼的园区可实行高垄栽培，垄畦高度以防止水浸为准；排水良好的园区，可整成平畦或龟背式垄畦。B.1.3 架式 B.1.3.