DB36T 613-2011 无公害食品 萍乡红鲫养殖技术规程.pdf

ICS 65.150 B52 DB36 备案号：299702011 江西省地方标准 DB 36/T6132011 无公害食品 萍乡红鲫养殖技术规程 2011-02-16 发布 2011-05-01 实施江西省质量技术监督局 发 布DB36/T6132011 I 前 言 本标准由江西省标准化研究院提出。本标准起草单位：江西省水产科学研究所、江西省标准化研究院。本标准起草人：周辉明、毛炜翔、邓勇辉、余智杰、王启林、黄书闽、吴仁都。DB36/T6132011 1 无公害食品 萍乡红鲫养殖技术规程 1 范围 本标准规定了萍乡红鲫（Carassius auratus var.Pingxiangnensis）无公害养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养及病害防治技术。本标准适用于萍乡红鲫的池塘主养。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境评价要求 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 SC/T 1008 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范 水产养殖质量安全管理规定 中华人民共和国农业部令(2003)第31号 3 环境条件 3.1 场地选择 养殖场地的选择符合 GB/T 18407.4 中 3.1 和 3.3 的规定。3.2 养殖用水 养殖用水除符合 NY 5051 规定外，鱼苗池池水透明度为 25cm30cm，鱼种池及食用鱼池池水透明度为 35cm40cm。3.3 池塘条件 见表1。表1 萍乡红鲫养殖池塘条件 鱼池类别 面积（m2）水深（m）淤泥厚度（m）鱼苗池 6002500 1.21.5 0.2 鱼种池 13005300 1.52.0 0.2 食用鱼饲养池 2000-14000 2.03.0 0.2 其他要求：池塘背风向阳，不渗漏，注排水方便，池底平坦；在池塘上风处设置食台。DB36/T6132011 2 3.4 清池消毒 萍乡红鲫苗种入池前15d左右进行。用生石灰200mgL250 mgL或漂白粉20mgL带水清池。4 苗种育苗 4.1 苗种来源 来源于持有种苗生产许可证的萍乡红鲫良种场。4.2 苗种质量 4.2.1 鱼苗质量 外观：肉眼观察 95以上的鱼苗卵黄囊基本消失，鳔充气，能平游，有逆水游动能力。可数指标：畸形率小于 3，损伤率小于 1。4.2.2 鱼种质量 外观：体形正常，鳍条、鳞被完整，体表光滑，体质健壮，游动活泼。鱼体呈纺垂侧扁形，吻钝，口亚下位，略呈马蹄形，无须。头部、背部两侧桔红，腹部两侧肉红，鳃盖、鳞片透明，能看到鳃丝。夏花鱼种体色以紫红色为主，鳃盖、鳞片、腹部透明，能看到鳃丝和内脏。可数指标：畸形率和损伤率小于 1；规格整齐。4.2.3 检疫 对外购的苗种应检疫合格，不得带有传染性疾病和寄生虫。4.3 苗种培育及管理 苗种培育按 SC/T 1008 中第 5 章、第 6 章和第 7 章的规定执行。培育至约 50g/尾时，可作为食用鱼饲养的放养鱼种。5 食用鱼饲养 5.1 鱼种来源 来源于持有种苗生产许可证的萍乡红鲫良种场。5.2 鱼种质量 符合4.2.2和4.2.3的规定，且符合萍乡红鲫的形态特征。5.3 鱼种放养 5.3.1 放养时间 在每年 12 月1 月（即水温稳定在 10左右）进行放养萍乡红鲫鱼种，驯食成功后再放养鲢、鳙鱼种。5.3.2 放养量 DB36/T6132011 3 见表2。表2 放养规格和密度 品种 规格（g/尾）数量（尾/667 m2）重量（kg/667m2）萍乡红鲫 4060g 15002000 75100 萍乡红鲫 60 10001500 75100 鲢、鳙鱼 2060 150200 312 5.3.3 鱼种消毒 鱼种放养前应进行消毒处理，可用3%5%的食盐洗浴15min，或用20ppm的高锰酸钾洗浴15min。消毒方法见6.1b)。5.4 饲料及投喂 5.4.1 饲料要求 所投饲料为人工配合颗粒（膨化粒更佳），粗蛋白含量 30%32%，微量元素齐全。配合饲料安全限量应符合 NY 5072 的规定。限制使用配合饲料原料投喂。5.4.2 驯食 萍乡红鲫属底层鱼类，必须进行驯食。每次投喂前先用固定器皿敲击一种特定声响，再向食台投饵，以形成条件反射，日投喂 7 次8 次，每次 30min，经 7d 左右驯食，使鱼形成在水面聚群抢食习性后转入正常投喂。5.4.3 投饲量 要做到定量投喂，但要根据天气、水温、水质及鱼的活动、摄食情况灵活掌握。具体做法是在鱼吃食较少的 24 月与 10 月之后，可按鱼群总重量的 1%2%投喂，在吃食旺盛的5-9 月，按鱼群体重的 3%5%推算出其投喂量。此数为总投喂量。实际中还可依据以下三表提供的数据，在日常管理中进行调整增减。表3 萍乡红鲫月投饵量逐旬分配表(%)月 份 旬期 三 四 五 六 七八 九 十上旬 30 30 31 3131 31 43中旬 40 35 35 34 3434 35 37下旬 60 35 35 35 3535 29 20 表4 萍乡红鲫养殖投饲表 水温（）15以下 1619 2024 2529 3031 32以上 投饲率（%）2.2 2.4 3.2 4.0 2.8 基本不投喂 DB36/T6132011 4 表5 萍乡红鲫投饵量月分配及日投喂次数表 月 份 三 四 五 六 七 八 九 十 月 投 喂 量占 全 年 比例(%)2 8 10 14 21 23 14 8 日 投 喂 量次数 2 2 2 23 3 3 2 2 5.4.4 投喂方法 萍乡红鲫一般一天 2 次投喂饲料。撒投饲料的速度应根据鱼的抢食状况来确定，如摄食激烈，应加大投喂面积，加快速度，按“慢一快一慢”的节律，每次投喂 30min40min。5.5 日常管理 5.5.1 制度管理 建立组织管理、人员管理、基础设施的维护与保养、场区卫生控制、投入品控制、病害防治以及捕捞与运输、无公害生产档案等方面的相关文件和制度。5.5.2 巡池 鱼种投放后，一般每天早、中、晚巡塘三次，观察水质的肥瘦和鱼的吃食活动情况。黎明时观察池鱼有无浮头现象，浮头情况如何，及时采取措施；日间结合投饲和测量水温等工作，检查池鱼活动及吃食情况；近黄昏时检查全天吃食情况。酷暑季节，天气突变时，气压低时，鱼易发生浮头，还需在半夜前后巡塘，防止泛池发生。根据水质变化、鱼的活动和摄食情况，及时调整饲料投喂量；清除池内杂物，保持池内清洁卫生；发现死鱼、病鱼，及时捞起掩埋，按水产养殖质量安全管理规定中附件 1 的要求填写生产记录。5.5.3 水质管理 养殖萍乡红鲫的池塘水质既要求较肥，又要清新，含氧量较高。在生长旺季，应适时补充新水，更换老水，调节水质，夏秋季节应每隔 710d 加注新水一次，保持一定水位，有利于鱼类的生长。5.5.4 定期检查记录 每隔一定时间（半月或一个月）检查鱼体生长情况，总结前一阶段养鱼效果的好坏，结合其它情况，对下一阶段的技术措施进行调整，如增减饲料、调节水质、鱼病防治。6 病害防治 6.1 预防 鱼病预防一般有以下措施：a)生产操作细心，避免鱼体受伤；b)鱼苗、鱼种入池前严格消毒。常用鱼体消毒药物和方法有：DB36/T6132011 5 1)食盐 13，浸浴 5min20min；2)高锰酸钾 l0mg/L20mg/L，浸浴 15min30min；c)定期对池水消毒，一般每半月一次。常用池水消毒药物及方法如下：药物名称：氧化钙(生石灰)用法用量：全池泼洒：2025mg/L，注意事项：不能与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。药物名称：漂白粉(有效氯 25)用法用量：全池泼洒：1.01.5mg/L，休药期5d，注意事项：1.勿用金属容器盛装；2.勿与酸、铵盐、生石灰混用。d)及时捞出死鱼，深埋；e)病鱼池中使用过的渔具应浸洗消毒，消毒方法按 6.1b)的规定进行。6.2 治疗 萍乡红鲫成鱼养殖过程，基本上不发生鱼病，但要做好鱼病防治工作，防治方法按 6.1 的规定进行。萍乡红鲫鱼常见病及其治疗方法如下，使用药物应符合 NY 5071 的规定，并按水产养殖质量安全管理规定中附件 3 的要求填写用药记录。6.2.1 鲺病 发病季节：一年四季均可发病。症状：肉眼可见鲺状虫体寄生于体表、鳍，鲺在鱼体上不断爬动，由于鲺腹面有许多倒刺，刺伤体表，使鱼体表形成很多伤口，出血，使病鱼呈现极度不安，急剧狂游和跳跃，严重影响食欲，鱼体消瘦，且容易并发细菌性疾病，常引起幼鱼大批死亡。治疗方法：全池泼洒敌百虫 0.3mg/L0.7mg/L，隔 7d 一次，连用 2 次。6.2.2 车轮虫病 发病季节：4 月7 月。症状：鱼体发黑，体表或鳃黏液增多，严重时鳍、头部和体表出现一层白翳，病鱼成群沿池边狂游，鱼体消瘦。治疗方法：全池泼洒硫酸铜0.5mg/L，加硫酸亚铁0.2mg/L。_