ICS67.120X10DB37山东省地方标准DB37/T1141－2008干煸辣椒肉丝通用技术条件GeneralTechnicalConditionsforDryfriedShreddedMeatwithPepper2009-01-08发布2009-03-01实施山东省质量技术监督局发布山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T1141－2008I前言本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东食品标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省标准化研究院、临沂市技术监督信息所、临沂市兰山区俞儿坊食品厂、蒙阴县质量技术监督局。本标准主要起草人：刘运富、原静、王波、孙莹、李丽、葛常迪、杨沣江。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T1141－200811范围本标准规定了干煸辣椒肉丝的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于山东省内干煸辣椒肉丝的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB2721食用盐卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB7718预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB9959.2分割鲜、冻猪瘦肉GB10146食用动物油脂卫生标准GB/T12457食品中氯化钠的测定方法GB14881食品企业通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB16869鲜、冻禽产品GB/T17238鲜、冻分割牛肉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第102号令（2007）《食品标识管理规定》3术语和定义干煸辣椒肉丝通用技术条件山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T1141－200823.1干煸辣椒肉丝...
