DB51T 1392-2011 绿色食品 大蒜生产技术规程.doc

ICS65.020.20 B31 备案号：32736-2012 DB51 四川省地方标准 DB 51/ T1392—2011 绿色食品 大蒜生产技术规程 2011 - 12 - 28发布 2012 - 03 - 01实施 四川省质量技术监督局发布 DB51/ T1392—2011 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 1　产地环境 1 2　栽培技术 1 3　主要病虫害 2 4　收获与贮藏 3 5　建立生产档案 3 前言 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由四川省绿色食品发展中心起草。 本标准主要起草人：闫志农、曾海山、匡成兵、周南华、欧阳平、邓小松、谢小义、冯明胜。 3 绿色食品 大蒜生产技术规程 1　 范围 本标准规定了绿色食品大蒜的产地环境、栽培技术、病虫害防治、收获与贮藏及建立生产档案。 本标准适用于四川省绿色食品大蒜的生产。 2　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB8079 大蒜 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 1　 产地环境 产地环境质量应符合NY/T 391的要求。宜选择地势平坦、土质疏松、排水良好、富含有机质的砂壤土。大蒜宜进行水旱轮作、菜蒜轮作、烟蒜轮作，不能与葱、蒜等白合科蔬菜连作。 2　 栽培技术 2.1　 品种选择 根据不同的栽培目的选用抗病、优质、丰产、商品性好的品种。 2.2　 精选蒜种 　　蒜种的选择在蒜头播种前进行，选择蒜瓣肥大，无伤口、无病斑、无虫眼的蒜瓣，剔除发黄、发软和病虫危害的蒜瓣。种子质量应达GB8079一等二级以上标准。 2.3　 蒜种处理 播种前应晾晒蒜瓣1d～2 d。播种前用40%多菌灵400倍液浸种3小时，然后捞出晾干水分后播种。如果要早熟栽培可用低温4 ℃～10 ℃贮存30 d打破休眠。 2.4　 整地施基肥 2.4.1　 整地 前作收获后及时翻耕整地，厢面平整，厢宽2 m～4 m，边厢沟纵横相通排灌自如。免耕地应在播种前5 d -7 d，选用符合绿色食品生产要求的除草剂除草。 4.4.2施基肥 肥料的使用应符合NY/T 394的规定。每667㎡施充分腐熟的优质农家肥2000㎏-3000㎏，氮、磷、钾三元复混肥（N:P:K为15:15:15）30㎏～50㎏，过磷酸钙50㎏。 2.5　 播种 2.5.1　 播种期 四川盆地应在处暑至白露，攀西地区可推迟至秋分，气温在15℃～22 ℃左右栽种为宜。 2.5.2　 用种量 每666.7㎡ 100 ㎏～150 ㎏。 2.5.3　 播种密度与方法 栽植密度为每666.7㎡4万株～5万株，行距16 cm～20 cm，株距6 cm～8 cm。播种时蒜瓣的腹背连线应与行向平行。大蒜播种后即用稻草或细土进行覆盖，覆盖厚度以不见蒜瓣为宜。 2.6　 田间管理 2.6.1　 出苗期 应保持田间湿润，遇干旱及时补充水分，多雨天及时排灌。 2.6.2　 苗期 大蒜3叶～4叶期，追一次退母肥，每667㎡施腐熟农家肥800㎏加尿素5㎏兑水浇施；6叶～8叶期，视苗情可每667㎡追施尿素2.5㎏～5 kg或腐熟农家肥500㎏～800 kg。最后一次追肥应在收获前3 0 天进行。 2.6.3　 蒜苔生长期 当蒜苔“露尾”时，结合浇（灌）抽苔水，看苗酌情追施抽苔肥，抽苔肥以每667㎡用尿素10㎏、硫酸钾10㎏～15㎏为宜。采苔前5天停止浇（灌）水。 2.6.4　 蒜头膨大期 蒜苔采收2 d～3 d后，及时浇（灌）水，保持土壤湿润。蒜头采收前5 d～7 d停止浇（灌）水。 3　 主要病虫害 3.1　 主要病虫害 主要病虫害：叶枯病、蓟马等。 3.2　 防治原则 按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。 3.3　 农业防治 农业防治因地制宜选用抗(耐)病优良品种。合理布局，实行轮作倒茬。加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。 3.4　 物理防治 田间按每667 m2安插蓝板15 张～20 张诱杀蓟马等害虫。 3.5　 生物防治 保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件， 选择对天敌杀伤力小的农药。 3.6　 化学防治 大力推广生物农药。使用药剂防治应符合NY/T393 《绿色食品农药使用准则》要求。 叶枯病：在发病初期，可用75%百菌清可湿性粉剂100 g/亩～110 g/亩或10%苯醚甲环唑水分散粒剂30 g/亩～40 g/亩喷雾防治。 蓟马：1龄～2龄若虫为害时可用10％吡虫啉可湿性粉剂10 g/亩～15 g/亩或0.3%印楝素乳油0.18 g/亩～0.25 g/亩喷雾。 4　 收获与贮藏 4.1　 采收蒜苔 当蒜苔露出叶鞘7cm～10 cm见白苞，抽苔率达到20%时，应及时采收。采收蒜苔应在晴天下午，大蒜叶鞘出现萎蔫时进行，提倡采用专用打刮器采收。 4.2　 采收蒜头 蒜苔收获20 d～30 d后，田间大多数植株叶片干枯褪色，假茎松软不易折断时及时采收，捆运至通风避雨的蒜架上晾贮、后熟。 4.3　 包装 应符合NY/T 658的规定。 4.4　 贮藏与运输 应符合NY/T 1056的规定。 5　 建立生产档案 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫草害的发生和防治、采收及采后处理等情况并保存记录。 _________________________________