Q/SK贵贵州省食品安全企业标准Q/SK0008S—2021红薯全粉粉丝2021-08-25发布2021-09-25实施贵州神康原生态食品有限公司发布前言Q/SK0008S—2021本文件依据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由贵州神康原生态食品有限公司提出。本文件起草单位：贵州神康原生态食品有限公司。本文件主要起草人：李俊、刘辉、潘牧、石义权、吕都、陈中爱、王辉、黄珊、杨微红薯全粉粉丝1范围本文件规定了红薯全粉粉丝的要求（含检验方法）、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以甘薯全粉为主要原料，经和浆、成型、干燥等工序加工制成的红薯全粉粉丝或以红薯为主要原料，经清洗、磨碎、分离、脱水、和浆、成型、干燥等工序加工制成的红薯全粉粉Q/SK0008S—2021丝。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定方法GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T3611甘薯全粉原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原料要求3.1.1甘薯全粉应符合NY/T3611的规定。3.1.2红薯无腐烂、无变质，应符合GB2763的规定。3.1.3生产用水应符合GB5749的规定。3.1.4其他原辅料应符合相应食品安全标准和规定，不得使用和添加不符合食品安全管理规定的物质。3.2感官要求应符合表1的规定。表1项目要求检验方法色泽呈现改品应有的颜色，均匀一致，无杂色在自然光线条件下观察色泽、组织状态、杂质，将干粉现在沸水中煮10至15分钟后或者用冷水浸泡3至5小时后品尝其气味、滋味。并检查其柔软性及韧性。气味、滋味具有该品应有的气味、滋味，无异味、无霉...
