ICS67.060X11贵州省食品安全企业标准Q/CFBYQ/CFBY0001S-2021布依花糯米饭2021-04-10发布2021-04-20实施册亨县春福布依特色食品加工厂发布Q/CFBY0001S-2021前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件册亨县春福布依特色食品加工厂提出并批准。本文件册亨县春福布依特色食品加工厂负责起草。本文件起草人：韦春福、丁光梅、潘向菊、王安芬。IQ/CFBY0001S-2021布依花糯米饭1范围本文件规定了布依花糯米饭的要求（检验方法）、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于以糯米为原料，经清理、淘洗，采用从紫苏、乌梅等药食两用植物提取的着色液或食用着色剂（辣椒红、姜黄、红曲红等）分别上色，经熟制、干燥、包装等工艺制成的非即食布依花糯米饭的生产、贸易和质量监督检验。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中.注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于文件，不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.60食品安全国家标准食品添加剂姜黄GB1886.181食品安全国家标准食品添加剂红曲红GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中最大农业残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原卫生部(卫法监发【2002】51号)关于进一步规范保健食品原料管理的通知原国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原辅料3.1.1糯米应符合GB/T1354和GB2763的规定。3.1.2紫苏、乌梅1Q/CFBY0001S-2021应符合原卫生部(卫法监发【2002】51号)关于进一步规范保健食品原料管理的通知中有关药食两用名单的规定。3.2生产用水应符合GB5749的规定。3.3感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈现本品固有的多彩色泽取试样适量，平摊于洁净的白瓷盘中，在自然光下检测试样的色泽、组织形态与杂质，闻其气味，用温开水漱口，品其滋味。组织形态复水前呈颗粒状、无霉变现象滋味、气味复水前...
