DB62T 4113.1-2020 呼吸道传染病流行期间卫生防护规范 第1部分 外卖配送（餐饮）.pdf

DB62/T4113.1-2020呼吸道传染病流行期间卫生防护规范第1部分：外卖配送（餐饮）1范围本标准规定了呼吸道传染病流行期间提供外卖（餐饮）配送机构基本要求、人员要求、送餐用品要求、服务要求、风险管理与控制等。本标准适用于呼吸道传染病流行期间为用餐者提供送餐服务的配送机构和外卖配送服务人员（或骑手)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T27589纸餐盒GB/T27590纸杯GB/T27591纸碗3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1呼吸道传染病病原体从人体的鼻腔、咽喉、气管和支气管等呼吸道感染侵入而引起的有传染性的疾病，主要通过空气飞沫传播，也可通过直接密切接触或间接接触传播。3.2外卖配送提供外卖配送服务的服务人员（或骑手）将合格的餐饮食品从餐饮供应商向用餐者的所在地点配送的活动。4配送机构基本要求4.1应遵守中华人民共和国传染病防治法、中华人民共和国食品安全法以及政府部门相关法律法规。4.2配送机构为外卖（餐饮）配送卫生管理的第一责任人，应保证外卖配送服务人员（或骑手）无疫病感染，并定期对其开展相关知识培训，内容包括但不限于：一一相关法律法规、规章制度；一一食品安全和卫生知识；