ICS67.140.10CCSX55江苏省地方标准DB32/T4214—2022宜兴红茶生产及质量分级技术规范TechnicalregulationfortheproductionandqualitygradingofYixingblacktea2022-01-28发布2022-02-28实施江苏省市场监督管理局发布DB32DB32/T4214―2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由江苏省园艺标准化技术委员会提出并归口。本文件起草单位：宜兴市茶叶协会、宜兴市茶果指导站、江苏省农业技术推广总站、宜兴市茶文化促进会、宜兴市产品质量和食品安全检验检测中心。本文件主要起草人：徐建陶、张坚强、许梦华、唐锁海、杨亚君、马建中、王敖盘、许晴暖、邢瑶、丁宁。DB32/T4214―2022宜兴红茶生产及质量分级技术规范1范围本文件规定了宜兴红茶的茶树种植、鲜叶采摘及分级、加工以及质量要求等。本文件适用于宜兴地区生产的工夫红茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的应用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB11767茶树种苗GB14881食品生产通用卫生规范GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T18797茶叶感官审评室基本条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶贮存通则DB32/T635阳羡雪芽茶生产技术规程国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕年第75号定量包装商品计量监督管理办法DB32/T4214―2022国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕年第123号国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定3术语和定义本文件没有需要规定的术语和定义。4茶树种植4.1基地选择与规划应符合DB32/T635的要求。4.2品种选择4.2.1选择适应宜兴气候和土壤并适制宜兴红茶的茶树品种，如兴种、鸠坑种、祁门种等。4.2.2种苗质量应符合GB11767中Ⅰ、Ⅱ级标准要求。4.3茶园开垦、土壤管理和施肥应符合DB32/T635的要求。4.4病、虫、草害防治应符合DB32/T635的要求，参照附录A执行。4.5茶树修剪4.5.1幼龄茶树...
