ICS点击此处添加中国标准文献分类号DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/014—2014食品安全地方标准腌制山黄皮2014-12-30发布2015-02-01实施广西壮族自治区卫生和计划生育委员会发布DBS45/014—2014前言本标准按GB/T1.1—2009的格式编写。本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育员委会提出。本标准起草单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心。本标准起草人：唐振柱、甘宾宾、刘展华、李秀桂、李彬、蒙浩洋、苏爱荣、钟延旭、吴训、刘君、陈华。IDBS45/014—2014腌制山黄皮1范围本标准规定了腌制山黄皮的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜山黄皮果为主要原料，经添加食用盐腌制、调味、包装等工序加工而成的腌制山黄皮。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6388运输包装收发货标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3术语和定义3.1山黄皮芸香科植物山黄皮（拉丁名Clausenadentata(Willd.)Roem.）的果实，俗称鸡皮果、野黄皮、齿叶黄皮等。1DBS45/014—20143.2腌制山黄皮以新鲜山黄皮果为主要原料，添加食用盐或调味辅料（食糖、辣椒等）、食品添加剂（防腐剂、甜味剂等）。经精选、清洗，腌制、调味、包装等工序加工而成的腌制山黄皮。4要求4.1原料要求4.1.1山黄皮应新鲜，成熟适度，风味正常，无霉烂、病虫害，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.1.2食用盐应符合GB5461的规定。4.1.3调味辅料应符合国...
