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DB32T
3852-2020
沙乌头猪
3852
2020
乌头
ICS 65.020.30
B 43
DB32
江苏省地方标准
DB32/T 3852—2020
沙乌头猪
Shawutou pig
2020 - 10 - 13发布
2020 - 11 - 13实施
江苏省市场监督管理局 发布
DB32/T 3852—2020
前 言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由扬州大学提出并归口。
本标准起草单位:扬州大学、江苏省畜牧总站、江苏兴旺农牧科技发展有限公司、南京农业大学。
本标准主要起草人:宋成义、王宵燕、陈才、高波、朱慈根、潘雨来、王勇、唐慧娟、侯庆永、刘宗华、李平华。
4
沙乌头猪
1 范围
本标准规定了沙乌头猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。
本标准适用于沙乌头猪。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T36189 畜禽品种标准编制导则 猪
NY/T 820 种猪登记技术规范
NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范
NY/T 822 种猪生产性能测定规程
NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范
3 品种来源及特性
沙乌头猪原产于为江苏省南通市,现主要分布于江苏省海门市及上海市崇明区;具有繁殖性能优、肌肉品质好、适应性强的特性。
4 体型外貌特征
沙乌头猪被毛以黑毛为主,部分猪鼻端、系部、尾梢有白毛。体型较大,体质健壮,结构匀称,额头较大,呈寿字形,额部有3道~4道皱纹,嘴筒长度中等,耳大下垂,颈中等粗,背腰微凹,胸深,腹大不拖地,后躯较丰满,四肢结实粗壮。有效乳头8对~9对。外貌特征图片参见附录A。
5 体重与体尺
成年公猪(24月龄)与成年母猪(第3胎~4胎,妊娠两个月)体重与体尺性状见表1。
表1 公猪与母猪体重与体尺性状
性别
体重,kg
体长,cm
胸围,cm
体高,cm
公猪
124.4±12.6
134.3±12.4
132.5±7.0
66.0±8.0
母猪
135.4±13.1
132.1±9.2
126.2±8.1
67.9±5.1
6 生产性能
6.1 繁殖性能
沙乌头猪初情及适配年龄和体重见表2
表2 公猪与母猪初情及适配年龄和体重
性别
初情期,天
适配日龄,天
适配体重,天
公猪
100~130
180~210
70~90
母猪
90~120
150~180
55~75
母猪产仔及断奶性状见表3。
表3 母猪产仔及断奶性状
胎次
总产仔数,头
产活仔数,头
初生窝重,kg
35日龄断奶仔猪数,头
1胎
10.6±1.9
9.9±1.8
10.8±1.7
9.8±1.7
2胎
11.9±1.7
11.6±1.8
12.3±1.6
10.8±1.8
3胎及以上
13.7±3.4
12.4±2.9
13.9±5.6
12.3±2.6
6.2 生长发育
6.2.1公猪初生重1.1 kg±0.2 kg,母猪初生重1.0 kg±0.2 kg。
6.2.2 公猪35日龄断奶重7.2 kg±1.2kg,母猪35日龄断奶重6.6 kg±1.4 kg。
6.2.3 断奶后在饲粮消化能12.40 MJ/kg~12.55MJ/kg、断奶至20 kg以及20 kg以上体重阶段的粗蛋白质分别为17%~18%和15%~16%营养水平下,公猪和母猪4月龄体重分别为33.5 kg±1.9kg和32.3 kg±3.9kg。
6.3 肥育性能
在饲粮消化能11.3MJ/kg~12.0MJ/kg和粗蛋白质12%~13%营养水平下,肥育期(120 日龄~240日龄)平均日增重421.3 g±77.5 g,饲料转化率3.40~4.20。
6.4 胴体性状
体重75 kg~85 kg屠宰,胴体重58.8 kg±8.3 kg,胴体斜长73.3 cm±3.4cm,屠宰率72.3%±4.1%,胴体瘦肉率39.6%±4.8%,眼肌面积27.2 cm2±4.6 cm2,平均背膘厚33.9 mm±6.0 mm。
6.5 肌肉品质
体重75kg~85kg屠宰,肉色鲜红,L1值42.99±2.05,pH1 6.37±0.29,pH24 5.75±0.11,滴水损失2.25%±1.27%,大理石纹评分3.57±0.51,肌内脂肪含量4.80%±1.87%。无灰白、柔软和渗水肉(PSE肉)和暗黑、干硬肉(DFD肉)。
7 测定方法
成年猪体重体尺、繁殖性能和生长发育测定按照NY/T 820 的规定执行。肥育性能测定按照NY/T 822的规定执行。胴体性状测定按照NY/T 825的规定执行。肌肉品质测定按照NY/T 821的规定执行。
8 种用基本要求
种用基本要求有以下几点:
a) 体型外貌符合本品种特征,生长发育正常;
b) 无遗传疾患和损征,健康状况良好;
c) 种用个体标识清晰,来源清楚,系谱档案准确齐全;
d) 种用个体或双亲经过性能测定,主要经济性状的资料齐全。
附 录 A
(资料性附录)
沙乌头猪品种照片
A.1 沙乌头猪正面照片
沙乌头猪正面照片见图A.1~图A.2 。
图A.1 种公猪 图A.2 种母猪
A.2 沙乌头猪侧面照片
沙乌头侧面照片见图A.3~图A.4。
图A.3 种公猪 图A.4 种母猪
A.3 沙乌头猪尾部照片
沙乌头猪尾部照片见图A.5~图A.6。
图A.5种公猪 图A.6种母猪
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