DB33 489.2-2004 无公害早园笋 第2部分：栽培技术.doc

DB330521/T ×××.2—2002 ICS 65.020.01 B 30 浙江省质量技术监督局 发布 2004-07-03实施 2004-06-03发布 无公害早园笋 第2部分：栽培技术 Non-environmental pollution bamboo shoot Part 2: Technology for planting DB33/ 489.2—2004 DB33 浙江省地方标准 ICS 65.020.01 B 30 备案号：15486-2004 8 DB33/ 489.2—2004 前 言 无公害早园笋是我省德清及周边地区所产的优质食用笋，以鲜、嫩、脆、爽的口感受到消费者的欢迎。为规范无公害早园笋生产环境、栽培技术、鲜笋和笋干的产品安全质量，促进我省无公害早园笋生产，特制定本标准。 DB33/ 489-2004《无公害早园笋》系列标准分为四个部分： --第1部分：产地环境 --第2部分：优质丰产栽培技术规程； --第3部分：鲜笋要求； --第4部分：笋干。 本部分为DB33/ 489-2004的第2部分。 本部分的附录B为强制性条款。 本部分的附录A为资料性附录，附录B为规范性附录。 本部分由浙江省林业厅提出并归口。 本部分主要起草单位：德清县林业技术推广站。 本部分主要起草人：徐柏忠、周云娥、朱建中、白洪青、杨东明、徐畅。 I 无公害早园笋 第2部分：栽培技术 范围 本部分规定了无公害早园笋的定义和术语、造林技术、幼林管护、优质丰产栽培技术、覆盖栽培技术、病虫害综合治理 本部分适用于无公害早园笋生产。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB 4285-1989 农药安全使用标准 GB 5084-1992 农田灌溉水质标准 GB/T 8321.1-2000 农药合理使用准则（一） GB/T 8321.2-2000 农药合理使用准则（二） GB/T 8321.3-2000 农药合理使用准则（三） GB 8321.4-1993 农药合理使用准则（四） GB/T 8321.5-1997 农药合理使用准则（五） GB/T 8321.6-2000 农药合理使用准则（六） GB/T 8321.7-2002 农药合理使用准则（七） 定义和术语 下列定义和术语适用于本部分。 农家肥料 系指就地取材、就地使用的重金属、有害病原微生物符合卫生指标的各种有机肥料，它由含有大量动植物残体、排泄物、生物废物等生物物质沤制而成，包括经无公害处理的人畜粪肥、堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、饼肥、作物秸秆肥、泥肥及灰肥等。 商品肥料 系国家肥料管理部门管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥料、腐植酸类肥料、微生物肥料、有机无机复合肥、无机（矿质）肥料、叶面肥料、微量元素肥料等。 生物源农药 指直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质以防治病虫草害的农药包括微生物源农药、动物源农药、植物源农药。 矿物源农药 指有效成份起源于矿物的无机化合物和石油化工类农药。 有机合成农药 由人工研制合成，并由有机化学工业生产的商品化的一类农药，包括杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂、生长调节剂、杀鼠剂等。 安全间隔期 是指在作物上最后一次施用农药（二种或二种以上农药则单独计）至采收可安全食用所需要间隔的天数。 农药残留 是指农药施用后残留在笋体中的微量农药亲体及其有毒的代谢物，降解物和杂质的总称。 造林技术 造林地整理 整地方法：劈山，清理林地，全面开垦，清除石块、树蔸、竹蔸。 整地深度：30cm。 挖穴：每公顷挖穴1200个～1650个，穴长50cm，宽40cm，深40cm。 开沟：每6m～8m开沟一条，沟宽25cm，深30cm。 母竹选择 母竹质量：生长健壮、枝叶茂盛、无病虫害的优良母竹。 母竹年龄：1年～2年生。 母竹大小：胸径2.0cm～4.0cm。 母竹的挖掘 留鞭：来鞭10cm～15cm，去鞭20cm～30cm。挖时不伤鞭芽和螺丝钉，保留健壮芽5个以上。竹鞭鞭色发黑不能做母竹。 留枝：4档～7档。砍梢切口平滑不开裂。枝叶浓密可适当修剪枝叶。 带土：每株带宿土10kg以上。 造林方法 移竹造林 带土鞭平置，深20cm～25cm；鞭土密接，下紧上松；浇水保湿，打桩固定。 造林时间 10月至翌年3月都可以种植，以5月下旬～6月上旬（梅季入梅前后）为宜。 造林密度 每公顷1200株～1650株。 施肥技术准则 施肥原则 合理施肥，培肥地力，改善土壤环境，改进施肥技术，因土、因竹种协调施肥，以地养地。 增施有机肥，提倡使用经腐熟达到无公害要求的有机肥，控制使用未腐熟的人畜粪肥、饼肥。生产无公害竹笋的农家肥，必须高温发酵，以杀死各种寄生卵和病原菌、杂草种子，去除有害有机酸和有害气体，使之达到无公害化卫生要求。 使用无机肥料、叶面肥料和微生物肥料等肥种，应不对环境和笋竹产生不良后果，禁止使用含有害物质的垃圾污泥（如毒气、病原微生物、重金属等工业垃圾，未经处理的医院粪便垃圾）。 化肥应与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比1：1为宜。 商品肥的新型肥种必须通过国家有关部门登记认证及生产许可后方可使用。 因施肥造成土壤、水源污染或影响笋竹生长，产品达不到标准，要停止施用该肥料，并向有关部门报告，所生产的竹笋不能作为无公害竹笋。 提倡使用的肥料品种 见附录A表A.1 施肥量的控制 无公害早园笋竹林的施肥量的控制，应根据以下因素确定： （1）土壤肥力；（2）按生产鲜笋产量所需的氮、磷、钾含量推算；（3）每年留养母竹株数、大小按竹株干物质养分含量计算所需氮、磷、钾数量；（4）根据地下鞭根系统的生长量计算所需氮、磷、钾含量；（5）肥料的利用率。 施肥时间与方法 根据竹子需肥规律和肥料分解吸收情况，安排施肥时间。 幼林管护 水分管理 栽后连续5天无降水，需浇水一次，每株约15kg，保持土壤湿润。 松土除草 一年三次，2月浅削10cm～15cm，无鞭处深翻。5月～6月深翻25cm～30cm。9月～10月松土15 cm～20cm。 合理施肥 一年施肥三次，结合松土进行。第四年以后按成林标准。 2月，沟施，第一年每株母竹施尿素0.08kg；第二年施270kg/ha；第三年施540kg/ha。 5月～6月，撒施，第一年每株母竹施复合肥0.25kg，第二年施450kg/ha，第三年施900kg/ha。 9月～10月，浇施，第一年每株母竹施人粪尿5kg，加水2倍～4倍；第二年施9t/ha；第三年18t/ha。 母竹留养 留远挖近、留大挖小、疏笋养笋，选留均匀分布的健壮母竹，促使提早成林。 造林后第1年，每株母竹留种笋1株～2株，每公顷留新竹1500株～2500株。 第2年、第3年，每株母竹留笋2株～3株，每公顷留新竹3500株～4500株。 套种 新造林前两年可套种豆科矮秆农作物、药材及经济作物，以耕代抚。 钩梢 新竹6月进行钩梢，留枝10档～16档。 竹林保护 禁止农畜进入。及时进行补植。防治病虫。冬季摇雪，防止雪压。 优质丰产栽培技术 留母竹 每公顷每年留新竹3750株～4500株，3月底开始留养，选留均匀分布的健壮母竹。 更新 每竹保留4年，部分4年生竹及5年以上老竹在6月份松土时连竹蔸一起挖去。成林竹林保留立竹量每公顷12000株～15000株，其中1～3年生竹占90%,4年生竹占10%。 钩梢 6月份进行，留枝10档—16档。 松土 一年二次，结合施肥进行。 5月～6月，深翻松土，深度25cm～30cm。 9月～10月，浅削松土，深度15cm～20cm。 灌溉 8月～9月遇干旱，连续干旱25天以上，每公顷浇灌水120t～180t。灌溉用水应符合GB 3848的规定。 施肥 2月中旬，每公顷施尿素450kg～750kg，沟施或撒施。 3月～4月笋穴施肥，挖笋后每穴施尿素10g～20g。 5月～6月，每公顷施尿素450kg～750kg，腐熟厩肥35t～45t，垦翻入土20cm～25cm。 9月～10月，每公顷施尿素300kg～450kg，过磷酸钙150kg～250kg，厩肥30t～35t，垦翻入土15cm～20cm。 加土 10月～11月，就地取材，山砂土、塘泥、沟泥均可，加土厚度3cm。 抑制减缓竹子开花 及时挖去开花竹，增施氮肥，加强管理，促进更新复壮。 覆盖栽培技术 灌溉 8月～9月遇干旱时，连续干旱25天以上，每公顷浇灌水120t～80t。 10月～12月覆盖前，每公顷浇灌水120t～180t，视天气降水情况增减，以浇透为宜。 施肥 5月～6月，每公顷施尿素450kg～750kg，腐熟厩肥12t～15t，垦翻入土20cm～25cm。 8月～9月，每公顷施竹笋专用复合肥1t～1.5t，撒施，浅削入土中。 11月上旬，灌水后、覆盖前，每公顷面施厩肥45t～60t，尿素450kg～750kg。 12月～次年2月笋穴施肥，挖笋后每穴施尿素10g～20g。 提倡使用的肥料品种见附录A（表A.1）。 覆盖 覆盖的竹园：5年～6年成林后的竹园可以进行覆盖。采用轮休作业，覆盖两年、停休1～2年。 覆盖材料：竹叶、砻糠、稻草、麦壳、杂草等。 时间：11月上旬～12月上旬。 厚度：25cm～30cm。 覆盖方法：采用双层覆盖法。下层为增温层，15cm～20cm，用增温效果好的材料，如竹叶、稻草、杂草等（稻草须切断，长15cm左右）；上层为保温层，10cm～15cm，用砻糠等。 移去覆盖物：3月上旬，气温上升到高于覆盖地温时，应逐步移去覆盖物。 种笋留养 留养时间：2月下旬～3月初开始，逐步留养。 减缓出笋：待出笋旺季过后，分批移去覆盖物，降低地表温度，减慢后期笋出土。 保护措施：对选留好的种笋，采用稻草、茅草等包裹或用塑料袋、纸袋套袋保护，防冻保暖至气温回升。 病虫害综合治理 严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病虫害传播、蔓延。 用药原则 应符合GB 4285-1989和GB/T 8321.1-2000、GB/T 8321.2-2000、GB/T 8321.3-2000、GB 8321.4-1993、GB/T 8321.5-1997、GB/T 8321.6-2000、GB/T 8321.7-2002的规定，禁止使用农药见附录B（表B.1），具体农药安全使用标准见附录A.2（表A.2）。 安全间隔期 笋期禁止使用一切农药，主要病虫害防治方法见附录A.3（表A.3）。 防治方法 以物理、生物防治为主，以化学防治为辅。 9 （资料性附录） 无公害早园笋提倡使用的肥料见表A.1 表A.1 提倡使用的肥料 分类 名 称 简 介 农 家 肥 料 1、 堆肥 2、 沤肥 3、 厩肥 4、 绿肥 5、 秸秆 6、 泥肥 7、 饼肥 8、 灰肥 以各类秸秆、落叶、人畜粪便为原料堆积而成 堆肥的原料在淹水条件下进行发酵而成 猪、羊、马、鸡、鸭等家禽的排泄物与秸秆垫料堆成 栽培或野生的绿色植物体作肥料 作物秸秆 未经污染的河泥、塘泥、沟泥等 菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、花生饼、豆饼等 草木灰、焦泥灰等 商 品 肥 料 1、