贵州省食品安全企业标准Q/KXQ/KX0001S—2020贡红御配制酒2020-04-28发布2020-05-10实施贵州坤曦酒业有限公司发布Q/KX0001S—2020前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。本标准由贵州坤曦酒业有限公司提出、批准。本标准起草单位：贵州坤曦酒业有限公司。本标准主要起草人：石庆楠、周晓琴、朱家坤。2Q/KX0001S—2020贡红御配制酒1范围本标准规定了贡红御配制酒的术语和定义、技术要求、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于贵州坤曦酒业有限公司生产的贡红御配制酒的生产、检验与销售。贡红御配制酒为发酵酒的配制酒，包括：黒酒（配制酒）、笙箫酒（配制酒）两种产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的版本，仅该日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DB52/T1230地理标志产品惠水黑糯米国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部2011年第13号）卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部2012年第17号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.13Q/KX0001S—2020黑酒（配制酒）以大米、黑糯米为主要原料，添加玛咖粉、覆盆子、芡实、黑枸杞、枸杞子、人参(人工种植)、桑葚、沙棘、甘草、山药、干姜、肉豆蔻、肉桂、桃仁、白芷、黑芝麻中的全部或部分辅料，按照传统工艺将原辅料混合均匀一起发酵酿造，制得发酵酒，然后将酒糟经过二次发酵后进行蒸馏，制得蒸馏酒。最后将发酵酒和蒸馏酒按比例混合勾兑、灭菌、过滤、包装等工艺制成的发酵酒的配制酒。本产品不添加食用酒精及非发酵产生的呈香、呈味、呈色物质。3.2笙箫酒（配制酒）以大米、黑糯米为主要原料，添加玛咖粉、覆盆子、芡实、黑枸杞、枸杞子、人参(人工种植)、桑葚、...
