DB65T 2767-2007 无公害农产品 双孢菇生产技术规程.pdf

DB65/T2767-200714.2覆土操作：在播种18d20d后，菌丝长至料厚度2/3时进行覆土。先撒粗土粒，再撒细土粒，厚度3cm4cm,均匀一致。在2d3d内调节含水量，使土粒含水量达60%65%。15出菇管理15.1水分：做到三打三不打：一打出菇水；二打空气保湿水；三打呈微碱性的水；一不打高温水：二不打旺产水：三不打过头水。15.2菇房通风：逐步加大菇房通风量，冬季中午通风，热天早晚通风。15.3防高温死菇：菇房出现20以上高温，易死菇，要停止喷水。在温度降到18以下后，才能喷水。15.4收菇后管理：每种一次双孢菇可采收45潮菇。每收完一潮菇后要及时清理料面死菇及残留物，用土粒填平孔洞，重喷一次水，促进下潮菇生长。15.5合理追肥：收完二潮菇后，可用以下几种物质追肥。1%葡萄糖；1%2%豆浆液：0.1%酵母液。16采收及贮藏当子实体的菇盖充分长大还没有开伞以前为采收适宜时期，采收后及时运至冷库预冷加工包装。17病害、虫害、杂菌污染及防治17.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则，不应使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致癌，致畸形、致突变)农药及其混配农药。农药施用严格执行GB4285和GB/T8321的规定。17.1.1农业防治：生产场所的选择和设计要科学合理，远离污染源和虫源，食用菌培养过程中要有防范措施，定期杀虫灭菌，清除各种杂物，保持栽培场环境卫生。严格操作人员杀毒灭菌，避免外来杂菌的带入。17.1.2生态防治：通过控制食用菌培养过程中生态环境条件，促使食用菌快速生长，抑制各种杂菌的繁殖生长。食用菌生态环境条件包括：温度、湿度、空气、光线和酸碱度。17.1.3物理防治：利用高温、日光暴晒、黑光灯诱杀及过滤除菌等措施进行防病杀虫。17.1.4生物防治：用链霉素、金霉素及植物制剂、害虫天敌，控制病虫害。17.1.5合理施药：合理使用，严格按照农药用量标准和安全间隔期使用农药。17.2虫害及防治17.2.1虫害：双孢菇常见的虫害有线虫菇蝇类、跳虫和螨类。17.2.2虫害防治：综合防治。生产场地的选择远离畜禽场、垃圾场：做好培养料用前场所和环境的灭虫处理，栽培期间周边环境要定期灭虫和诱杀，特别是对旧菇棚在新的生产季开始前必须灭虫。在进行药物防治时必须先采菇后施药，绝不可将药液喷在菇体上，并留出足够的安全间隔期。17.3病害及防治17.3.1病害：分生理性病害和非生理性病害。非生理性病害主要有真菌性病害、细菌性病害、病毒病和线虫病；生理性病害主要有菌丝徒长、地雷菇、死菇、硬开伞、畸形菇、空根白心、水锈斑。17.3.2病害防治：不使用带病菌种，阻断病源。规范两次发酵、灭菌，阻断传播途径。科学栽培管理。17.4杂菌污染及防治17.4.1杂菌污染：危害袋料栽培双孢菇的杂菌主要有霉菌类、细菌和粘菌。17.4.2杂菌防治：选用洁净、新鲜无霉变的原料，彻底灭菌；挑选健康菌种：科学基料配方；严格控制水分及p州值，创造有利于食用菌生长条件，抑制杂菌的繁殖：保持培养场所清净、通风、干燥，谨防高温高湿，减少外界杂菌的侵染。3