SNT 1351-2004 出口胡椒粉检验规程.pdf

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准S N/T 1 3 5 1-2 0 0 4出 口 胡 椒 粉 检 验 规 程R u l e s f o r t h e i n s p e c t i o n o f p e p p e r g r o u n d f o r e x p o r t2 0 0 4-0 6-0 1 发布2 0 0 4-1 2-0 1 实施中华人民共和国国 家 质 量 监 督 检验 检 疫 总 局发 布S N/T 1 3 5 1-2 0 0 4月 11吕本标 准的附录 A为规范性 附录.本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准由中华人民共和国海南出人境检验检疫局负责起草。本标准主要起草人:曾敏、卓海华。本标 准系首次发布 的检验检疫行业标 准。S N/T 1 3 5 1-2 0 0 4出 口 胡 椒 粉 检 验 规 程范围本标准规定了出口胡椒粉的抽样、检验方法、检验结果判定、样品保存、检验有效期。本标准适用于出口黑胡椒粉、白胡椒粉的检验。2 规 范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研穷是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B/T 5 0 0 9.1 1 食品中总砷及无机砷的测定 G B/T 5 0 0 9.1 2 食品中铅的测定 G B/T 5 0 0 9.1 3 食品中铜的测定 G B/T 1 2 7 2 9.4 香辛料和调味品磨碎细度的测定手筛法 G B/T 1 2 7 2 9.6 香辛料和调味品水分含量的测定蒸馏法 G B/T 1 2 7 2 9.7 香辛料和调味品总灰分的测定 S N 0 1 6 8 出口 食品中 平板菌落 计数 S N 0 1 6 9 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法 S N 0 1 7。出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法 S N 0 1 7 2 出口 食品中 金黄色葡萄 球菌检验方法 S N/T 0 1 8 8 进出口商品重量鉴定规程衡器鉴定3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 白 胡椒粉 w h i t e p e p p e r g r o u n d 整粒干燥后白胡椒干果去皮经磨碎过筛后的所得物。3.2 黑胡椒粉 b l a c k p e p p e r g r o u n d 干燥后的胡椒干果经研磨过筛后的粉末.3.3 夕 卜 来杂质i mp u r i t y 所有非胡椒干果的物质，无论其原本是否植物(如茎、叶)或矿物(如沙)。黑果或碎果以及人工添加的可食用物不作为外来杂质。3.4 色泽 c o l o u r 黑胡椒粉:呈棕褐及灰黑混合色。tS N/T 1 3 5 1-2 0 0 4白胡椒粉:呈 淡黄青灰色。3.5气味和滋味o d o u r a n d t a s t e黑 白胡椒粉均具有新鲜刺鼻 的辛辣气 味，无异味，异味包括 哈喇味和霉味。4抽样与制样4.1 检验批 以不超过 1 0 0 0件为一检验批.同一检验批应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格等。4.2 抽样数f 抽样数量按表 1 规定。表 1 抽样数f,急 件 数抽 取 件 数1 件 一4件全 部 件 数5件-4 9件5件5 0件1 0 0 件1 0%件1 0 0件以上件 数 的 平 方 根4.3 抽样方法4.3.1 首先检查外包装是否完善，而后按报检单所列品名、重量、唆头等与实际堆存商品核对相符后，在堆垛各部位随机抽取表 1 规定的样件。4.3.2 将所取样件逐件开启，在各部位随机取出样品，此为原始样品，每件取样不得少于1 0 0 g，每批所取原始样品总量不得少于 1k g。将抽取的原始样品分为三份，一份为除微生物检验外的实验室分析样品，一份当场封存留样作为保存样品，一份为微生物检验样品(微生物检验用样品按需用量，保持原包装送检)。4.4 试样制备 将实验室分析样品全部混合均匀，装在密封样品瓶内，瓶外贴上标签，注明品名、报验号、报验件数、取样 日期、取样人等项 目，及 时送实验室。5检验5.1 感官检验5.1.1 气味及滋味 打开样品时，立即嗅辨气味，应正常，无异味。尝其内容物应有强烈的辛辣刺激味。5.1.2形态 在室温和明亮无眩目光线条件下将样品打开，将内容物倒人白瓷盘中，平摊开来，观察其应均匀，呈自由流动状态。5.1.3色泽 仔细观察 白瓷盘 中的样品，其色泽应呈本品所具有 的正 常色泽。5.1.4杂质 仔细观察白瓷盘中的样品，应无肉眼可见的外来杂质;5.2 理化检验5.2.1 细度的测定:按 G B/T 1 2 7 2 9.4 规定执行。5.2.2 水分的测定:按 G B/T 1 2 7 2 9.6 规定执行。5.2.3 灰分的测定:按 G B/T 1 2 7 2 9.7 规定执行。5.2.4 胡椒碱的测定:按附录A的规定执行。S N/T 1 3 5 1-2 0 0 45.2.5 砷按 G B/T 5 0 0 9.1 1 规定执行。5.2.6 铅按 G B/T 5 0 0 9.1 2 规定执行。5.2.7 铜按 G B/T 5 0 0 9.1 3 规定执行。5.3 微生物检验5.3.1 菌落总数:按 S N 0 1 6 8 规定执行。5.3.2 大肠菌群:按 S N 0 1 6 9 规定执行。5.3.3 沙门氏菌及金黄色葡萄球菌:分别按 S N 0 1 7 0,S N 0 1 7 2 规定执行。5.4 重 f鉴定 按S N/T 0 1 8 8规定执行。5.5 包装及标志检验5.5.1 包装检验5.5.1.1 抽样前应检查全批货物包装外表应清洁卫生、牢固、完整、无潮湿和污染。5.5.1.2 开箱后检查内包装是否破损，封口是否良好。5.5.2 标志检验 检查外包装刷印的品名、批号、规格、重量、配料表等标志是否与内容物相符，标志是否清晰、批次是否清楚，无错误。56 标签检验5.6.1 检验报验的食品标签是否与经审核的食品标签相符。5.6.2 检验食品标签标注内容是否与食品相符。5.6.3 核定出口食品标签可否在销售国使用。检 验结果的判定6.1 检验结果依据进口国卫生要求，出口贸易合同，信用证及有关要求判定，检验结果如符合上述要求，判定为合格，否则为不合格。6.2 不合格产品允许扩大抽样比例后复验一次，凡属安全卫生项 目不合格的产品，不予复验。不合格产品允许在返工整理的基础上重新报验。样 品的保存保存样品应放置在千燥的保管室或样品柜内，保留至发证后六个月。8 检 验有效期检验有效期为两个月。S N/T 1 3 5 1-2 0 0 4 附录A (规范性 附录)胡椒碱检测方法A.1 原理 样品中胡椒碱用二氯乙烷提取，在 3 4 3 n m波长处紫外线吸收测定。A.2仪器及试剂A.2.1 单标棕色容量瓶:1 0 0 mL,A.22 滤纸。A.2.3 单标移液管:1 mL,2 mL,3 mL,4 m L,5 mL.A.2.4 分光光度计:能在3 4 3 n m处准确测定吸光度，并备有一对配对的石英池或能透过紫外辐射的池，光程长 1 c m,A.2.5 蒸馏装置:配1 2 5 mL磨口锥形瓶、冷凝管。A.2.6 水浴锅。A.2.7 二氯乙烷:分析纯。A.2.8 胡椒碱(标准溶液):称取 0.1 0 0 0 g 胡椒碱(含量妻9 9.9%x)，用二氯乙烷溶解并定容于 1 0 0 mL棕色容量瓶，吸取 1 0 m L于 1 0 0 mL棕色容量瓶中，稀释定容。此溶液为标准液。A.2.9 紫外分光光度计:附有 1 c m方形石英比色池。A.3测定 吸取 2 mL,4 mL,6 m L,8 mL,1 0 mL标准溶液分别于五个 1 0 0 mL棕色容量瓶中，用二抓乙烷稀释定容，胡椒碱含量分别为0.0 0 0 2 g,0.0 0 0 4 g,0.0 0 0 6 g,0.0 0 0 8 g,0.0 0 1 g，用 1 c m比色池，以二氛乙烷调节零点，于波长3 4 3 n m处测量吸光度，绘制标准曲线。称取 2.0 g 士。.0 0 0 1 g。样品于 1 2 5 m L锥形瓶中，用黑色铝箔纸或黑色塑料袋包扎烧杯，加人7 0 m L=氯乙烷，1 0 0 水浴锅加热回流 1 h，冷却至室温，用滤纸过滤于1 0 0 mL棕色容量瓶中，用二氛乙烷定容，量吸 1 mL溶液定容于 1 0 0 m L棕色容量瓶，按测量标准溶液一样，测量它的吸光度。过滤、定容的整个操作过程应快速进行，以免胡椒碱见光降解。A.4计算 胡椒碱含量计算见式(A.llX_些X 1 0 0 (A.1)式中:X 样品中胡椒碱的含量，%;A 查标准曲线，得出测量样液中胡椒碱的含量，单位为克(9);。样品质量，单位为克(g).