DB51T 1191-2011 绿色食品 枇杷生产技术规程.doc

65.020.20 B 31 DB51 四川省地方标准 DB 51/T 1191—2011 绿色食品 枇杷生产技术规程 2011 - 01-25发布 2011 - 03-01实施 四川省质量技术监督局发布 DB51/T 1191—2011 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　园地选择和规划 1 4　品种选择和栽植 1 5　土肥水管理 2 6　整形修剪 4 7　花果管理 4 8　病虫害防治 5 9　果实采收与包装 5 10　建立生产档案 5 附录A（资料性附录）　主要病虫害的化学防治及部分推荐农药 6 前言 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由四川省绿色食品发展中心负责起草。 本标准主要起草人：周白娟、周南华、张润华、曾海山、周熙。 II DB51/T 1185—2011 绿色食品 枇杷生产技术规程 1　 范围 本标准规定了绿色食品枇杷生产的园地选择和规划、品种选择和栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收与包装、建立生产档案。 本标准适用于四川省绿色食品枇杷生产。 2　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 3　 园地选择和规划 3.1　 园地选择 3.1.1　 气候条件 年平均气温＞15 ℃，绝对最低气温＞-5 ℃，最低月平均气温＞5 ℃，年降雨量800 mm～1 400 mm 为宜（阿坝、甘孜、凉山三州等特殊生态区除外）。 3.1.2　 土壤条件 以土壤pH值5.5～7.5，土层深厚，土质疏松，保水保肥力强，排水良好，地下水位100 cm以下的砂壤土为佳。 3.1.3　 产地环境质量 土壤、灌溉水质和大气质量应符合NY/T 391的规定。 3.2　 园地规划 栽植前先进行园地防护林、道路、排灌系统、小区划分、品种配置、房屋及附属设施等的规划和设计，合理布局并绘制出平面图。 产地宜集中连片，水、电、交通运输方便。山地果园应选择20°以下的坡地, 宜修筑等高梯地，采用等高栽植，栽植行向与梯地走向相同。 4　 品种选择和栽植 4.1　 品种选择 选用适宜当地环境的抗逆性强、商品性好的优良品种，适当配置授粉品种。 4.2　 苗木质量要求 采用无检疫对象、生长健壮的嫁接苗，提倡使用容器苗。苗木质量要求见下表。 项 目 要 求 露地苗 容器苗 品种纯度 ≥95% ≥95% 侧根数量（条） ≥4 ≥4 苗木高度（cm） ≥40 ≥60 苗木粗度（嫁接口上1 cm处直径）（cm） ≥0.6 ≥0.8 茎倾斜度（°） ≤15 ≤15 4.3　 栽植 4.3.1　 定植穴的准备 定植前挖好定植穴。按株行距挖长宽深各80 cm～100 cm定植穴或同样宽深的定植沟。挖出的表土和底土分开堆放，穴内施腐熟的厩肥、土杂肥30 kg～50 kg，磷肥1 kg ～2 kg。土杂肥与表土混合后回填到定植穴的底层，磷肥、厩肥和底土混合后填入中、上层，回填后筑定植墩，高出地面20 cm～30 cm。施入的肥料应符合NY/T 394的规定。 4.3.2　 定植时间 分春植和秋植两种。春植应选择在雨水节前后进行，秋植一般在9月中旬～10月中旬定植为宜。 4.3.3　 栽植密度 根据品种特点、土壤及栽培管理水平等因素确定适宜密度, 一般株行距4 m～5 m×5 m～6 m。 4.3.4　 栽植方法 将苗木放于定植穴的中央, 舒展根系，扶正苗木，填土压实。栽植深度以土壤下沉后，根颈部与地面相平为宜。苗木栽好后应立即浇足定根水，用秸秆或塑料薄膜覆盖树盘。 5　 土肥水管理 5.1　 土壤管理 5.1.1　 深翻扩穴 苗木定植后，应逐年扩穴培肥，施入有机肥料或种植绿肥。深翻扩穴宜在秋季或冬季进行。 5.1.2　 间作和覆盖 幼龄枇杷园，行间可间种豆科作物、蔬菜、绿肥等低矮秆作物，绿肥应在盛花期翻压。 成年果园可用作物稿秆或地膜等进行覆盖，也可种植绿肥或实行生草栽培，刈割的草可作为覆盖物，也可在秋季施肥或扩穴培肥时一并翻压入园中。 5.1.3　 中耕 不实行种草的果园每年中耕1～2次，保持土壤疏松无杂草。 5.2　 施肥管理 5.2.1　 施肥原则 推行测土配方施肥，提倡有机肥与化肥配合施用，有针对性的补充中、微量元素肥料。使用的肥料应符合NY/T 394的规定。 5.2.2　 施肥时期及施肥量 5.2.2.1　 幼树施肥 幼年果园施肥应薄肥勤施，在各次梢抽发前后施好促梢肥和壮梢肥，每年6～8次，速效化肥和腐熟人畜粪配合施用。每667 m2施纯氮（N）3 kg ～3.5 kg，磷（P2O5）2 kg～2.5 kg，钾（K2O）3 kg～3.5 kg。 5.2.2.2　 结果树施肥 重施采果肥，增施磷钾肥，提倡使用枇杷专用肥。在生长期，通过叶面喷施补充氨基酸肥、微量元素肥料。施肥量依树龄、树势和结果量、土壤肥力情况而定。中等肥力枇杷园，全年参考施肥量为：每667 m2施纯氮（N）15 kg ～20 kg, 磷（P2O5）8 kg ～12 kg，钾（K2O）15 kg ～20 kg。全年施有机肥不少于2 500 kg。 5.2.2.2.1　 保果肥 2～3月施保果肥，施肥量占全年总施肥量的10 ％，以速效肥为主。挂果少、春梢抽发多而旺的树可以不施。 5.2.2.2.2　 壮果肥 3月下旬～4月上旬施壮果肥，施肥量占全年总施肥量的20 ％，以优质速效N、P、K复合（混）肥为主。 5.2.2.2.3　 采果肥 5～6月重施采果肥，宜在采果后、夏梢抽发前施入。以有机肥为主，配合施磷肥、氮肥，施肥量占全年总施肥量的60 ％。 5.2.2.2.4　 花前肥 8月下旬～9月中下旬开花前施花前肥，以有机肥为主，施肥量占全年总施肥量的10 ％。 5.2.3　 施肥方法 5.2.3.1　 土壤施肥 挖深度和宽度30 cm～40 cm的穴或沟，多点穴施或放射状沟施。 5.2.3.2　 叶面施肥 在展叶期、花期、果实膨大期和采果后，各喷1～2次叶面肥，根据树体的缺素情况喷施微量元素。最后一次根外追肥应在采果前30天进行。 5.3　 水分管理 5.3.1　 灌水 在果实膨大前期和采果后灌水，秋冬季根据土壤墒情酌情灌水，可结合施肥，采取沟灌、穴灌、滴灌和喷灌。高温干旱时在树盘下覆草。 5.3.2　 排水 多雨季节或果园积水时应及时排水。 6　 整形修剪 6.1　 整形 生产上常用树形有疏散分层形、开心形等。以双层开心形为例，定植当年春季顶芽抽生后用竹竿或木棍支撑扶直树干，在离地面40 cm～60 cm处定干，从顶芽以下抽生的侧枝中选留3～4枝，培养成第一层主枝；第二年继续让主干顶芽向上生长，在距第一层主枝60 cm～70 cm处再选留３条健壮枝培养成第二层主枝。上、下两层的主枝，要错开排列，在每一主枝上选留培育2～3个侧枝作副主枝。把主干顶部剪去，落头开心。 6.2　 修剪 根据树龄、树势、结果多少进行修剪，主要在春季和夏季进行修剪。春季修剪在2～3月结合疏果进行。结果树，主要在采果后以夏季修剪为主，可采用疏枝、短截、回缩等修剪方法，剪除病虫枝、干枯枝、衰弱枝、密生枝、交叉枝、重叠枝、徒长枝和下垂枝。 7　 花果管理 7.1　 疏花疏果 根据不同树龄、树势、品种的特性合理负载进行疏花疏果、保花保果。疏花穗宜早不宜迟，一般在花穗支轴分裂、花蕾尚未充分发育前及早进行，根据树势，适当疏除过多的花穗；开花前，花穗伸长期至穗轴末端完全张开时进行疏花蕾，至少剪除总花量的1／3～1／2；坐果后能分辨出果实发育好坏时进行疏果，疏除病虫果、畸形果、弱小果，大果型品种每穗留果1～2个，中果型品种每穗留果2～3个。 7.2　 套袋 套袋时间以最后一次疏果结束后进行为宜，套袋前宜喷一次广谱性杀虫杀菌剂的混合药液。以专用果袋为好，大型果可一果一袋，小型果则一穗一袋。 8　 病虫害防治 8.1　 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治技术，配合使用化学防治技术。 8.2　 防治方法 8.2.1　 农业防治 禁止从疫区引入种苗、接穗；因地制宜选用抗病虫害的优良品种和砧木，培育壮苗，加强田间管理，科学施肥，冬季清园，树干涂白，合理修剪，剪除病虫枝、枯枝，并集中烧毁。 8.2.2　 物理防治 果园安装频振杀虫灯、黑光灯，放置糖醋盆，树干上绑缚稻草等诱杀害虫；人工捕杀枝干钻蛀性害虫。 8.2.3　 生物防治 保护利用天敌，利用性诱剂诱杀食心虫、桃蛀螟等害虫，选用生物农药防治病虫害。 8.2.4　 化学防治 加强病虫预测预报，选择最佳防治时期，提倡使用高效、低毒、低残留，与环境相容性好的农药，交替使用不同的农药，每种有机合成农药在每个生产年度内只允许使用一次，不得随意提高农药使用浓度，严格执行农药安全间隔期，推广使用新型喷药器械。农药的使用应严格执行NY／T 393的规定。主要病虫害的化学防治及部分推荐农药参见附录A。 9　 果实采收与包装 9.1　 采收 在果实呈现出该品种的固有色泽时采收。一般应分期分批采收，若要长途运输则应适当早采。采收时应采用二次剪果法，用果剪带果柄轻轻剪下，尽量避免擦伤果面绒毛，轻摘轻放，防止碰伤、捏伤、刺伤果实。采收时间宜在上午或阴天为好，避免在雨天或高温烈日下采收。 9.2　 包装 实行分品种、分级包装，包装容器的四周及底部应垫有细软衬垫材料。包装过程中应轻拿轻放，防碰撞、日晒雨淋等。包装材料应符合NY/T 658的规定。 10　 建立生产档案 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫草害的发生和防治措施、采收及采后处理等情况并保存记录3年。 A A 附　录　A （资料性附录） 主要病虫害的化学防治及部分推荐农药 表A.1绿色食品枇杷主要病虫害的化学防治及部分推荐农药 病虫害名称 防治适期 推荐农药及每667m2使用剂量 使用方法 安全间隔期 （d） 叶斑病（斑点病、角斑病、灰斑病等） 各次梢萌发抽生和展叶期 70 ％甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液 70 ％丙森锌可湿性粉剂600～800倍液 43 ％戊唑醇悬浮剂5 000～7 000倍液 0.5 ％～0.6 ％等量式波尔多液 喷雾 ≥30 ≥14 ≥28 ≥20 花腐病 花前15天 72 ％农用硫酸链霉素5 000 倍液 40 ％嘧霉胺悬浮剂1 000倍液 喷雾 ≥7 ≥10 炭疽病 果实转色初期 25 ％咪鲜胺乳油500～1 000倍液 40 ％腈菌唑可湿性粉剂8 000～10 000倍液 喷雾 ≥14 ≥7 害螨（若甲螨、红蜘蛛等） 害螨发生初期 15 ％哒螨灵乳油2 000～4 000倍液 10 ％浏阳霉素乳油1 000倍液 喷雾 ≥15 ≥5 刺吸性害虫（蚜虫、木虱、蝽象、介壳虫等） 虫害发生期 10 ％吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液 48 ％毒死蜱乳油1 000～2 000倍液 喷雾 ≥15 ≥30 枇杷瘤蛾 （黄毛虫） 幼虫初孵期 3