TAHFIA 009-2018 酿酒用稻壳质量技术规范.doc

T/AHFIA      安徽省食品行业协会团体标准 T/AHFIA 009—2018       酿酒用稻壳质量技术规范 Technical specifications for rice husk quality 2018 - 12 - 26发布 2019 - 01 - 15实施   安徽省食品行业协会      发布 T/AHFIA 009—2018 前  言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省食品行业协会提出并归口。 本标准起草单位：安徽瑞思威尔科技有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、安徽润安信科检测科技有限公司。 本标准起草人：胡心行、沈小梅、刘国英、周庆伍、李安军、王录、万春环、何宏魁、丁峰、马雷、马金同。 I T/AHFIA 009—2018 酿酒用稻壳质量技术规范 A 1　 范围 本标准规定了酿酒稻壳的术语和定义、技术要求、分析方法、包装、运输、贮存及使用。 本标准适用于酿酒用稻壳的质量技术管理。 2　 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完整粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 3　 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 糠粉(Chaff powder) 通过直径为1.5mm圆孔筛的物质。 4　 技术要求 4.1　 感官指标 4.1.1　 具有新鲜稻壳固有的色泽、气味、无霉块、结块、异杂味。 4.1.2　 不得含有稻壳以外的肉眼可见杂质，包括玻璃、金属、绳线、泥石、昆虫体等。 4.2　 理化指标应符合表1的要求 表 1理化指标 项目 要求 水分，% ≤12.5 糠粉，% ≤8.0 杂质总量，% ≤15.0 注*杂质总量包含糠粉。 4.3　 安全指标 参照 GB 2715、GB 2761、GB 2762和GB 2763中大米的限量规定。 5　 实验方法 5.1　 检验的一般规则：按GB/T 5490中米类执行。 5.2　 扦样、分样：按GB/T 5491中、小粒粮食执行。 5.3　 水分：按GB/T 5497 中粒状原粮和成品粮的规定方法测定。 5.4　 色泽和气味：按GB/T 5492 规定方法测定。 5.5　 杂质总量、糠粉：参照GB/T 5494 中米类规定的方法测定。 6　 包装、运输、贮存 6.1　 包装 包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对稻壳造成污染。 6.2　 运输 运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染。运输所用车、船和其他装具不能对稻壳造成污染。 6.3　 贮存 应贮存于阴凉干燥处，不应与有毒、有害物品混存。 7　 使用 稻壳使用前需要清蒸处理，除去异杂味。 _________________________________ 2