DB3701T 21-2021 进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离规范.pdf

ICS 11.020.99 CCS C 53 3701 济南市地方标准 DB3701/T 212021 进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离规范 Standard for disinfection and isolation in centralized supervision warehouse of imported cold chain food 2021-04-12 发布 2021-04-12 实施 济南市市场监督管理局 发 布 DB3701/T 212021 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 管理要求.1 4.1 制度管理.1 4.2 专仓工作人员职责要求.1 4.3 布局设施.2 4.4 废弃物管理.3 4.5 污水管理.3 4.6 新冠病毒核酸检测阳性食品的管理.3 4.7 消毒产品管理.3 5 技术要求.4 5.1 人员防护.4 5.2 消毒前工作准备.4 5.3 实施消毒.4 5.4 消毒工作结束后的处理.5 6 现场消毒评价.5 6.1 评价原则.5 6.2 现场消毒评价.5 附录 A（规范性）使用中消毒剂浓度快速检测方法.6 附录 B（规范性）个人防护用品穿脱顺序.7 参考文献.9 DB3701/T 212021 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由济南市卫生健康委员会提出并归口。本文件由济南市市场监督管理局、济南市卫生健康委员会共同组织实施。本文件起草单位：济南市疾病预防控制中心、平阴县疾病预防控制中心。本文件主要起草人：刘慧媛、阮师漫、刘守钦、张民、周敬文、王加坤、王东、张晓、杨坤、李传霞、张彤、魏凌、徐慧、杨慧君、于瑞洪、张瑛、李战。DB3701/T 212021 1 进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离规范 1 范围 本文件规定了进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离术语和定义、管理要求、技术要求、现场消毒评价等。本文件适用于济南市进口冷链食品集中监管专仓开展消毒及消毒质量控制。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 19193 疫源地消毒总则 WS/T 774 新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准 DB3701/T 8 疫情防控集中隔离场所污水消毒技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 进口冷链食品 imported cold chain food 通过食品冷链物流运输的进口肉类、海鲜等食品。3.2 集中监管专仓 centralized supervision warehouse 用于通过口岸或外省市企业进入济南市且未在口岸环节进行核酸检测和预防性全面消毒的进口冷链食品进入济南市后实施新冠病毒预防性消毒的专门场所。4 管理要求 4.1 制度管理 进口冷链食品集中监管专仓（以下简称专仓）应按照消毒管理办法医疗卫生机构医疗废物管理办法以及国家、省及市下发的有关进口冷链食品消毒相关文件要求，制定各项规章制度，内容应包括日常清洁消毒管理、消毒流程、医疗废物处置、人员防护、现场消毒评价等，定期检查落实情况。综合考虑工作强度、化学消毒剂对人体的影响等因素，建立合理的换班制度，并应定期检查制度落实情况。4.2 专仓工作人员职责要求 4.2.1 专仓工作人员 4.2.1.1 专仓工作人员分专仓作业人员和一般工作人员。4.2.1.2 作业人员包括消毒人员、搬运人员、专仓监督员。DB3701/T 212021 2 4.2.1.3 一般工作人员包括不进入专仓与专仓作业人员不直接接触的专班工作人员、保安、门卫等。4.2.1.4 专仓工作人员应接受卫生防病、消毒知识及防护用品使用的培训，明确工作职责及分工，在划定的区域按照工作流程开展工作。4.2.2 消毒人员 4.2.2.1 消毒人员应具备一定的消毒知识，并经培训合格后方可上岗。4.2.2.2 负责专仓消毒剂的配制及使用消毒剂浓度检测、消毒器械的操作及维护、进口冷链食品外包装及专仓工作环境和物品、医疗废物暂存点的消毒、记录及消毒产品和消毒用具的管理。4.2.3 搬运人员 4.2.3.1 搬运人员上岗前应了解专仓工作流程，明确工作中面临的风险，掌握防护用品的使用方法，并按要求穿脱防护用品。4.2.3.2 负责消毒前后进口冷链食品的搬运和作业区产生的废弃包装物的处理。4.2.3.3 搬运消毒前食品的工作人员未经洗消不得接触消毒后食品。4.2.4 专仓监督员 4.2.4.1 专仓监督员应接受消毒防护知识的培训，熟悉消毒工作流程及管理相关规定。4.2.4.2 负责专仓消毒的技术指导、监督和管理。4.2.5 其他要求 专仓所有工作人员按规定进行健康监测，作业人员实行封闭管理，未经批准，外来人员不得进入专仓。4.3 布局设施 4.3.1 专仓布局 4.3.1.1 专仓实行封闭管理。4.3.1.2 由车辆出入口、工作人员出入口、作业人员宿舍、车辆停放及消毒院落、专用卫生间、卫生防护用品存放间、月台、走廊及冷库等组成。4.3.2 作业区 4.3.2.1 作业区设在月台和内走廊，在月台边缘处建立物理屏障，将月台、内走廊、冷库入口与其他区域进行隔离。4.3.2.2 分区管理，设消毒作业区、核酸检测区。4.3.2.3 物理屏障上设有货物出入口及人员出入口，各出入口均为敞开式，设有机械通风设施。4.3.3 冷库 4.3.3.1 冷库分区管理，设已消毒食品存放区和问题食品暂存区，两区应划分明确，设有实际物理隔离，防止交叉污染。4.3.3.2 冷库内设施、设备应易于清洗、消毒、检查和维护，加强库内食品存放管理。4.3.3.3 不同来源、品种、批次的食品应分别堆垛，置于托盘或货架上。4.3.3.4 冷库出口与作业区设有实际物理隔离。4.3.3.5 已消毒食品经冷库入口进入冷库暂存，通过冷库出口转运到已消毒的货车内。DB3701/T 212021 3 4.3.4 工作区域划分 4.3.4.1 应在作业区人员出口外设置缓冲区和清洁区，两区划分明确。4.3.4.2 作业人员在缓冲区脱卸防护用品进行手消毒后进入清洁区。4.3.4.3 作业人员专用厕所、更衣区和宿舍设在清洁区。4.3.4.4 更衣区通过物理屏障与专仓内其他区域进行隔离，作业人员在更衣区内脱掉工作服，放在指定区域进行清洁消毒，有条件的进行人员卫生处理后，换上自己的衣物进入宿舍。4.3.4.5 厕所、更衣区和宿舍定时清洁消毒。4.3.4.6 缓冲区还可用于作业人员不脱掉防护用品情况下的暂时休息。4.3.5 自动消杀线 4.3.5.1 配备自动消杀线进行消毒。4.3.5.2 自动消杀线由传送带和消毒室组成，消毒室配有多个喷头，对传送带传送到消毒室的进口冷链食品外包装喷洒消毒液消毒。4.3.5.3 自动消杀线设在货物入口处，将进入月台的货物进行消毒。4.3.6 其他要求 4.3.6.1 宜设置监控设备，用于日常清洁消毒工作的监督。4.3.6.2 配备符合工作要求的消毒药械、防护用品、消毒剂配制工具、物品转运工具、医疗废物周转箱、医疗废物袋等。4.3.6.3 应设置流动水洗手设施及免洗手消毒液、洗手液、擦手毛巾、纸巾或其他干手设施。洗手液有浑浊或变色时及时更换，并清洁、消毒容器。毛巾专人专用，保持清洁，必要时应消毒。4.4 废弃物管理 4.4.1 使用后的一次性防护用品、不适用于喷洒消毒的不干胶包装带和塑料包装物可按医疗废物处置，也可用消毒剂浸泡消毒后，按普通垃圾处理。4.4.2 按医疗废物进行处置的物品，处置方法应符合医疗废物相关法律法规的要求。4.4.3 涉疫产（物）品产生的垃圾和污染物按感染性废物进行处置，不再进行分类。4.4.4 纸箱、硬质包装物等其他废物经消毒后，可作为一般废物处置。一般废物应进行消毒处理，整理、包装后交由专门的公司进行处置。4.4.5 专仓作业人员产生的生活垃圾，经消毒处理、防渗漏包装后，按生活垃圾处理。4.5 污水管理 4.5.1 消毒区和医疗废物暂存处产生的废水，应进入污水处理系统进行消毒处理后再排放。4.5.2 作业人员宿舍应有专门的化粪池，污水应先消毒再排放。4.5.3 消毒方法按照 DB3701/T 8 的规定执行。4.6 新冠病毒核酸检测阳性食品的管理 4.6.1 发现核酸检测呈阳性的进口冷链食品时，按进口冷链食品集中监管专仓和企业专仓核酸检测阳性食品处置工作规程的要求进行处置，同时在辖区疾病预防控制中心的指导下，按照 GB 19193 的要求做好终末消毒工作。4.6.2 专仓应配合辖区疾病预防控制机构开展流行病学调查、采样和处置工作。4.7 消毒产品管理 DB3701/T 212021 4 4.7.1 所用消毒产品应符合国家卫生标准和卫生规范的要求，购买时应查验消毒产品生产企业卫生许可证复印件、产品卫生安全评价报告或者新消毒产品卫生许可批件复印件。4.7.2 存放消毒产品的场所应阴凉干燥、通风良好，并保持清洁卫生。4.7.3 有专人保管，标识醒目，置于人们不易触及处或加锁保存。5 技术要求 5.1 人员防护 5.1.1 一般工作人员应注意手卫生，宜佩戴外科口罩，4h6h 更换，遇污染或潮湿后，及时更换口罩。5.1.2 搬运消毒前进口冷链食品的工作人员，全程穿戴工作服、一次性使用帽子、一次性医用外科口罩（或化学防护口罩）、防护面屏、一次性手套、棉质手套、胶靴等。搬运消毒后进口冷链食品的工作人员加戴防水围裙、防水棉质手套。5.1.3 监督员全程穿戴工作服、一次性使用帽子、一次性医用外科口罩（或化学防护口罩）、防护面屏、一次性手套、胶靴等。5.1.4 消毒人员全程穿戴工作服（或加穿化学防护服）、一次性使用帽子、一次性医用外科口罩（或化学防护口罩）、护目镜（或防护面屏）、一次性手套、长筒乳胶手套、胶靴、防水围裙等。5.1.5 发现核酸检测呈阳性的进口冷链食品时，消毒人员穿戴防护服、一次性使用帽子、医用防护口罩、护目镜、一次性手套、长筒乳胶手套、胶靴等。5.2 消毒前工作准备 5.2.1 自动消杀线安装到位后，先用清水进行调试，分别确定自动消杀线对吸收面和非吸收面的喷药量和传送带的速度，经消毒效果评价合格后，再进行消毒。5.2.2 进口冷链食品外包装、冷库日常运行中的定期预防性消毒、集装箱内部温度及外环境低于 0时环境物品的消毒，应选用符合关于印发低温消毒剂卫生安全评价技术要求的通知要求的低温消毒剂。5.2.3 消毒剂应现用现配，按照产品使用说明书规定的使用范围、使用方法、注意事项等，在产品有效期内使用。5.2.4 每次配制好消毒液后，用快速检测方法检测其浓度，消毒液浓度达到要求后，方可使用。采用含氯消毒剂、过氧乙酸进行消毒时，可按照使用中消毒剂浓度快速检测方法进行检测，见附录 A。5.2.5 冷库使用前，应先清洁消毒，将冷库断电恢复至室温，清空内容物，擦干冷库内表面后实施消毒作业。使用过氧乙酸或含氯消毒液，依次对冷库地面、墙壁、货架、垫板等进行喷洒或擦拭消毒。5.2.6 对进口冷链食品外包装消毒前，依次对月台、走廊的地面、推车、垫板等进行喷洒或擦拭消毒。5.3 实施消毒 5.3.1 专仓平时要保持清洁，地面湿式打扫，有肉眼可见污染物时，应先去除污染物，然后消毒，无肉眼可见污染物时，可直接进行消毒。5.3.2 进口冷链食品运输车辆由专仓车辆入口进入，停放到货物入口处，先对集装箱门和门把手进行消毒，然后打开集装箱。5.3.3 将抽检的进口冷链食品，放到核酸检测区等待核酸检测采样。核酸采样结束后，对食品重新包装、消毒后，再转入冷库暂存。5.3.4 开启自动消杀线开关，待稳定后，由搬运消毒前食品的人员将进口冷链食品搬运到自动消杀线传送带上，经消毒室消毒后，再由搬运消毒后食品的人员转运到冷库暂存。消毒时，外包装材料若有肉眼可见的冰层，需