DB3701T 101-2007 无公害食品 莲藕栽培技术规程.doc

DB3701/T101-2007 DB3701 ICS B31 。 济南市农业地方规范 2007-08 -29 发布 DB3701/T101 —2007 无公害食品 莲藕栽培技术规程 2007-08 -29 实施 济南市质量技术监督局 发布 前 言 本规范由卧龙峪果品蔬菜营销开发有限公司提出。 本规范起草单位：济南市蔬菜技术推广服务中心。 本规范主要起草人：赵西 冯连杰 徐苑芳 车亚莉 郭光明 无公害食品 莲藕栽培技术规程 1范围 本标准规定了莲藕栽培的品种选择、藕池建造、播种方法、水位控制、激素控制、日常管理、病虫害防治措施。 本标准适用于济南市的莲藕栽培技术。 2规范性引用文件 下列标准的条文通过在本规范中的引用而成为本规范的条文。凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误表的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新标准适用于本规范。 GB4286 农药安全合理使用准则 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 DB3701/T51-2002无公害蔬菜产地环境要求 DB3701/T52-2002无公害蔬菜生产技术规程 DB3701/T53-2002无公害蔬菜生产投入品使用标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本规程 3.1种藕：用于作播种使用的藕。 3.2壤土：优质土地挖出的种植用土。 3.3子藕：藕主节侧面长出的与主藕相连接的藕称为子藕。 4生产管理措施 4.1品种选择 选择高产、抗病、品质好的优良品种，如济南大青秸、鄂莲四号、鄂莲五号等。 4.2环境条件 莲藕产地必须满足DB3701/T51-2002无公害蔬菜产地环境要求。 4.3藕池建造 4.3.1选址：藕池要选在阳光充足，无树木遮挡、排灌方便的地点。 4.3.2备料：每亩藕池需用石灰5t、沙子30t、长80cm、宽50cm、厚5cm的预制板230块左右。 4.3.3建池：利用人工或机械，挖深60cm的池，池壁斜度60度；将石灰撒入池中，用旋耕犁旋（2-3）遍，深20cm，土灰混合均匀后，将池底整平压实，用3：7灰土将池壁压紧夯实；将准备好的预制板立于池壁上，用水泥将缝抹好。 4.4整地施肥 种植前，池内铺优质壤土厚约40cm，同时每亩施入优质土杂肥5000kg、磷酸二铵75kg、硫酸钾50kg、尿素25kg作为底肥，将肥、土混合均匀，整平地块。 4.4.1施肥原则 按照Y/T496-2002规定执行，使用的肥料应是农业行政主管部门应经登记的肥料。限制使用含氯复合肥。 4.4.2允许使用的肥料种类 4.4.2.1有机肥料 包括经过加工的厩肥、作物秸秆肥、饼肥、菇渣等。 4.4.2.2无机肥料 包括氮肥、磷肥、钾肥及微量元素等。 4.5种藕选择及排藕 4.5.1定植时间 济南地区一般于清明前后开始播种。 4.5.2种藕选择 种藕于临栽前挖出，保留顶芽，选择具有本品种特性并带有子藕的无病虫害的种藕作藕种。子藕必须与种藕于同一方向生长。下种前用500倍50%多菌灵药液浸泡2小时后备用。每667m2用藕种300kg左右。 4.5.3排藕 株距为（60-100）cm，行距为（150-200）cm。将藕头埋入土中10cm，将藕后把翘出水面10cm，以利用阳光提高温度，促进发芽，注意四周藕头朝池里。排藕后，起小高垅，垅高15cm，宽50cm，覆膜，栽后灌水，深（4-5）cm。 5田间管理 5.1除草、摘叶、摘花 在荷叶未封行前，结合施肥进行除草，拔除杂草后踏入泥中作肥料，定植一个月后，摘去枯萎的浮叶，使阳光透入水中提高水温。荷叶未封行时易发生浮萍，应及时捞出，以免遮光。以采藕为目的的藕池，有花蕾发生时应将花梗曲折，但不能折断。 5.2追肥 追肥分两次，第一次在莲藕生出6-7片叶时进行，每亩施腐熟好的粪肥（1000-1500）kg,或磷酸二铵10kg，钾肥10kg；第二次于结藕开始时，称为“催藕肥”，667m2施三元复合肥50kg。追肥后泼清水冲洗荷叶。 5.3水位调节 排藕后十余天至萌芽阶段保持浅水，深（4-7）cm，以提高土温，促使发芽；旺盛生长时逐渐加深水位至（12-15）cm；采收前一个月放浅水，促进结藕。 5.4转藕头 又称“回藕”，当卷叶离池边1m时，随时将池边的藕头向池内拔转，使结藕分布均匀，生长盛期（2-3）天一次，生长缓慢期（7-8）天转一次，共（5-6）次。转头时将后把一起托起，转头后，再用泥土压好，转藕头应于中午进行。 6病虫害防治 6.1防治原则 “以防为主，综合防治”，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全，优质无公害的目的，严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性农药及其混配合农药。农药施用严格执行GB4286和GB/T8321的规定。 6.2栽培防治 6.2.1选用抗病品种 6.2.2通过藕池消毒，减少池内病害基数，有条件的地区轮作换茬。 6.2.3注意通风透光，培育壮棵，提高植株抗病能力。 6.3药剂防治 6.3.1主要病害腐败病由镰刀菌引起，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍进行藕种处理预防。 6.3.2主要害虫为蚜虫，可用清源保（生物农药）400倍液喷雾或用绿土地一号（生物农药）500倍液防治。 6.3.3潜叶摇蚊，可用10%吡虫啉1500倍液喷雾防治。安全间隔期15天。 6.3.4 使用化学农药时，应执行GB 4285 和GB/T 8321（所有部分）的相关规定。 6.3.5 合理混用、轮换交替使用不同作用机制的药剂，克服和推迟病、虫抗药性的产生。 6.3.6 农药一般于下午4时以后施用，这样可以防止药害的产生。 7采收 进入10月份后，终止叶出现，叶背呈微红色时，可根据市场行情随时采收，采收时可抓住藕后把慢慢拔出。 _____________________________ 编制说明 莲藕作为美食之一，自古以来就为人们所喜爱。随着山东省蔬菜产业的发展，莲藕的栽培已形成较大的规模，白莲藕作为济南市的名特产蔬菜，在国内享有较高声誉。但是，目前在莲藕生产中许多技术问题需要完善，在生产管理中许多关键环节操作不规范，而国家、省内均没有制定相关规范，为了解决以上问题，满足大规模标准化生产的需要，我们根据莲藕生产中遇到的实际问题，结合农业无公害标准，制定了《无公害食品 莲藕栽培技术规程》。用以进一步完善莲藕栽培生产技术与标准，期望对发展我省无公害蔬菜标准化生产和提高蔬菜产业化水平起到积极的推动作用。 一 、任务来源 DB3701/T 101—2007《无公害食品 莲藕栽培技术规程》济南市农业地方规范的编制工作，是山东省农业厅下达的《2007年地方标准制定项目》中的项目，由济南市农业局负责起草本规范。 二 、主要工作过程 （一）莲藕是我国主要蔬菜之一，我省的莲藕保护地栽培已形成较大规模，随着莲藕规模化产业化生产的发展，莲藕栽培生产中的许多技术问题和生产管理中的许多关键环节亟待解决与规范。为解决以上问题，提高莲藕生产的安全质量，本规程针对国家、省内均没有制定相关规范的现状，在多年生产实践基础上，采用了“环境控制，以防为主，低毒高效化学农药辅助防治”的综合配套防治技术，并在本市的莲藕生产基地进行了实践验证，为本规程的实施推广奠定了坚实的基础。 （二）召开规范制定起草组会议，部署《无公害食品 莲藕栽培技术规程》初稿的起草工作。 会议确定了规范的制定原则，即按照GB/T 1.1—2000 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》及GB/T 1.2—2002《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写。并就规范的主要内容进行了深入、广泛、细致、热烈的讨论。 在总结本规范制定起草前期科学研究成果的基础上，密切联系生产实践，广泛查阅资料和进行调查研究，于2007年7月编写完成《无公害食品 莲藕栽培技术规程》草案稿，在反复讨论、修改后于2007年8月编写完成《无公害食品 莲藕栽培技术规程》征求意见稿，。 （三） 广泛征求意见，对《无公害食品 莲藕栽培技术规程》初稿进行反复修改 《无公害食品 莲藕栽培技术规程》征求意见稿编写完成后，分别送交山东省农农科院何启伟研究员、焦自高研究员、陈运起研究员、济南市蔬菜技术推广服务中心张利云等四位蔬菜栽培、技术推广、植保等方面的专家审阅，广泛征求意见。汇集各方面专家的反馈意见，并召开规范制定起草组会议，通过反复讨论和修改，形成了《无公害食品 莲藕栽培技术规程》报批稿。 三 、采用国际标准和国外先进标准的程度及水平对比 （一）采用国际标准和国外先进标准的程度 本规程中，莲藕栽培按照NY 5005-2001《无公害食品 》，农药安全使用标准按照GB 4285-89及GB/T 8321（所有部分）。 （二）水平对比 国外有GAP（良好农业操作规范）、HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO9000标准（质量管理和质量保证体系）、ISO14000标准等质量体系认证标准。国内目前只有NY 5005-2001《无公害食品》产品质量标准，还没有内容类似或相关的生产技术标准。 四、技术经济论证及预期的社会经济效果 （一） 随着全球一体化的快速发展，对莲藕栽培的要求日趋严格规范，农业生产必须适应市场的要求，与国际接轨，结合济南市莲藕栽培的实际情况，制定“无公害食品莲藕栽培技术规程”使莲藕栽培有章可循，有利于莲藕的高产优质生产，从而满足市场需求，利于促进我省无公害蔬菜标准化生产的发展，提高蔬菜产业化水平。 （二）本规程可以大幅提高产品质量，解决工厂化育苗中的技术与管理问题，增加收入。 （三）注重保护农业环境和资源高效利用。使用本规程可有效控制莲藕栽培过程中农药投入量及农药种类等，减少农用化学品的投入和残留，提高水肥利用率，有效保护环境，为菜农进行无公害莲藕生产创造前提条件。 五、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系 本规程中所涉及有毒有害物质的指标均符合国家现行法律、法规和强制性标准的规定，规程中引用“GB4285 农药安全使用标准”与“GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则” 等强制性标准的部分均须按照强制性标准的要求执行。 六、贯彻国家规范的要求和措施建议 （一）首先应在实施前保证文本的充足供应，让每个使用者都能及时得到文本。这是保证新规范贯彻实施的基础。 （二）发布后、实施前应将信息在媒体上广为宣传。 （三）本规程技术性强，建议在广泛宣传的同时，在全市范围内举办由所有工厂化育苗技术人员参加的培训班，针对具体的技术问题进行指导和答疑。同时对使用过程中容易出现的疑问，要在媒体上撰文事先予以解释。 （四）要分别规范的不同使用对象，工厂化育苗企业、质量监管部门等，有侧重点地进行培训、宣传。质量监管部门应加大对工厂化育苗企业使用的农药种类及农药、化肥质量的监督检验。建立对工厂化育苗企业生产中使用的农药、化肥进行定期监督、检测制度。 （五）实施的过渡期宜定为6个月。