SNT 1800-2006 食品和动物饲料微生物学30℃菌落计数方法.pdf

SN/T1800-2006/IS04833:20036.3平皿，玻璃或塑料制品，直径90mm100mm。6.4吸管，容量1mL。6.5水浴，温度4447。6.6菌落计数器，具有暗背景和底部照明，装有大约1.5倍的放大镜和机械或电子计数器。6.7pH计，在25时准确到0.1pH单位。6.8适当容量和不大于500mL试管、瓶子。7取样重要的是实验室接受的样品确定具有代表性并且在运输或贮存期间没有受到损害。不在本标准中规定的取样方法，参见有关产品所涉及的专门的国际标准。如果没有专门的国际标准，建议有关各方在此问题上达成一致。8检验样品制备检验样品的制备按照S06887或IS08261的相应部分以及指定的有关产品的标准进行，如果没有指定的国际标准，建议有关各方在此问题上达成一致。9程序9.1检验部分（初始悬液和稀释液）参见IS06887的相应部分和有关产品涉及的指定的标准。9.2接种和培养9.2.1取2个无菌平皿(6.3)，用无菌吸管(6.4)各取1mL液体样品放人每个平皿中，如果是其他产品则取1mL初始悬液加人(10-1稀释液)。9.2.2另取2个无菌平皿(6.3)，用另一支无菌吸管(6.4)各取1mL液体样品的10-1稀释液加入每个平皿，或各加入1mL其他样品的10-稀释液。9.2.3如需要，用一支新的无菌吸管吸取下一个十倍稀释液，重复该程序。9.2.4如果适当和可能，只选择临界的稀释液（至少选2个连续的十倍稀释液）接种到平皿中，使每个平板长出15个300个菌落。9.2.5往每个平皿中倾注4447的平板计数琼脂(5.2)12mL15mL。从制备初始悬液（如果产品是液体则为l0-1稀释液)结束到培养基倾注到平皿的时间不能超过45min。9.2.6转动平皿，小心混合接种物和培养基，将平皿放在凉的水平面上使其凝固。9.2.7完全凝固后，只有怀疑所检产品中的微生物的菌落在培养基表面蔓延生长时，才在接种培养基的表面倾倒大约4L的复养培养基(5.3)。如上述使其凝固。9.2.8将制备的平板反转并放置在培养箱中(6.2)，301，72h士3h,平板叠放不要超过6个高度。每摞平板应互相离开并和培养箱的壁、顶保持距离。9.3菌落计数9.3.1规定的培养期后(9.2.8)，计数平板(10.1)上的菌落，必要时使用菌落计数器(6.6)。在柔和的光下检查平板。需要强调的是，应当计数针尖状的菌落，操作者应认清在平板中没有溶解的或沉淀的干扰颗粒。仔细检查可疑物质，需要时用较高倍数的放大镜，以区别菌落和外来物质。9.3.2蔓延菌落应作为单个菌落计算。如果蔓延菌落的生长小于平板的四分之一，计数平板上没有受影响的部分的菌落，并推算整个平板上相应的菌落数。如果蔓延菌落的生长大于平板的四分之一，则放弃计数。3