SNT 0230.2-2015 出口脱水大蒜制品检验规程.pdf

SN/T0230.2-20153.4脱水蒜粒dehydrated garlic,.flakes or pieces切片，经加工粒形能够通过1.25mm4mm孔径筛，经机械干燥制成的蒜粒。3.5脱水蒜粗粉dehydrated garlic grits切片，经加工粒形能够通过0.25mm1.25mm孔径筛，经机械干燥制成的蒜粒。3.6脱水蒜粉powdered garlic95%以上可通过0.25mm孔径筛的粉状，经机械干燥制成的蒜粉。3.7杂质（异物）impurity指与产品生产、储存或流通过程的不良条件或操作相关的产品中的任何外来物质。包括：昆虫、鼠类、鸟类等带来的物质；降解物质：及沙子、土壤、玻璃、铁锈等或其他外来物质等杂物。3.7.1有害杂质inimical impurity系指各种有毒、有害或其他有碍食品卫生的物质，包括砂石、污物、金属丝、人畜毛发、昆虫体及人畜排泄污物。3.7.2一般杂质normal impurity系指不属于3.7.1条的各种非本品杂质，包括脱落的蒜皮壳，蒜衣和根蒂。3.8不完善片defect slices3.8.1污染片polluted slices系指附着杂质或明显被异物污染的蒜片3.8.2破碎片broken slices系指脱水蒜片中通过4mm标准筛的筛下物（不包括杂质）。3.8.3损伤片damaged slices系指脱水蒜片中边缘透明的或中心泛红的损伤片、焦化片和黑斑片。3.8.4空心片sprout slices系指在加工脱水蒜片中用抽芽蒜瓣烤制成的明显空心或空圈片。3.8.5黑蒂片speck slices系指脱水蒜片带有未去净根蒂的蒜瓣制成的蒜片。4抽样4.1器具脱水大蒜取样需专用的工具和容器，应清洁干净无异味，盛样容器应防潮、密闭、避光、防压。器具如下：2