中华人民共和国出入境检验检疫行业标准�������������代替�������������进出口肉�肉制品及其他食品中肠出血性大肠杆菌�������检测方法���������������������������������������������������������������������������������������������������������发布����������实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布前言本标准按照ＧＢ／Ｔ１．１—２００９给出的规则起草。本标准代替ＳＮ／Ｔ０９７３—２０００《进出口肉及肉制品中肠出血性大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ７检测方法》。本标准与ＳＮ／Ｔ０９７３—２０００相比，主要技术变化如下：———补充了ＥＬＩＳＡ方法快速检测肠出血性大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ７的内容；———补充了微生物遗传分子特征性鉴定技术（基因分型）内容，便于对该危害性致病菌的溯源性调查和变异性研究。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国上海出入境检验检疫局、中华人民共和国深圳出入境检验检疫局、３Ｍ中国有限公司、生物梅里埃（中国）公司。本标准主要起草人：张树宏、顾鸣、韩伟、杨捷琳、范放、吕敬章、万志刚、吕雷、朱贻华、刘毅。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：———ＳＮ／Ｔ０９７３—２０００。Ⅰ犛犖／犜０９７３—２０１０进出口肉、肉制品及其他食品中肠出血性大肠杆菌犗１５７：犎７检测方法１范围本标准规定了进出口肉及肉制品中肠出血性大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ７的检测方法。本标准适用于进出口肉、肉制品及其他食品中的肠出血性大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ７的定性检验。２定义和术语下列术语和定义适用于本文件。２．１肠出血性大肠杆菌犗１５７：犎７犲狀狋犲狉狅犺犲犿狅狉狉犺犪犵犻犮犈．犆狅犾犻犗１５７：犎７本细菌为需氧或兼性厌氧、革兰氏阴性，有周鞭毛，并有菌毛，不产生芽孢，发酵乳糖，不发酵或迟缓发酵山梨醇，氧化酶阴性，β葡萄糖苷酶阴性的杆菌。３方法原理采用Ｔｅｃｒａ微孔板法大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ７快速检测试剂盒方法１）。样品增菌液煮沸裂解，裂解液与特异性抗体（一抗）包被的微孔板杂交后，用酶标抗体（二抗）再杂交，然后与特定底物反应生成有色化合物，利用肉眼或酶标仪进行检测。４设备和材料４．１恒温培养箱：（１０℃～５０℃）±１℃。４．２均质器：小...
