DB42T 1072-2015 地理标志产品 神农架野板栗.pdf

ICS 65.020 B 66 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB 42/T 10722015 地理标志产品 神农架野板栗 Product of geographical indication-Shennongjia wild chestnut （报批稿）2015-06-23 发布 2015-09-01 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 10722015 I 目 次 前言 II 引言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 地理标志产品保护范围 2 5 产地环境与生产 2 5.1 产地环境 2 5.2 种源 .2 5.3 栽培管理及采收 .2 6 质量要求 .2 6.1 等级指标 .2 6.2 感官特色 .2 6.3 理化指标 .3 6.4 卫生指标 .3 7 检验方法 3 7.1 等级及感官 .3 7.2 理化指标 .3 7.3 卫生指标 .4 8 检验规则 .4 8.1 组批 .4 8.2 抽样 .4 8.3 交收检验 .4 8.4 型式检验 .4 8.5 判定规则 .4 9 标签、标志、包装、运输、储存 .4 9.1 标签 .5 9.2 标志 .5 9.3 包装 .5 9.4 运输 .5 9.5 储存 .5 附录A（规范性附录）神农架野板栗保护范围图.6 DB42/T 10722015 II 前 言 本标准在实施过程中，凡有关条款与食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写及GB 17924地理标志产品通用要求给出的规则起草。本标准由神农架林区质量技术监督局提出。本标准由湖北省质量技术监督局归口管理。本标准起草单位：神农架林区质量技术监督局、神农架林区农林局、神农架青松食品开发有限责任公司。本标准主要起草人：郑晋敏、田产宝、詹明军、谷定明、李元钧、苏青松。DB42/T 10722015 III 引 言 神农架志记载：“神农架林区分针叶林、阔叶林、竹木、灌丛、草丛、沼泽6个植被类型。其中阔叶林、灌丛等林型中伴生有大面积的野生板栗树，其果实俗称野板栗，果小，肉细腻香甜，炒食尤佳，产神农架海拔2000米以下山坡，系野生”。1942年，房县县长贾文治历尽艰辛率队考察神农架，向当时政府呈报神农架探究报告，对森林物产及用途进行了说明，报告称：神农架生长有大面积的板栗树，可作优质建筑木材。中国果树志 板栗 榛子卷记载“中国秦岭以南从汉水到长江中下游沿岸丘陵山区，还自然分布着一个野生种，至今未正式命名，通称野板栗”。王凤才等所著板栗野生近缘种 野板栗及其命名建议、板栗种质资源及利用等文中均认为：“长江流域的神农架及周边地区为中国板栗遗传多样性中心。通过居群遗传结构的分析，中国板栗可能起源于长江中下游（神农架）和西南地区”。至今，神农架漫山遍野仍生长着这种古老的野板栗。2014年国家质检总局根据地理标志产品保护规定2014年第55号公告，批准实施保护了神农架野板栗。为保护这一优质资源，确保产品品质和特色，特制定本标准。DB42/T 10722015 1 地理标志产品 神农架野板栗 1 范围 本标准规定了神农架野板栗 Shennongjia wild chestnut的地理标志产品实施保护范围、产地环境与生产、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输、储存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2014第55号公告批准实施保护的地理标志产品神农架野板栗。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.8 食品中总糖的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB/T 5009.90 食品中铁的测定 GB 5084 农田灌溉水质量标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB 15618 土壤环境质量标准 LY/T 1674 板栗贮存保鲜技术规程 国家质量监督检验检疫总局公告（2006）年第109号 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告的规定。3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。神农架野板栗 Shennongjia wild chestnut 在现辖神农架行政区域范围内自然生长、种植的野生板栗。4 地理标志产品保护范围 地理标志产品神农架野板栗保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据 2014 年第 55 号公告批准的范围，即神农架林区现辖行政区域，见附录 A。DB42/T 10722015 2 5 产地环境与生产 5.1 产地环境 5.1.1 海拔高度 适宜在4001800米的海拔的山地生长。5.1.2 气候条件 年平均温度1012；年降雨量为1000mm2000mm；日照时数为1477.1 h1858.3 h；年无霜期160d230d。5.1.3 土壤环境 土壤类型为黄棕壤和棕壤土，土壤微酸性，pH值在5.06.5之间，土层厚度50cm，土壤有机质含量1.2%，土壤湿度20%40%之间，透气性好，保肥性能良好。土壤环境质量应符合 GB15618规定的一级标准，水质符合 GB5084的要求。5.1.4 空气质量 应符合 GB3095一级标准要求。5.2 种源 野生板栗及优株。5.3 栽培管理及采收 5.3.1 苗木 选择产地范围内的实生苗或以板栗实生苗为砧木的嫁接苗。5.3.2 栽植 2月上旬至3月下旬，每667m2（亩）栽植30至40株。5.3.3 施肥 每年每667m2（亩）施不少于1000kg的腐熟有机肥。5.3.4 整形修剪 采用短截、疏枝等方法修剪，培育自然开心和主干疏层形的树冠。5.3.5 采收 采收期9月下旬至11月上旬，栗包由绿转黄，50%以上自然开裂后采摘自然脱落栗。非雨天露水干后采果。6 质量要求 6.1 等级指标 DB42/T 10722015 3 神农架野板栗依据千克粒数及要求分为一级、二级和三级。等级指标见表1。表1 等级指标 等 级 千克粒数 要 求 一级 果粒均匀，167230粒/千克 无杂质，霉烂果、病虫果、破损果三项不超过2.0%，其中霉果率不超过0.5%。二级 果粒均匀，231300 粒/千克 无杂质，霉烂果、病虫果、破损果三项不超过3.0%，其中霉果率不超过1.0%。三级 果粒均匀，301500 粒/千克 6.2 感官特色 应符合表2的要求。表2 感官特色 项 目 要 求 外观形态 形 状 三角扁椭圆形。茸 毛 果顶有少量茸毛。果 皮 外壳红棕色或红褐色，皮薄光滑，有光泽。内 质 肉色淡黄，香甜，质地细糯，香味浓。6.3 理化指标 应符合表3的要求。表3 理化指标 项 目 要 求 单粒重（g）2.06.0 水分(%)37.050.0 粗蛋白(%)3.0 总糖（%）10.5 淀粉（%）35.040.0 铁Fe（mg/kg）8.0 6.4 安全卫生指标 应符合 GB 2762、GB 2763的规定。7 检验方法 7.1 等级及感官 7.1.1 等级 用标准台秤取栗样 1kg 数粒，并对照表 1 计算百分比。7.1.2 感官 DB42/T 10722015 4 将样栗置于自然光下，展铺在洁净的平面上，观察栗粒色泽和饱满情况等。7.2 理化指标 7.2.1 水分 按 GB/T 5009.3的规定执行。7.2.2 粗蛋白 按GB/T 5009.3的规定执行。7.2.3 总糖 按GB/T 5009.8的规定执行。7.2.4 淀粉 按 GB/T 5009.9的规定执行。7.2.5 铁 按 GB/T 5009.90的规定执行。8 检验规则 8.1 组批 同一等级、同一包装（或采收）、同一日期交货的神农架野板栗为一个检验批次。8.2 抽样 按 GB/T 8855的规定执行。8.3 交收检验 由收购单位作感官检验，标明等级并分级存放，交货时如有需要，可由供需方双方共同复检。8.4 型式检验 型式检验项目对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。a）拟申请使用地理标志产品保护标识时；b）前后两次抽样检验结果差异较大时；c）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；d）国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。8.5 判定规则 8.5.1 检验项目全部合格者判该批产品合格。8.5.2 安全卫生指标不合格时则判为不合格；等级、感官要求、水分有一项不合格时，允许复检，复检不合格则判为不合格；标签、标志、包装不合格时，允许整改，整改合格方可出厂。DB42/T 10722015 5 9 标签、标志、包装、运输及储存 9.1 标签 符合GB7718的规定，预包装还应标明地理标志产品名称、产地等其它需标注内容。9.2 标志 获准使用地理标志产品专用标志的企业，可在其产品包装上加贴地理标志产品专用标志。地理标志产品专用标志的使用应符合国家质检总局的规定。专用标志的比例应该符合国家质量监督检验检疫总局公告2006年第 109 号的规定。9.3 包装 9.3.1 包装及堆放车间要控制温湿度,防止风干、霉变。9.3.2 选用清洁、干燥、透气、无异味的包装物进行包装，包装材料的卫生要求应符合国家有关标准的规定。9.4 运输 9.4.1 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，具有防雨、防潮、防污染设施，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9.4.2 及时装运，在运输过程中，注意防暴晒、雨淋，禁止野蛮装卸。9.5 储存 按 LY/T 1674的规定执行。DB42/T 10722015 6 A A 附 录 A（规范性附录）神农架野板栗地理标志产品保护范围图 图A.1给出了神农架野板栗地理标志产品保护范围。图A.1 神农架野板栗地理标志产品保护范围图 DB42/T 10722015 7 B B