SNT 1885.1-2007 进出口水产品储运卫生规范 第1部分：水产品保藏.pdf

SN/T1885.1-2007进出口水产品储运卫生规范第1部分：水产品保藏1范围SN/T1885的本部分规定进出口水产品保藏过程中的卫生要求.。本部分适合于进出口淡水或咸水的鱼类、软体的贝类动物、甲壳类等水产品的保藏过程。2规范性引用文件下列文件中的条款通过SN/T1885的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则3术语和定义下列术语和定义适用于SN/T1885的本部分3.1水产品aquatic products包括所有的淡水或咸水的鱼类、软体的贝类动物、甲壳类，以及一些其他形式的水生动物。3.2冻结保鲜frozen storage在一18以下使鱼产品冻结，抑制细菌生长达到较长期保鲜。4存储库要求4.1选址4.1.1库区周围无污染源，符合环保要求，路面平整、不积水。4.1.2库区路面平整、清洁、无积水，主要通道铺设水泥、沥青等硬质路面。4.1.3库区内不得兼营、生产、存放有碍水产品卫生的其他产品，不得有危害水产品的不良气味、有毒有害气体、烟尘等。库区有合理的吸排水系统，废弃物的排放或处理符合国家环保的有关规定。4.2库房结构4.2.1库房库房面积应与储藏能力相互适应。排水畅通，通风良好，清洁卫生。整个库房结构牢固，表面由白色釉面瓷或不锈钢等材料制成，坚固，易维修，清洁卫生。4.2.2顶棚顶橱用易清洗的塑料扣板制成，不易腐蚀不易老化。4.2.3地面地面为混凝土、金刚沙混合构成，不渗水，无裂缝起砂现象，或由防水、防滑、耐磨、耐腐蚀的坚固材料修建，地面应耐腐蚀、耐磨、防滑并有适当坡度，易于排水，平坦、不积水，易清洗消毒，保持清洁。1