DB37T 2605-2014 冬枣等级规格.pdf

ICS 67.080.10 B 31 DB37 山东省地方标准 DB37/T 26052014 冬枣等级规格 2014-10-13 发布 2014-11-10 实施山东省质量技术监督局 发 布 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 26052014 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院、山东省农业科学院科技信息研究所。本标准主要起草人：滕葳、李倩、张树秋、柳琪、王磊、王剑非、王玉涛、郭栋梁、高磊。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 26052014 1 冬枣等级规格 1 范围 本标准规定了冬枣等级与规格的要求、抽样方法、包装、标识。本标准适用于冬枣等级和规格的划分。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 要求 3.1 等级 3.1.1 基本要求 冬枣应符合下列基本要求：同一品种；洁净、果点小；无浆头、腐烂、变质、异味；无病虫害导致的严重虫蚀、病斑和外皮开裂等损伤；无冷冻、高温、机械导致的严重损伤。3.1.2 等级划分 在符合基本要求的前提下，冬枣分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。表1 冬枣等级 等级 要求 特级 果形近圆形或扁圆形、洁净、整齐，果皮赭红光亮、着色 50%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和外皮开裂等损伤，无冷冻、高温、机械导致的损伤。一级 果形近圆形或扁圆形、洁净、整齐，果皮赭红光亮、着色 50%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉细脆无渣、浓甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和外皮开裂等损伤，无冷冻、高温导致的损伤，裂纹果不超过 2%。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 26052014 2 表1 冬枣等级（续）等级 要求 二级 果形近圆形或扁圆形、洁净、整齐，果皮赭红光亮、着色 30%以上，果肉白或黄白色，皮薄、果肉较脆无渣、浓甜微酸、爽口，无病虫害导致的病斑和外皮开裂等损伤，无冷冻、高温导致的损伤，裂纹果不超过 5%。3.1.3 允许误差范围 等级的允许误差范围按其数量计：a)特级允许有 5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b)一级允许有 8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c)二级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但符合基本要求。3.2 规格 3.2.1 规格划分 以冬枣单果重为划分规格的指标，分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格。冬枣的规格应符合表2的规定。表2 冬枣规格 规格 大（L）中（M）小（S）单果重（g）17 1517 1215 同一包装中的允许误差（%）15 10 5 3.2.2 允许误差范围 规格的允许误差范围按数量计：a)特级允许有 5%的产品不符合该规格的要求；b)一级和二级允许有 10%的产品不符合该规格的要求。4 抽样方法 按GB/T 8855和表3的规定执行。表3 抽样数量 批量件数 100 101300 301500 5011 000 1 000 抽样件数 5 7 9 10 15 5 包装 5.1 基本要求 同一包装内，应为同一地点生产、同一等级和同一规格的产品。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 26052014 3 5.2 包装方式 包装盒或纸箱等包装。5.3 包装材质 包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。包装纸箱按GB 6543的规定执行。5.4 净含量允许负偏差 每盒装或每箱质量视具体情况确定，净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号的规定。5.5 限度范围 每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。6 标识 6.1 包装物上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产及供应商单位及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。标注内容应字迹清晰、规范、完整。产品标签应符合GB 7718 的规定。6.2 包装外部应注明防晒、防雨要求，若冷藏保存，应注明保存方法。包装标识图示应符合 GB/T 191要求。_ 山东省地方标准公开山东省地方标准公开