DB36T 801-2014 绿色食品 玉山黑猪饲养管理技术规程.pdf

ICS 65.020.30 B44 DB36 江西省地方标准 DB 36/T8012014 绿色食品 玉山黑猪饲养管理技术规程 Green food Technical code for raising and management of Yushan black pig 2014-11-14 发布 2014-12-01 实施江西省质量技术监督局 发 布 DB36/T8012014 I 目 次 前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 猪场建设.25 猪源要求.26 饲料.37 饲养管理.38 疫病防控.49 废弃物处理与利用.510 档案管理.5附录 A（资料性附录）玉山黑猪参考配方及营养水平.7附录 B（资料性附录）玉山黑猪免疫程序.8 DB36/T8012014 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由江西省农业厅提出。本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、江西省玉山黑猪原种场、江西硕升生态农业科技有限公司。本标准主要起草人：万明春、熊立根、周泉勇、李小光、郑小明、应小林、谷德平、陶海南、季华员、霍俊宏、方绍培。DB36/T8012014 1 绿色食品 玉山黑猪饲养管理技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品 玉山黑猪饲养管理技术规程的术语和定义、猪场建设、猪源要求、饲料、饲养管理、疾病防控、废弃物处理与利用和档案管理。本标准适用于绿色食品 玉山黑猪饲养管理技术规程。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7959 粪便无害化卫生要求 GB 14554 恶臭污染物排放标准 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549 畜禽检疫规范 GB/T 17824.1 规模猪场建设 GB/T 17824.3 规模猪场环境参数及环境管理 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 65 猪饲养标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 471 绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品兽药使用准则 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 1568 标准化规模养猪场建设规范 HJ 497 畜禽养殖业污染治理工程技术规范 DB36/T171 玉山黑猪 饲料添加剂品种目录 中华人民共和国农业部公告2013第 2045 号 畜禽规模养殖污染防治条例 中华人民共和国国务院令2013第 643 号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 DB36/T8012014 2 玉山黑猪 玉山黑猪，又称赣东北黑猪。1974年以前，玉山、广丰、浙江江山、常山、龙游等处的乌猪曾称江山乌猪；之后，经华东地区育种协作组会议商定，将两省的这一黑猪种统一命名玉江猪。2006年全国资源调查时没有发现江山乌猪，2011年出版的中国畜禽遗传资源志猪志将江西、浙江一带黑猪合称玉江猪，在我省称玉山黑猪，该品种2006年被列为国家级畜禽遗传资源保护名录，是我省最早列入国家级保护名录的地方畜禽遗传资源。玉山黑猪的中心产区位于江西省玉山县的古城、岩瑞、下镇、四股桥、六都、群力等乡镇；分布于广丰、上饶、铅山、横峰、弋阳等县市。4 猪场建设 4.1 环境 猪场建设应符合GB/T 17824.1和NY/T 1568的要求。场址应位于法律、法规明确规定的禁养区以外，地势高燥，通风良好，交通便利，水电供应稳定，隔离条件良好，场址距离干线公路、城镇、居民区和公众聚会场所2km以上,周围环境至少5km以内无化工厂、矿厂、皮革厂、屠宰厂、肉品加工厂、垃圾及污水处理厂等污染源。猪场饮用水符合GB 5749要求，空气污染物符合GB/T 17824.3和NY/T 388要求，土壤中各项污染物浓度限值符合NY/T 391要求。4.2 场地布局 猪场内应进行合理规划，分为生活管理区、生产区、隔离区和粪污贮存处理区，粪污处理区设在猪场下风向和地势较低处，与生活管理区和生产区保持一定距离，实行相对封闭式管理。猪场生产区内应设有净道和污道，净道与污道不能交叉，更不能共用。4.3 猪舍建设 猪舍能为玉山黑猪生产提供优良的生长环境，通风换气良好，便于清粪、排污、消毒，有利于环保，经济适用，同时猪舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。猪舍朝向应兼顾通风和采光，猪舍纵向轴线与常年主导风向呈(3060)角。两排猪舍前后间距应大于8m，左右间距应大于5m。4.4 防疫条件 猪场周围3km内无其他畜牧场；猪场周围建设围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带；进出场舍必须有相应的消毒设施；饲养区内不得饲养其他畜禽。5 猪源要求 5.1 种猪引进 引进种猪符合DB36/T 171要求。调出种猪于起运前15d30d内在种猪场或隔离场进行检疫，查看该调出种猪的档案和预防接种记录，然后进行群体和个体检疫，包括口蹄疫、猪瘟、猪水疱病、猪支原体性肺炎、猪密螺旋体病，并作详细记录。所引进种猪须具有健康防疫合格证。5.2 仔猪引进 只进行生猪育肥的生产场，从玉山黑猪种猪场引进仔猪，要求达到绿色食品的标准。DB36/T8012014 3 5.3 隔离观察 引进的种猪，隔离观察15d30d，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。不得从疫区引进仔猪、种猪。6 饲料 6.1 饲料来源 饲料原料必须是由具备绿色食品生产条件资质的饲料基地供应，符合NY/T 471的要求。6.2 饲料营养 根据猪的不同生长时期和生理阶段配制饲料，按照NY/T 65中地方猪饲养标准执行，参照附录A表A.1玉山黑猪参考配方及营养水平配制猪的饲料。6.3 饲料添加剂 首选绿色饲料添加剂如草药类添加剂、微生态制剂等。饲料添加剂的使用应符合饲料添加剂品种目录的要求。严禁使用激素类、抗生素类、化学防腐剂等类添加剂，禁止使用高铜、高锌日粮、砷制剂、泔水和其他畜禽副产品。7 饲养管理 7.1 人员 饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不能从事养猪工作。场内兽医人员不准对外诊疗猪及其他动物的疾病，猪场配种人员不准对外开展猪的配种工作。7.2 饲养方式 玉山黑猪的饲养方式有圈养和半放牧饲养，有条件的猪场也可采用全天候放养的形式。7.2.1 圈养 精饲料每天添加量可按照猪体重的4%添加。体重小于20kg，日喂(56)次；21 kg50kg，日喂(34)次；50kg以上体重日喂2次。小猪阶段务必做到少喂勤添，防止饲料污染腐败。根据饲养工艺进行转群时，按体重大小强弱分群，饲养密度大猪阶段保持1/头以上，保证猪只有充足的躺卧空间。每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。经常检查饮水设备，观察猪群健康状态。7.2.2 半放牧饲养 70日龄后，有条件的可以考虑采取半放养方式。生猪大部分时间处于放养状态，只在饲喂精饲料时进入栏舍，每日精饲料的饲喂量可按照体重的2%3%添加，其余自由采食青饲料。7.2.3 全放牧饲养 生猪全天候放养在室外，猪只自由采食外界草料。同时注意轮牧，以免破坏环境。放牧时用的草原、牧场、人工种植草地必须符合 NY/T 391 的要求。人工种草不准使用绿色食品生产中禁用的一切化肥、农药等。DB36/T8012014 4 7.3 圈养猪各阶段猪的饲养管理 7.3.1 保育猪的管理 7.3.1.1 断奶后仔猪转入保育栏，转入猪只前，栏舍要彻底冲洗消毒，空栏时间不少于 3d，在低温季节注意保育猪的保温。7.3.1.2 断奶后头 2d 注意限料，以防消化不良引起下痢。以后自由采食，勤添少添，每天添料(34)次。7.3.1.3 头一周，饲料中适当添加一些抗应激药物如 Vc、多维、矿物质添加剂等。同时饲料中适当添加一些中草药物。一周后驱体内外寄生虫一次。7.3.1.4 保持圈舍卫生，加强猪群调教，训练猪群吃料、睡觉、排便“三定位”。尽可能不用水冲洗有猪的猪栏（炎热季节除外），注意舍内湿度。7.3.2 生长育肥猪管理 7.3.2.1 转入猪前，栏舍要彻底冲洗消毒，空栏时间不少于 3d。7.3.2.2 采用自由采食的方式提高增重速度。料型采用颗粒料、干喂或湿拌饲料喂，自动饮水器饮水。7.3.2.3 注意观察猪群排粪情况；喂料时观察食欲情况；休息时检查呼吸情况，发现病猪，对症治疗。7.3.2.4 每周消毒一次并更换消毒药一次。出栏猪要事先鉴定合格后才能出场，残次猪特殊处理出售。7.4 半放养各阶段猪的饲养管理 半放养猪饲养管理大部分同圈养，但要注意青饲料的卫生状况及放牧地环境卫生，放牧时用的草原、牧场、人工种植草地必须符合 NY/T 391的要求，人工种草不准使用绿色食品生产中禁用的一切化肥、农药等。7.5 全放养各阶段猪的饲养 在放养前，所有防疫必须提前到位，即根据当地疫情将商品猪该打的疫苗全部注射完毕，其余参照圈养及半放养，同时注意轮牧以免破坏生态环境。7.6 适宰体重 玉山黑猪适宰体重75kg左右，饲养期9个月。8 疫病防控 8.1 防疫 猪群的免疫符合GB 16549的要求。免疫用具在免疫前后应彻底消毒。剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要做无害化处理，不得乱扔。对于玉山黑猪防疫重点应该放在喘气病上，在疾病防疫程序上建议参考引进猪源场家及当地疫情。其参考免疫程序见附录B表B.1 玉山黑猪免疫程序。8.2 消毒 8.2.1 消毒剂选择 选择对人和猪安全、没有残留毒性、对设备没有破坏、不会在猪体内产生有害积累的消毒剂，选用的消毒剂应符合NY/T 472的规定。DB36/T8012014 5 8.2.2 消毒方法 可以采取喷雾消毒，浸液消毒，熏蒸消毒，紫外线消毒，喷撒消毒，火焰消毒等。8.3 兽药使用 治疗药物应以中草药、生物制剂、矿物性药物为首选；严格控制使用抗生素、化学药物；严禁使用各类化学合成激素、促生长素、有机磷、有机氯、含砷、铅、汞等重金属盐类兽药。仔猪、生长猪必须治疗时，药物的使用要符合NY/T 472的要求。育肥后期的商品猪不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行停药期，达不到停药期的不能作为绿色食品生猪出售。9 废弃物处理与利用 9.1 病死猪处理 在猪场下风向地势较低处 100以外建造规模适中的病尸焚烧炉、深埋井或处理池，要求池口封闭、池底防渗。传染病猪尸体应按GB 16548和畜禽规模养殖污染防治条例进行处理。病死或者死因不明的猪尸体等病害废弃物，应当按照有关法律、法规和国务院农牧主管部门的规定，进行深埋、化制、焚烧等无害化处理，不得随意处置。猪场不得出售病猪、死猪。有治疗价值的病猪应隔离饲养，由兽医进行诊治。9.2 固体粪便处理与利用 按照畜禽规模养殖污染防治条例的要求采用粪肥还田、制取沼气、制造有机肥等方法，对固体废弃物进行综合利用。固体粪便经无害化处理后应达到GB 7959的相关规定要求。9.3 废水处理与利用 猪场养殖过程中产生的废水必须经无害化处理，实现废水资源化利用，未经无害化处理的废水不得直接排放。养猪场应配套设置相应容积的有防渗漏功能的田间储存池，并加强管理，严格控制输送过程的撒、泼和跑、冒、滴、渗、漏。按照HJ497 和NY/T 1168的相关规定要求，针对不同规模、不同收集方式和不同自然地理环境条件，选择相应的低成本运行的废水处理工艺，废水经无害化处理后作为农田灌溉用水时，应达到GB 5084的规定。废水经无害化处理后直接排放到地表水体时，应达到GB 18596的规定。9.4 恶臭污染物处理 提倡使用微生物制剂、酶制剂和植物提取液等活性物质，减少恶臭气体的产生和排放。恶臭污染物排放应达到GB 18596和GB 14554的规定。9.5 过期兽药、残余疫苗处理 过期兽药必须集中、分类按有关规定销毁。残余疫苗和疫苗瓶消毒后深埋。10 档案管理 建立涉及养殖全过程的养殖档案，确保玉山黑猪产品质量的可追溯性。养殖档案载明