ICS67.120.30B50备案号：44703-2015广东省地方标准DB44DB44/T1430—2014冷冻水产品流通冷链管理技术规范Codeforcoldchainmanagementofcirculationforfrozenaquaticproducts2014-11-10发布2015-02-10实施广东省质量技术监督局发布DB44/T1430—2014前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由广东省海洋与渔业局提出。本标准由广东省水产标准化技术委员会（GD/TC37）归口。本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、汕尾南储食品冷链有限公司、深圳市彭成海产有限公司、广州市海洋与渔业环境监测中心、东莞理工学院。本标准主要起草人：杨贤庆、马海霞、姜胜、徐名彪、施坚武、赵永强、吕建海、马晓斌、焦哲。ⅠDB44/T1430—20141冷冻水产品流通冷链管理技术规范1范围本标准规定了冷冻水产品流通冷链的基本要求和采购、运输、贮藏、批发、销售、加工配送的管理技术要求。本标准适用于冷冻水产品的冷链流通环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2733鲜冻动物性水产品卫生标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T18354物流术语GB/T19575农产品批发市场管理技术规范GB/T23871水产品加工企业卫生管理规范GB/T24617冷冻食品物流包装、标志、运输和储存GB/T24861-2010水产品流通管理技术规范GB/T27304食品安全管理体系水产品加工企业要求GB28009冷库安全规程GB/T28577冷链物流分类与基本要求GB/T29568农产品追溯要求水产品GB50072冷库设计规范SC/T6041水产品保鲜储运设备安全技术要求SC/T9020冷藏设备和低温运输设备技术条件3术语和定义GB/T18354和GB/T28577界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1流通冷链coldchainfocirculation以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，使流通物品从加工、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量。并根据实际需要，将运输、贮藏、装卸、搬运、包装、流通、加工配送、信息处理等基本功能实施有机结合。4基本要求4.1企业基本条件DB44/T1430—201424.1.1具有从事冷冻水产品加工流通业务的营业资质。4.1.2冷冻水产品加工流通冷链服务企业应具有GB/T27304规定的条件，应建立科学、合理的管理制度和采用必要的设施设备与技术，确保冷冻水产品流通的品质和安全。...
