DB33T 404.4-2003 乌牛早茶 第4部分：栽培管理.doc

ICS：67.140.10 X 55 备案号：13630-2003 DB333 浙 江 省 地 方 标 准 DB33/T 404.4—2003 乌 牛 早 茶 第4部分：栽培管理 Wu Niu Zao Tea Part 4：Cultivation control 2003-04-23发布 2003-05-23实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 404.4—2003 前 言 《乌牛早茶》分为： DB33/T 404.1—2003 第1部分：商品茶 DB33/ 404.2—2003 第2部分：苗木 DB33/T 404.3—2003 第3部分：茶树良种繁育 DB33/T 404.4—2003 第4部分：栽培管理 DB33/T 404.5—2003 第5部分：鲜叶与加工技术 本部分是《乌牛早茶》的第4部分。 本部分由浙江省农业厅提出。 本部分由浙江省农业标准化技术委员会归口。 本部分起草单位：永嘉县农业局、永嘉县质量技术监督局。 本部分主要起草人：孙淑娟、廖武、吴文珍、余海跃。 DB33/T 404.4-2003 乌 牛 早 茶 第4部分：栽培管理 1 范围 本部分规定了乌牛早茶的基地规划，园地开垦，茶树种植，茶园管理，水分管理，茶树病虫害防治等栽培技术要求。 本部分适用于乌牛早茶茶园栽培管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321.1—2000 农药合理使用准则（一） GB/T 8321.2—2000 农药合理使用准则（二） GB/T 8321.3—2000 农药合理使用准则（三） GB 8321.4 农药合理使用准则（四） GB/T 8321.5—1997 农药合理使用准则（五） GB/T 8321.6 —2000 农药合理使用准则（六） NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件 DB33/ 404.2—2003 乌牛早茶 第2部分：苗木 3 基地规划 3.1 园地选择 3.1.1 总体要求 无公害茶叶产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 3.1.2 空气 茶园环境空气质量参照NY 5020的规定。 3.1.3 土壤 土壤透水蓄水性良好，水源较近，排水良好,呈酸性或微酸性，PH值4.5～6.5，非石灰岩发育成土，土壤含石灰0.2%以下。土壤环境质量参照NY 020的规定。 3.1.4灌溉水 茶园灌溉水参照NY 5020的规定。 3.2 规划 应以水土保护为中心，山、水、园、林、路综合治理，统一规划，茶林、农牧区合理布局，道路、水沟、水池、水库统一安排，路旁设沟，园内植树，以形成良好的生态环境。 3.2.1 道路设置 3.2.1.1 道路设置应路路相通，并尽量利用瘦薄地段建路，因地制宜设置机耕道、工作道、步道。 3.2.1.2 机耕道路面宽3.0m～4.0m；工作道路面宽2.5m～3.0m；步道路宽1.0m～3.0m。山地茶园最好是6～8个梯层设一横步道，每隔40m～60m设一条与横步道呈“之”字形的直步道。 DB33/T 404.4-2003 3.2.2 水利设施建设 3.2.2.1 防洪沟，应在茶园上方与荒山林地交界处设一深50cm，宽60cm的排洪沟，拦截茶园上方雨水。 3.2.2.2 农田保护沟，在茶园下方与农田交界处开一条宽40cm，深50cm的排水沟，防止茶园内水土冲入农田。 3.2.2.3 排灌蓄水沟，在直步道两侧和横步道上侧开一条深宽各为20cm的排水沟，沟内每隔2m左右设一略高于沟面的土墩，以缓和急流减少水土流失。 3.2.2.4 蓄水池，每0.667公顷～2公顷（10亩～30亩）茶园应在机耕道侧旁建一容积为5 m³～8 m³　的水池。用于蓄水防旱灌溉或或沤制水肥及病虫防治用水。 3.2.2.5 有条件的基地应实施喷灌水利。 4 园地开垦 4.1 坡度15°以下平缓地直接开垦，翻垦深度50cm以上。 4.2 坡度15°以上坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽应在1.5m以上，然后开垦。 5 茶树种植 5.1 品种选择 5.1.1 选用“乌牛早茶”无性系茶树良种。 5.1.2 选用壮苗。苗木应符合DB33/ 404.2-2003规定的要求。 5.2 种植时间 5.2.1 春季种植在2月中下旬。 5.2.2 秋季定植在10月下旬至11月下旬。 5.3种植密度 5.3.1 单条植：行距150cm，株距30cm，每丛茶苗2株～3株，每平方米苗数4株～6株（每亩苗数3000株～4000株）。 5.3.2 双条植：大行距150cm，小行距40cm，株距30cm，每丛茶苗2株，，每平方米苗数9株左右（每亩苗数6000株左右）。 5.4 基肥 茶行确定后，按茶行开种植沟，深50cm，宽60cm，沟内每公顷施栏肥60000kg～75000kg（每亩4000kg～5000kg），配施茶叶专用肥600kg～750kg（每亩40kg～50kg），施肥后覆土间隔一段时间再种植。 5.5 种植技术 按种植规格在种植沟内开30cm宽的种植穴（沟），浇足穴（沟）底水，然后将茶苗置于种植沟中，一手扶苗，一手填土，分层压实，当填土至沟（穴）一半时，轻提苗，使根系舒展伸直，再复土至根颈处，浇足定根水后，再盖一层松土，并用稻草或杂草覆盖，最后再用芒草遮荫保湿。 5.6 种后管理 5.6.1 浇水 种后三天内，每天早晨或傍晚浇水一次，以后视天气而定，适量适时浇水，保持土壤湿润。 5.6.2 施肥 当新根发生，新芽萌发时（约为种植后30天内）应施一次稀薄水把，以后每隔10天～15天施一次水肥，施肥量由少到多逐渐增加。 DB33/T 404.4-2003 6 茶园管理 6.1 土壤改良与管理 6.1.1 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每2年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。 6.1.2 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝叶和作物秸杆等覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。 6.1.3 采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃、树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 6.1.4 土壤PH值低于4.0茶园，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤PH值至4.5~5.5范围。土壤PH值高于6.0的茶园应多选用生理酸性肥料调节土壤PH值至适宜范围。 6.2 茶园施肥 6.2.1 肥料 茶园常用肥料分为有机肥（迟效性农家肥）和无机肥（速效性化学肥）。有机肥一般是经沤制的土杂粪、豆饼、菜饼等，主要作基肥用，少数用于追肥。无机肥主要用作追肥。 6.2.2 需肥诊断 茶树正常生长发育所必需的三要素——氮、磷、钾，因消耗量大，而土壤常供应不足易引起缺素症，缺素症状见表1。 表1 缺素症状 元 素 症 状 氮 素 树势衰退，叶片枯黄无光泽，芽叶细小，大量出现对夹叶，叶质粗硬，叶片提早脱落，开花增多。 磷 素 新生芽叶黄瘦，不易伸长，老叶呈现暗绿色，逐渐失去光泽，进而枯黄，叶子寿命短，根系带黑褐色。 钾 素 下部叶片早期变老，提前脱落，叶缘不规则地伴以缺绿病，易感染病虫害。 6.2.3 施肥时期 6.2.3.1 春茶前催芽肥，2月上中旬。 6.2.3.2 春茶结束后追肥，4月中下旬。 6.2.3.3 秋冬季结合深耕施基肥，在10月～11月进行。 6.2.4 施肥量 6.2.4.1 幼龄茶园：一年生的幼龄茶园，当年初夏第一次施肥，结合松土，每公顷用腐熟人粪尿750kg～1500kg或尿素30kg～45kg（每亩50kg～100kg或尿素2kg～3kg）兑水稀释后浇施，夏秋季再追肥1次～2次。第二年开始每年分春夏秋三季施追肥3次～5次，用量应随树龄增长逐年增加。 6.2.4.2 生产茶园：以氮为主，辅以磷、钾，施肥量根据土壤肥力及干茶产量情况而定，一般N：P：K=3：1：1配施，基肥施用量占总量的60%。基肥施肥量是：菜饼肥每公顷1500kg～2250kg（每亩100kg～150kg），碳铵每公顷375kg～750kg（每亩25kg～50kg），复合肥每公顷300kg～450kg（每亩20kg～30kg）。春秋追肥尿素每公顷300kg～600kg（每亩20kg～40kg）。 6.2.5 施肥方法 6.2.5.1 根际施肥：在树冠下行间开15cm～20cm深条沟，施入肥料后覆土。 6.2.5.2 根外追肥：宜选阴天，多云天气或傍晚进行，在树冠叶正反面均匀喷洒。常用肥料浓度：尿素0.3%～0.5%，过磷酸钙0.5%～1.0%，硫酸钾0.5%～1.0%。 6.3 茶树修剪 6.3.1 定型修剪 定型修剪是奠定基础，培养树冠骨架的修剪，对象是幼龄茶树和台刈茶园，第一次定型修剪，在茶苗移栽定植时进行，在离地15cm～20cm处于整枝剪剪去主枝；第二次定型修剪在栽后第二年3月上旬进行，在离地30cm～35cm或在上年剪口上提高10cm～15cm处用篱剪修剪；第三次定型修剪在定植后第三年春茶采摘后，离地45cm～50cm用篱剪或修剪机修剪。 DB33/T 404.4-2003 6.3.2 轻修剪 轻修剪的对象是成龄茶园，是整理树冠的修剪。可每年进行一次，以春茶采摘后为宜，一般剪去冠面3cm～5cm的枝叶，剪去冠面突出枝和晚秋新枝。 6.3.3 深修剪 深修剪的对象是成龄茶园，春茶采后剪去冠面以下10cm～15cm的细弱枝叶层，更新树冠，重新培育有效枝条，剪后加强肥水管理和病虫防治，实行留叶轻采，以后实行轻修剪。 6.3.4 重修剪 用整枝剪或重修剪机将衰老茶树上部分的枝条剪去1/2或1/3，重新培育树冠，宜在春茶结束或早春后进行。 6.3.5 台刈 用台刈铗或锋利柴刀、割灌机将衰老茶树地上部枝条在离地5cm左右处全部刈去，重新全面塑造树冠。宜在早春或春茶后进行。 7 茶园水分管理 7.1 茶树生长期要求土壤相对含水量为70%～90%，空气相对湿度应大于70%。 7.2 土壤水分诊断：茶树喜湿怕涝，对土壤含水量高低的反应症状见表2。 表2 土壤含水量症状 土 壤 含水量 指 标 茶树表现 症 状 过低 ＜70% 旱害 茎部萎蔫，叶片泛红，出现焦斑，继而枯焦落叶，成叶变黄绿，淡红干脆，自上而下枯死。 适中 70%—90% 正常 生长旺盛 过高 ＞90% 湿害 分枝少，芽叶稀，生长缓慢，枝条发白，叶色转黄，树冠矮小，多病逐渐枯死。 7.3 成龄茶园通过深耕改土、铺草、灌溉、浅耕、种植遮荫树等办法保持土壤含水量。 7.4 幼龄