DB3201T 042-2004 无公害农产品 蛋鸭饲养管理操作规程.doc

DB3201/T 042—2004 南京市质量技术监督局 发布 2004-10-07实施 2004-09-07发布 无公害农产品 蛋鸭饲养管理规程 DB3201/T 042—2004 DB3201 南京市地方标准 ICS 65.020 B 43 1 前 言 本标准编写格式按GB/T1.1-2000《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.2-2002《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行。 本标准贯彻执行GB3095-1996《大气环境质量标准》、GB16548-1996《畜禽病害死尸及其产品无害化规程》、GB16549-1996《畜禽产地检疫规范》、GB/T16569-1996《畜禽产品消毒规范》、NY5027-2001《无公害食品 畜禽饮用水水质》、NY/T388-1999《畜禽场环境质量标准》。 本标准由南京市农林局提出。 本标准负责起草单位：南京市畜牧家畜科学研究所。 本标准主要起草人：陈海军、赵昌喜、陆方善、郗正林。 本标准首次发布日期： 2004年9月7日。 I 无公害农产品 蛋鸭饲养管理规程 1　 范围 本标准规定了无公害农产品 蛋鸭饲养管理的总则、鸭场与设施要求、卫生防疫要求、营养需要推荐量、饲养方式、育雏期饲养管理、育成期饲养管理、产蛋期饲养管理、废弃物处理和记录。 本标准适用于无公害蛋鸭的养殖。 2　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2748 蛋卫生标准 GB 3095-1996 大气环境质量标准 GB 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549-1996 畜禽产地检疫规范 GB/T 16569-1996 畜禽产品消毒规范 NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准 NY 5027-2001 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5035-2001 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 NY 5037-2001 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 NY 5042-2001 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则 中华人民共和国兽药典 中华人民共和国动物防疫法 中华人民共和国兽药规范 饲料和饲料添加剂管理条例 饲料药物添加剂使用规范 兽药管理条例 江苏省动物防疫条例 3　 总则 3.1 环境要求 3.1.1 大气 大气质量应符合GB 3095的规定。 3.1.2 水质 水质质量应符合NY 5027的规定。 3.1.3 鸭舍环境 鸭舍环境卫生应符合NY/T 388的要求，蛋鸭场排放的废弃物应按减量化、无害化、资源化的原则进行处理。 3.2 饲料质量 饲料质量应符合NY 5037、NY 5042和《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定。 3.3 兽药 饮水或拌料方式添加的兽药应符合《兽药管理条例》、《中华人民共和国兽药规范》以及NY 5035的规定。 3.4 防疫 防疫应符合GB/T 16569和《江苏省动物防疫条例》的规定。 3.5 病害肉尸的无害化处理 应符合GB16548的规定。 4 鸭场与设施要求 4.1 场址要求 4.1.1 鸭场周围500m内无其它禽类养殖场、屠宰加工场；应远离交通主干道，距离居民聚集区500m以上；有利于动物卫生防疫和废弃物的无害化处理。 4.1.2 鸭舍附近有一定的水面，水深1m以上，水体清洁、无污染。 4.1.3 鸭舍应有运动场，一端连接舍门，一端连接鸭滩（鸭上下水的地方）。鸭滩面积与运动场相似，宽约2m～3m，其坡度呈20度～30度。 4.2 场内布局与设施要求 4.2.1 生产区、生活区严格划分，生活区处于上风向。 4.2.2 与外界接触应有专门道路相通。场区内设净道和污道，二者严格分开。 4.2.3 生活管理区设有主大门及消毒池。区内建有生活、办公设施和兽医室、饲料仓库、车库等与外界接触密切的生产辅助设施。 4.2.4 生产区门口设有消毒池。区内建有消毒更衣室或淋浴室，各区域间、禽舍入口处设置消毒池。 4.2.5 禽舍的门、窗等通风口或开口处及运动场、水池的四周应设防鸟、防虫和防鼠设施。 5 卫生防疫要求 5.1 卫生要求 5.1.1 进鸭前必须对鸭舍及周围环境进行严格的彻底消毒，并选用符合《中华人民共和国兽药典》规定的消毒剂对料槽、水槽消毒后用清水清洗，在日光下晒干备用。每周至少对鸭舍消毒2次，鸭舍周围每2～3周消毒1次。勤换垫料，保持舍内通风良好。 5.1.2鸭场门口设消毒池和消毒间，进厂人员及车辆应严格按照GB/T 16569-1996的要求进行消毒，消毒液定期更换。外来人员不应随意进入生产区。特定情况下，严格消毒穿戴保护服后方可进入。 5.1.3 工作人员应身体健康，进入鸭舍前应更换干净的工作服和工作鞋。鸭舍入口设供工作人员鞋消毒用的消毒池或消毒盆。舍内和水陆运动场至少每周消毒1次。 5.2 蛋鸭免疫 5.2.1 按当地动物防疫监督部门制定的免疫程序搞好免疫工作。 5.2.2 推荐免疫程序：1日龄注射雏鸭病毒性肝炎疫苗；8～14日龄注射禽流感疫苗；20日龄注射鸭瘟疫苗；60～90日龄注射鸭瘟疫苗和禽霍乱疫苗。 6 营养需要推荐量 主要营养需要推荐量见表1、表2、表3。 表1 蛋鸭营养需要推荐量 项 目 0～6周 7周～开产 产蛋期 代谢能，MJ/Kg 11.7～12.1 10.0～11.0 11.4～11.8 粗蛋白，% 18.5～19.5 13.5～14.5 17.5～19.0 蛋氨酸＋胱氨酸，% 0.7 0.6 0.75 赖氨酸，% 1.1 0.7 1.0 钙，% 0.9～1.0 0.8～1.0 3.0～3.5 磷，% 0.65 0.65 0.72 Nacl，% 0.3 0.3 0.3～0.4 表2 蛋鸭维生素需要推荐量 营养成分 0～6周 7周～开产 产蛋期 维生素A，IU 8250 8250 11250 维生素D，IU 600 600 1200 维生素E，IU 15.0 15.0 37.5 维生素K，mg 3.0 3.0 3.0 维生素B1，mg 3.9 3.9 2.6 维生素B2，mg 6.0 6.0 6.5 泛酸，mg 9.6 9.6 13.0 烟酸，mg 60 60 52 吡哆酸，mg 2.9 2.9 2.9 维生素B12，mg 0.020 0.020 0.013 胆碱，mg 1690 1430 1690 生物素，mg 0.10 0.10 0.10 叶酸，mg 1.3 1.3 0.65 表3 蛋鸭微量元素推荐量 营养成分 0～6周 7周～开产 产蛋期 锰，% 47 47 60 锌，% 62 62 72 铁，% 96 96 72 铜，% 12 12 10 碘，% 0.48 0.48 0.48 硒，% 0.15 0.12 0.12 7 饲养方式 采用地面平养或网上平养。地面平养宜选择刨花、木屑、稻壳或秸秆作垫料。 8 育雏期（0～6周）饲养管理 8.1 进雏 雏鸭应来自检疫合格的种鸭场的健康雏鸭。 8.2 雏鸭选择 应选按时出壳，眼突有神，喙爪光泽，绒毛蓬松，卵黄吸收良好，活泼喜动的雏鸭。 8.3 雏鸭饲养 8.3.1 开水 “开水”，雏鸭第一次饮水称为“开水”。雏鸭干毛，打转，有三分之一小鸭伸长头颈，形似觅食状，即可“开水”。 8.3.2 开食 开食应在开水后半小时内进行。开食应选用蛋雏鸭专用开食料，撒在塑料布或草席、竹席上，应一边轻撒料，一边温和调教让鸭啄食。 8.3.3 饲喂次数 (1～7)日龄，每天喂6次，其中白天4次，晚上2次；(7～21)日龄，每天5次，以后可逐渐减少次数。饲喂时应分批分群，每群250只为宜。饲喂原则为“由精到粗，由熟到生，由软到硬，由少到多”。 8.4 雏鸭管理 8.4.1 温度：在鸭子休息时及夜间，鸭舍内离鸭背20cm处的温度应达到：第1日龄32℃，(2～7)日龄31℃～28℃，(8～14)日龄28℃～25℃，15日龄以后保持在25℃～20℃。白天及鸭子活动时舍内温度可低2℃～3℃。应特别注意阴雨天及夜间的保温工作，注意空气流畅，干燥无贼风。 8.4.2 密度：(1～7)日龄25～30只/ m2，(7～14)日龄20～25只/ m2，(15～28)日龄15～20只/ m2。 夏季适当降低，冬季适当增加。 8.4.3 湿度：（1～14）日龄相对湿度宜为60%～65%，14日龄后相对湿度65%～75%。 8.4.4 光照：（1～3）日龄24h，4日龄以后每天减少0.5h，直至自然光照。 8.4.5 运动与戏水：5日龄后雏鸭可以调教下水，分批分时将雏鸭慢慢赶入浅水中活动3min～5min，然后在无风的太阳下运动。每天1次～2次，一周后增加到3次～4次，每次5min～10min，以后逐渐延长时间。水温以不低于15℃为宜。下水时如果发现雏鸭发抖，应立即停止，并烘干羽毛。7日龄后在鸭舍内外温差低于5℃时，需运动20min左右。 9 育成期（7～16周）饲养管理 9.1 育雏料过渡到育成料宜5d，替换比例一般每天为20%左右。 9.2 喂料应遵循少喂勤添、定时定量、控制总量的原则。 9.3 蛋鸭进入育成期后应及时淘汰病弱伤残鸭。 9.4 育成期间的鸭每周末应称重一次，称重鸭只的比例是该批蛋鸭的5%，一般不少于60只。 9.5 蛋鸭育成期只利用自然光照，通宵以弱光照明。光照强度在3Lux～5Lux之间。 9.6 每天观察项目：鸭群活动、呼吸及粪便形态、分布情况，了解饮水、采食是否正常。发现病鸭后送检，查明原因，及时处理。 10 产蛋期(17～72周)饲养管理 10.1 在蛋鸭开产前二周放入少量公鸭，放入比例为2%～3%。 10.2 产蛋鸭的饲养 10.2.1 根据蛋鸭品种的不同，适时掌握开产期。开产期体重要求在1400g～1500g。 10.2.2 从产蛋初期（100～120日龄）开始，根据产蛋率上升的趋势，不断增加饲料营养，提高粗蛋白水平，并适当增加饲喂餐数。白天喂3次，夜间9～10点增喂1次。 10.2.3 从产蛋率达到60%起应供给蛋鸭高峰期配合饲料。应掌握饲料过度时间，一般以5d为宜，每天替换比例为20%。每只鸭日采食量控制在150g左右。 10.2.4 采用自由饮水，并保证饮水清洁卫生。 10.3 产蛋鸭管理 10.3.1 做好夏季防暑降温，冬季防寒保暖。 10.3.2 室内相对湿度宜为60%～75%。 10.3.3 根据蛋鸭品种和鸭舍面积合理确定饲养密度。一般情况下8～9只/ m2。 10.3.4 改自然光照为人工补充光照。日平均光照时间应逐渐增加，不少于14h，增加人工光照时每次增加1h，每隔7d增加1次，直到每天光照时间达到16h～17h。光照时间稳定后，不得增减。通宵以弱光照明，弱光强度为3Lux～5Lux。 10.3.5 产蛋中期不断挑选出停产鸭、低产鸭、残次鸭。 10.3.6 春秋季节各驱虫1次，包括蛔虫、鸭虱等。 10.4 鸭蛋收集 10.4.1 盛放鸭蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒。 10.4.2 定时集蛋，集蛋时将