DB4407T 69-2021 地理标志产品 新会柑.pdf

ICS 65.020.20CCSB 31DB4407江门市地方标准DB4407/T 692021地理标志产品 新会柑Product of geographical indication-Xinhui Mandarin2021-02-28 发布2021-03-28 实施江门市市场监督管理局发 布DB4407/T 692021I前言本文件按GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则进行编写。本文件由江门市市场监督管理局提出并归口管理。本文件起草单位：江门市新会区新会陈皮行业协会、广东省江门市质量技术监督标准与编码所、广州医科大学。本文件主要起草人：岑伟斌、张建业、曾捷、侯玙莹。DB4407/T 6920211地理标志产品 新会柑1范围本标准规定了新会柑的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）根据地理标志产品保护规定批准保护的新会柑，也适用于在保护区内种植采摘的未成熟新会柑。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5084农田灌溉水质标准GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8210柑桔鲜果检验方法GB/T 17924地理标志产品标准通用要求GB/T 32950鲜活农产品标签标识NY/T 1189柑桔贮藏3地理标志产品保护范围新会柑的地理标志产品保护范围为国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）根据 地理标志产品保护规定批准的范围，即广东省江门市新会区会城街道、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大鳌镇和江门市滨海新区管委会（原围垦指挥部）所辖行政区域。见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4.1新会柑Xinhui mandarin新会柑地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（Citrus reticulata Chachi）（大种油身品系、细种油身品系）的果实称为新会柑，按照采收时间或果实特征可分为胎柑、青柑、二红柑、大红柑。DB4407/T 69202124.2胎柑embryo mandarin一般是指在种植期间（农历夏至以前）采收的小果。果身直径不大于1cm。4.3青柑green mandarin一般是指在种植期间（农历小暑至霜降）采收的青色果实。4.4二红柑（微红柑）brownish-red mandarin一般是指在种植期间（农历霜降至小雪）采收的果实。4.5大红柑reddish mandarin一般是指在农历小雪后采摘的果实。4.6果蒂完整entity fruit-base指果实采收后，留在果实上的果蒂有平整的果梗。4.7果蒂平齐smooth cut of fruit-base指采摘果实时，用果剪于果蒂处剪平齐。4.8腐烂果decay fruit指遭受病原菌的侵染，细胞中的胶层被病原菌分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。4.9网纹sparse vermiculated mottle分布在果实表面的网纹痕。4.10损伤injury指机械作用对果实造成的创伤。4.11DB4407/T 6920213油斑oil gland darkening指果面油胞病变，有绿色、黄色、褐色等油斑；其中，褐色、下陷、发软的油斑是腐烂的先兆。4.12褐斑brown spot果实表皮层呈褐色凹陷干缩斑痕，又称干疤。4.13枯水granulation果实汁囊失水粒化，轻者风味降低，重者失去食用价值。4.14水肿dropsy果实表面色淡饱胀，汁囊产生异味，失去食用价值。4.15果形指数index of fruit shape指果实的纵径与横径之比。5要求5.1品系和种苗5.1.1品种选择选择茶枝柑优良品系大种油身或细种油身品系中抗病性、抗逆性较强的株系。5.1.2常用砧木适宜砧木有：茶枝柑、红柠檬、江西红桔、软枝酸桔、年桔等。5.1.3苗木繁殖可采用圈枝、嫁接等技术繁育苗木。5.2土壤要求土壤类型宜选择潴育型水稻土、赤红壤为主，土壤有机质含量2.0g/kg；土壤pH值在5.07.0之间，活土层厚度宜在60cm 以上。5.3栽培管理5.3.1栽植时间一般有春植（立春至立夏）、冬植（小寒至立春）。受咸潮影响的围垦地区、春旱年份宜在5月6月雨季来临前栽植。DB4407/T 69202145.3.2栽植密度栽植密度应根据品系、砧穗组合、栽培模式和环境条件等而定。5.3.3园地建设5.3.3.1新建园前茬作物不能是柑橘。5.3.3.2水田种植要求深沟高畦、高墩种植，设独立排灌系统，每畦配宽 0.6 m1.2m 小沟，大、小沟相通，可灌可排；坡地种植要求以等高线进行梯田修筑，利用有机物料深耕改土后起低畦低墩种植。5.3.4土壤管理以有机肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后，新芽萌动前或采果后，中耕12次，每年施用石灰12次。5.3.5施肥每年农历的正月、5月和9月埋施有机质肥，每公顷年施用有机肥量不少于1200kg；产果100kg的植株，年施纯氮0.8kg1.0kg。氮、磷、钾比例1：(0.30.4)：(0.81.0)。5.3.6整形修剪采用自然开心树型。保持果园通风透光，叶果比不少于60：1。5.3.7灌溉用水灌溉水质应符合GB 5084的有关规定。无公害农产品的灌溉水质应符合NY/T 5010的有关规定。5.4果实采收、鲜果清洁及干燥5.4.1果实采收分批采收，成熟一批，采收一批。5.4.2清洗5.4.2.1清洗用水按 GB 5749 规定。清洗液中可加入清洁剂、防腐剂或保鲜剂，使用方法和卫生标准按 NY/T 1189 的有关规定进行。5.4.2.2果实采收后当天进行清洗，主要采用机械清洗。带叶片的可采用手工清洗。5.4.3风干宜用自然晾干或热风风干法。采用自然风干法时，宜用抽、送风设备加强库房的空气流通，晾干时间不少于24小时；采用热风风干法时，到达果面空气的温度应低于50，而且持续时间不超过5分钟。5.5果品质量。5.5.1感官要求感官要求应符合表1的规定。DB4407/T 6920215表 1感官要求项目要求果形（仅适用于大红柑）具有该品种果实特征，形状基本一致，果蒂完整平齐率达 90%以上。色泽胎柑青色。青柑青色。二红柑微黄色。大红柑果实呈橙红或橙黄色。果面缺陷胎柑痕斑、网纹、蚧类和附着物较少。青柑痕斑、网纹、蚧类和附着物较少。二红柑痕斑、网纹、蚧类和附着物较少。不允许有明显的油斑、褐斑、未愈合的损伤等现象。大红柑痕斑、网纹、蚧类和附着物较少。不允许有明显的油斑、褐斑、水肿、未愈合的损伤、冻伤等现象。果肉（仅适用于大红柑）具有本品种特征风味、果肉爽脆、甜酸适中、汁多化渣，无异味、无明显枯水、粒化现象。5.5.2理化指标（仅适用于大红柑）应符合表2的规定。表 2理化指标项目指标单果重，g100可溶性固形物，%10.5固酸比1218果形指数a0.70.8a允许果实横径串级果以个数计不超过 10%。5.5.3安全卫生指标5.5.3.1污染物限量新会柑的污染物限值应符合表3的要求。表 3污染物限量项目指标铅（以Pb计）mg/kg0.1镉（以Cd计）mg/kg0.055.5.3.2农药最大残留限量农药最大残留限量应符合GB 2763的要求。5.5.3.3植物检疫性病虫害不得检出。DB4407/T 69202165.6净含量产地站台交接的，每件净含量偏差按定量包装商品计量监督管理办法执行。运到目的地的，考虑其途中自然损耗，每件净含量负偏差不大于标示重量的7%。6试验方法6.1感官要求感官要求中的果形、色泽、果面缺陷应在充足的自然光线或照明设备下目测检查。果肉质量凭口感试验。6.2理化指标6.2.1单果重随机选取1020个样品果，用精度为1g的天平逐个称量，得出单果重量值。6.2.2可溶性固形物按GB/T 8210中有关规定进行。6.2.3固酸比按GB/T 8210中有关规定测定样品果中的可滴定酸含量，用可溶性固形物/可滴定酸计算出固酸比数值。6.2.4果形指数按GB/T 8210中有关规定进行。6.3安全卫生指标6.3.1污染物限量按 GB 2762 的有关规定进行。6.3.2农药最大残留限量按 GB 2763 的有关规定进行。6.3.3病虫害的检验按国家有关检疫病虫害的规定执行。6.4净含量按定量包装商品计量监督管理办法执行。7检验规则7.1组批规则每批抽取的同一品种、同一产地、同一规格的产品作为一个检验批次。批发市场、农贸市场或超市相同进货渠道的产品作为一个检验批次。7.2抽样方法抽检产品应从批量产品的不同位置和不同层次进行随机采样，采样数量应满足产品检验需要。DB4407/T 69202177.3交收检验每批产品交收前，都应进行交收检验。交收检验内容包括感官要求和标识。检验合格后并附合格证的产品方可交收。7.4检验期限货到产地站台24h以内检验，货到目的地48h以内检验。7.5型式检验7.5.1有下列情形之一者应进行型式检验：a)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)国家市场监督管理部门提出型式检验要求。7.5.2型式检验项目为 5.5 要求的全部项目。7.6判定规则7.6.1每批受检样品的感官不合格率按其所检单位的平均值计算，其值不应超过 5%；其中任一单件样品的不合格率不应超过 10%，判定为感官合格。7.6.2感官要求、理化指标、安全卫生指标合格，判定该批产品合格。7.6.3感官要求不合格或理化、安全卫生指标有一项不合格，判定该批产品为不合格。7.7复验7.7.1对包装、标志、净含量和单果重检验不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检一次。7.7.2理化指标（单果重除外）、安全卫生指标不合格不进行复验。8标志、包装、运输与贮藏8.1标志8.1.1预包装产品的标志应符合 GB/T 32950 的要求，取得新会柑地理标志产品标识使用权的产品标志还应符合 GB/T 17924 的有关规定。8.1.2包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.2包装8.2.1单果包装单果包装应采用果品专用包装材料包装，材料应清洁，质地应细致柔软。宜采用聚乙烯薄膜袋包装。8.2.2件果包装采用纸箱、竹（藤）篓、塑料箱等包装。果箱结构应牢固适用、内壁平滑、干爽无霉变、无虫蛀和其它污染。瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。8.2.3装箱按商品要求包装成件。DB4407/T 69202188.3运输8.3.1运输要求装运便捷、轻拿轻放。严禁日晒雨淋、受潮、虫蛀和鼠咬。8.3.2运输工具运输工具应清洁干燥、无污染。长途运输应具控温、控湿和防冻伤设备。8.4贮藏8.4.1常温贮藏按NY/T 1189的规定进行。8.4.2冷库贮藏产品须经预冷，达到最终温度58，并保持库内相对湿度85%90%。禁止与有毒有害的物品混放。9产品追溯新会柑种植户应建立产品溯源制度，溯源内容至少应包括：产地、品系和种苗、病虫草害防治信息（病虫草害名称、发病时间、用药名称、剂量、次数、时间）、采收信息（采收日期、采收数量）、加工信息（批号、数量、规格、（清洁剂、防腐剂或保鲜剂）的名称和用量）。所有标示的可溯源内容必须提供相应的证明材料存档备查。注：加工信息仅适用于作为食用水果用途的大红柑。DB4407/T 6920219AA附录A（规范性）新会柑地理标志产品保护范围图新会柑地理标志产品保护范围图见图A.1。制图单位：华南农业大学资源环境学院制图日期：2004 年 3 月图 A.1DB4407/T 69202110参考文献1原国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号 定量包装商品计量监督