DB3701T 120-2010 绿色食品 辣椒生产技术规程.doc

DB3701/T120—2010 ICS B31 DB3701 济南市农业地方规范 DB3701/T120—2010 绿色食品 辣椒生产技术规程 2010-12-01 发布 2010-12-20 实施 济南市质量技术监督局 发布 前 言 本规范按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本规范由济南市农业局提出并归口。 本规范起草单位：济南市伟丽种业有限公司。 本规范主要起草人：李涛、李嘉奇、张伟丽、孙永堂、张涛、司光庆、王磊。 绿色食品 辣椒生产技术规程 1 范围 本规范规定了绿色食品辣椒的产地环境条件、肥料和农药使用的原则和要求、栽培技术管理、采收及采后处理。 本规范适用于济南市绿色食品辣椒的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16715.3 瓜菜作物种子 茄果类 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 产地环境 应符合NY/T 391的规定。 4　肥料、农药使用的原则和要求 绿色食品辣椒生产中使用肥料的原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类等应符合NY/T 394的规定，控制病虫危害安全使用农药的原则和要求、允许使用和禁止使用农药的种类等应符合NY/T 393的规定。 5 栽培技术管理 5.1 轮作制度 常年菜地宜与非茄科蔬菜之间实行3年～4年轮作。 5.2 栽培季节 5.2.1越冬茬 8月下旬至9月上旬播种，10月中旬至11月上旬定植，12月上旬始收，可收至次年6月下旬。 5.2.2早春茬 10月下旬至11月上旬播种，次年1月下旬至2月上旬定植，3月下旬始收，可收至6月下旬。 5.2.3秋冬茬 7月中旬至7月下旬播种，9月中旬至9月下旬定植，11月上旬始收，可收至次年2月中旬。 5.3 种子 5.3.1 品种选择 应选择符合市场需求，优质、高产、抗病、商品性好、越冬茬栽培耐低温弱光、连续坐果能力强的辣椒品种。 5.3.2 种子质量 应符合GB 16715.3的规定。 5.4育苗 5.4.1播种时期 冬季育苗期在11月中下旬～1月上旬，夏季育苗期在6月上旬～8月上中旬，具体育苗时间根据生产需要制定。 5.4.2播种前准备 5.4.2.1 日光温室消毒 用高锰酸钾加甲醛消毒法。具体方法如下：每666.7㎡温室可用1.65㎏高锰酸钾、1.65㎏甲醛、8.4㎏开水消毒。将甲醛加入开水中，再加入高锰酸钾，产生烟雾反应。封闭48h消毒，待气味散尽后即可使用。 5.4.2.2 穴盘、平盘消毒 用40%福尔马林100倍液浸泡苗盘15 min～20min，然后在上面覆盖一层塑料薄膜，闷闭7d后揭开，再用清水冲洗干净。 5.4.2.3 育苗基质及配比 基质可选用优质草炭、蛭石、珍珠岩，配比为3:1:1，基质配比按照体积比配置。每1m³加入1kg～2kg国标复合肥，同时加入多菌灵、百菌清，配比为多菌灵﹕百菌清﹕基质=1﹕1﹕1000， 搅拌均匀，用于基质消毒。 5.4.3 种子处理 5.4.3.1浸种 种子晾晒3 h～5h后，置于50℃～55℃的热水中烫种，迅速搅拌，水温降至30℃时，浸种6 h～8h，捞出沥干水分，用湿布包好。 5.4.3.2 催芽 在铺有地热线的温床或催芽室内进行催芽。催芽温度控制在28℃～30℃,60%的种子露白时停止人工加温待播。 5.4.4 播种 将催好芽的种子播种在装有基质的标准105孔穴盘内，每穴播一粒种子，播种深度0.5cm～1.0cm。播后覆盖消毒蛭石，淋透水。 5.4.5 苗期管理 幼苗出土前，保持苗床土面温度25℃～28℃，齐苗后温度可降至在20℃～25℃之间。2片～3片真叶时用25％多菌灵500倍液喷施1次。此时，白天温度保持在23℃～28℃，夜间可降到15℃～18℃。在大棚内保持床土见干见湿，防止徒长。用0．3％磷酸二氢钾和0．2％尿素混合液叶面辅助追肥1次～2次。定植前10天，开始逐渐加大放风量炼苗。 5.4.6 壮苗标准 株高18cm～20cm、6片～7片真叶，叶色浓绿、肥厚、无病斑、无虫害；生长健壮，根坨成型，根系粗壮发达。 5.5 定植 5.5.1 整地施基肥 采用垄作或高畦栽培，大垄行距为90cm，小垄行距为70cm。结合整地每667㎡施充分腐熟粪肥8000kg，N、P、K三元复合肥25kg，使用的肥料应符合NY/T 394的规定。 5.5.2 定植时间与方法 在1月上旬～2月中旬以及7月下旬～8月中旬进行定植。定植行距80cm，株距40cm，深度以刚刚埋没介质为宜。定植后立即浇水，以促进缓苗。   5.6 田间管理 5.6.1温度 辣椒定植后10天内不通风，白天维持温度22℃～32℃，夜间15℃以上，随着外界温度的提高，在缓苗后开始通风，晴天中午棚内气温达到30℃时通风，下午降到26℃时关闭风口。维持白天棚温25℃～30℃，夜间15℃～18℃。当外界气温已稳定在15℃以上时，可昼夜通风。 5.6.2肥水 前期尽量少浇水，若浇水，最好浇暗水。从门椒开始，每隔7d～10d浇一次水，盛果期隔2d～3d浇一次水，忌大水漫灌。早春栽培除基肥外，在门椒、对椒、四门斗椒座果后各追一次肥。有机肥和化肥交替使用。门椒座住：每667㎡施腐熟圈肥2000kg，草木灰100kg；对椒座住：每667㎡施尿素20kg、复合肥15kg；四门斗椒座住：每667㎡施腐熟人粪尿1000kg。 5.6.3 植株调整 门椒以下的侧枝及时抹掉，结果期将植株下部的老叶、病叶打掉。四门斗椒座住后，隔行将上部保留1片～2片叶剪去促进继续抽枝结果。进入炎热季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条或已结过果的枝条，并疏去病叶病果。 5.6.4 其他管理 辣椒生长中后期，温度高，光照强，辣椒易患病毒病、日烧病等，可用遮阳网遮阴，可降温1℃～3℃。 5.7 病虫害防治 5.7.1主要病虫害 5.7.1.1主要病害为猝倒病、疫病、灰霉病等。 5.7.1.2主要虫害为蚜虫、茶黄螨等。 5.7.2 农业防治 选用抗病虫品种，培育适龄壮苗，严格实施轮作制度，清洁田园，深翻炕土，减少越冬虫源；采用高垄地膜覆盖栽培；合理密植，科学施肥和灌水，培育健壮植株；及时摘除病叶、病果，及时拔除病株，带出田间或棚室外烧毁或深埋。 5.7.3 物理防治 盛夏棚室密闭高温消毒；田间悬挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等；糖醋液诱杀小地老虎；频振式杀虫灯诱杀烟青虫等害虫；田间铺银灰膜或悬挂银灰膜条趋避有翅蚜；覆盖防虫网防虫防病，人工摘除害虫卵块和捕杀害虫。 5.7.4 生物防治 保护利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜小蜂等对蚜虫自然控制。积极推广植物源农药、农用抗生素、生物农药等防治病虫。 5.7.5 化学防治 5.7.5.1 化学防治总则 根据病虫害的预测预报，及时掌握病虫害的发生动态，严格按照NY/T 393规定选用生物制剂或高效、低毒、低残留、与环境相容性好的农药，且不同农药应交替使用，任何一种化学农药在一个栽培期内皆只能使用一次。 5.7.5.2 对猝倒病的防治 在发病初期，每667㎡使用64%杀毒矾可溶性粉剂40g，稀释后于收获前30d喷雾一次进行防治。 5.7.5.3 对疫病的防治 25%甲霜灵粉剂700倍～1000倍液，稀释后喷雾进行防治。 5.7.5.4 对灰霉病的防治 每667㎡使用50%腐霉利可溶性粉剂30g，稀释后于收获前30d左右喷雾一次进行防治。 5.7.5.5 对蚜虫的防治 每667㎡使用10%吡虫啉可溶性粉剂20g，稀释后喷雾进行防治。 5.7.5.6 对茶黄螨的防治 每667㎡使用10%浏阳霉素乳油30g进行防治。 6 采收及采后处理 6.1 采收 根据市场需求和辣椒商品成熟度分批及时采收。采收过程中所用工具应清洁、卫生、无污染。 6.2 采后处理 采后剔除病、虫、伤果，有泥沙的应清洗，达到感官洁净。清洗水应符合NY/T 391中加工用水要求。根据大小、形状、色泽进行分级包装。包装贮存容器应光洁、平滑、牢固、无污染、无异味、无霉变，避免二次污染。