DB37T 075-2015 里岔黑猪.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB37 山东省地方标准 DB37/T 0752015 代替 DB/T 07590里岔黑猪 Licha black pig 2015-12-22 发布 2016-01-22 实施山东省质量技术监督局 发 布 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 0752015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准替代DB37/T 07590里岔黑猪，与DB37/T 07590相比主要变化如下：增加了“前言”，列出本次修订与原标准的主要区别；将原标准第 1 章修改为本标准第 1 章“范围”；增加了第 2 章“规范性引用文件”；增加了第 3 章“产地与分布”；将原标准第 2 章修改为本标准第 4 章“体型外貌”、第 5 章“生产性能”；删除了原标准第 3 章；增加了第 6 章“测定方法”；将原标准第 4 章修改为本标准第 7 章“种猪合格评定和出场要求”；删除了原标准附录 A、附录 B、附录 C；增加了本标准附录 A“里岔黑猪照片”。本标准由山东省畜牧兽医局提出。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：青岛市畜牧兽医研究所、山东农业大学、胶州市里岔黑猪研究开发中心、山东省畜牧总站、山东省畜牧协会、青岛里岔黑猪繁育基地。本标准主要起草人：戈新、曾勇庆、崔超、周开锋、曲绪仙、刘忠琛、王建华、张宝珣、李培培、郭建华、刘正良。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB37/T 07590。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 0752015 1 里岔黑猪 1 范围 本标准规定了里岔黑猪的产地与分布、体型外貌、生产性能、测定方法、种猪合格评定和出场要求。本标准适用于里岔黑猪的品种鉴别和出售。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB/T 17236 生猪屠宰操作规程 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 3 产地与分布 里岔黑猪以其产地和毛色而得名。主要分布于山东省胶州、黄岛、诸城三区市交界的胶河流域，胶州市里岔镇为其中心产区。当地群众通过长期择优选择、继代繁衍而逐渐形成。4 体型外貌 4.1 外貌特征 里岔黑猪全身被毛黑色，体型大，体质结实，结构匀称。头中等大小，脸长，额宽，有浅而多的纵型皱纹。嘴筒中等长直，耳大下垂。体长，背腰平直，腹不下垂，四肢粗壮，肌肉发育较好，臀部较丰满。乳头6对以上，排列均匀。里岔黑猪照片见附录A。4.2 体重体尺 4.2.1 成年公猪：体重211 kg，体高164 cm，体长130 cm，胸围75 cm。4.2.2 成年母猪：体重187 kg，体高163 cm，体长129 cm，胸围70 cm。5 生产性能 5.1 繁殖性能 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 0752015 2 公、母猪适宜初配期分别为240 d、180 d。母猪平均发情周期、发情持续期分别为20 d、5 d。初产母猪平均窝产活仔数9头，经产母猪平均窝产活仔数、仔猪初生窝重、21日龄窝重和42日龄断奶窝重分别为12头、13 kg、44 kg和124 kg。5.2 肥育性能 育肥猪适宜屠宰体重为100 kg110 kg。在20 kg100 kg体重阶段平均日增重550 g650 g，料重比3.0:13.2:1。5.3 胴体性状 育肥猪在100 kg110 kg屠宰时，屠宰率71%75%，胴体瘦肉率50%，平均背膘厚26 mm32 mm。5.4 肌肉品质 育肥猪在100 kg110 kg屠宰时，肌肉pH为5.35.8，肉色评分3分4分，滴水损失3%，肌内脂肪含量3.5%。6 测定方法 6.1 繁殖性能测定按 NY/T 820 的规定执行。6.2 肥育性能和胴体性状测定按 NY/T 822 的规定执行。屠宰符合 GB/T 17236 的规定。6.3 肌肉品质测定按 NY/T 821 的规定执行。7 种猪合格评定和出场要求 7.1 体型外貌符合本品种特征。7.2 生殖器官发育正常。有效乳头数不少于 6 对。7.3 无遗传缺陷、损征。健康状况良好。7.4 来源、血缘和个体标识清楚，系谱记录齐全。7.5 有种猪系谱证和质量合格证，有质量鉴定人员签字。7.6 按 GB 16567 的要求出具检疫证。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 0752015 3 A A 附 录 A（资料性附录）里岔黑猪照片 A.1 侧面照 里岔黑猪公猪、母猪侧面照分别见图A.1和图A.2。图A.1 里岔黑猪公猪 图A.2 里岔黑猪母猪 A.2 头型照 里岔黑猪公猪、母猪头型照分别见图A.3和图A.4。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 0752015 4 图A.3 里岔黑猪公猪 图A.4 里岔黑猪母猪 A.3 臀尾照 里岔黑猪公猪、母猪臀尾照分别见图A.5和图A.6。图A.5 里岔黑猪公猪 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 0752015 5 图A.6 里岔黑猪母猪 _ 山东省地方标准公开山东省地方标准公开